Lista dań ziemniaczanych - List of potato dishes

Ziemniaczana jest skrobię , bulwiaste upraw . Jest to czwarta co do wielkości uprawa żywności na świecie, po ryżu , pszenicy i kukurydzy . Roczna dieta przeciętnego obywatela świata w pierwszej dekadzie XXI wieku obejmowała około 33 kg (73 funty) ziemniaków. Ziemniak został po raz pierwszy udomowiony przez cywilizacje andyjskie w regionie dzisiejszego południowego Peru i skrajnie północno-zachodniej Boliwii między 8000 a 5000 pne. Od tego czasu rozprzestrzenił się na całym świecie i stał się podstawową uprawą w wielu krajach.

Poniżej znajduje się lista potraw, w których głównym składnikiem jest ziemniak.

Nazwa	Obraz	Region	Opis
Ajiaco		Kolumbia	Zupa ziemniaczana w regionalnych odmianach
Aligot		Francja	Z roztopionego sera zmiksowanego z puree ziemniaczanym (często z odrobiną czosnku)
Aloo gobi		Subkontynent indyjski	Danie z kalafiora, ziemniaków i kurkumy . Czasami jest przygotowywany z dodatkowymi przyprawami .
Aoo gosht		Subkontynent indyjski	Ziemniaki z mięsem, zwykle jagnięcina lub baranina , w sosie przypominającym gulasz
Aloo ciasto		Trynidad i Tobago	Miękkie ciasto w kształcie calzone wypełnione gotowanymi , przyprawionymi i puree ziemniaczanymi oraz innymi warzywami, takimi jak zielony groszek lub chana dal, i smażone
Aloo posto		Bengal Zachodni, Indie	Pasta makowa i kawałki ziemniaków ugotowane razem z olejem musztardowym i suszoną czarną papryczką chili
Aloo tikki		Północne Indie	Przyprawiony gotowany krokiet ziemniaczany
Baeckeoffe		Alzacja, Francja	Mieszanka pokrojonych w plastry ziemniaków, pokrojonej w plasterki cebuli , pokrojonej w kostkę baraniny , wołowiny i wieprzowiny, które zostały marynowane przez noc w alzackim białym winie i jagodach jałowca i powoli ugotowane w zamkniętym ceramicznym naczyniu żaroodpornym.
Pieczony ziemniak		Międzynarodowy	Ziemniak pieczony w piecu, zazwyczaj, choć nie zawsze, podawany w całości
Kiełbaski i puree		Anglia	Puree ziemniaczane z kiełbaskami, polane sosem
Batata harra		Liban	Pikantne danie z ziemniaków, czerwonej papryki, kolendry , chili i czosnku smażone razem na oliwie z oliwek
Batata wada		Indie	Rodzaj pikantnego placka . Ta przekąska może być również przygotowana z mąki z soczewicy, dal lub gram .
Batates beszamel		Egipt	Danie z ziemniakami, sos beszamelowy i mięsa . Sos beszamelowy powstaje z mąki, masła, mleka i białego pieprzu w proszku.
Bauernfrühstück		Niemcy	Danie śniadaniowe przyrządzane ze smażonych ziemniaków, jajek , cebuli, pora lub szczypiorku oraz bekonu lub szynki . Przypomina nieco prostszą angielską bańkę i pisk .
Ziemniaki bengalskie		Indie	Ziemniaki zapiekane z przyprawami , papryką i curry , a następnie panierowane i smażone w głębokim tłuszczu
Bombaj ziemniaki		Indie	Kostki ziemniaczane smażone z przyprawami.
Bonda		Indie	Typowa południowoindyjska przekąska przygotowana z ziemniakami lub innymi warzywami. W różnych regionach istnieją różne wersje słodkie i pikantne.
Boxty		Irlandia	Tradycyjny irlandzki placek ziemniaczany
Brændende kærlighed		Dania	Danie z tłuczonych ziemniaków, posypane smażonym boczkiem i cebulą.
Bryndzowe haluszki		Słowacja	Knedle ziemniaczane z oscypkiem i boczkiem
Bańka i pisk		Anglia	Tradycyjne danie przyrządzane z resztek , których głównymi składnikami są ziemniaki i kapusta.
Cacasse à cul nu		Departament Ardenów , Francja	Ziemniaki, cebula, a często mięso (boczek lub kiełbasa) gotowane w holenderskim piecu
Kanaryjskie pomarszczone ziemniaki		Wyspy Kanaryjskie, Hiszpania	Tradycyjne danie z ziemniaków gotowanych w soli spożywane na Wyspach Kanaryjskich, które zwykle podaje się z sosem pieprzowym zwanym Mojo lub jako dodatek do dań mięsnych.
Frytki Carne Asada		Południowo-zachodnie Stany Zjednoczone	Zazwyczaj składa się z frytek, carne asada , guacamole , kwaśnej śmietany i sera. Danie jest wysokokaloryczne, a porcja wielkości posiłku zawiera 2000 kalorii (kcal) lub więcej.
Cepelin		Litwa	Narodową potrawą , która jest również bardzo popularna w północno-wschodniej części Polski , jest to rodzaj kluska wykonany z riced ziemniakami i zazwyczaj nadziewane mielonym mięsem
Chapalele		Chile	Knedle przygotowane z gotowanych ziemniaków i mąki pszennej .
Frytki serowe		Stany Zjednoczone	Popularne danie typu fast food składające się z frytek pokrytych serem
Frytki	Dla smażonych paluszków ziemniaczanych patrz § Frytki . Chrupiące, pokrojone w plastry ziemniaki, patrz § Chipsy ziemniaczane .
Frytki z sosem		Międzynarodowy	Kombinacja potraw składająca się z różnego rodzaju chipsów lub chipsów i różnych dipów . Na zdjęciu dip krabowy z chipsami ziemniaczanymi.
Chipsy ziemniaczane w czekoladzie		Stany Zjednoczone	Chipsy ziemniaczane zanurzone w roztopionej czekoladzie lub kakao i oblane czekoladą.
Chorrillana		Chile	Frytki z pokrojoną wołowiną i kiełbaskami, jajecznicą i smażoną cebulą
Chuño		Ameryka Południowa	Liofilizowana produkt ziemniaczany tradycyjnie wykonane przez Quechua i Aymara społeczności Boliwii i Peru , a znany jest w wielu krajach Ameryki Południowej , w tym Boliwii , Chile i Peru .
Clapshot		Szkocja	Tradycyjne szkockie danie, które powstały w Orkney , to stworzony przez łączny zacierania Szweda rzepy i ziemniaków ( „ neeps i tatties ”) z dodatkiem szczypiorkiem , masła lub kapanie, solą i pieprzem. Niektóre wersje zawierają cebulę.
Rozpieszczać		Irlandia	Coddle, często przygotowywany do wykorzystania resztek, a więc bez konkretnego przepisu, składa się najczęściej z warstw grubo pokrojonych kiełbasek wieprzowych i plastrów (cienkich plasterków, nieco tłusty boczek ) z pokrojonymi w plasterki ziemniakami i cebulą.
Colcannon		Irlandia	Tradycyjne irlandzkie danie składające się głównie z puree ziemniaczanego z jarmużem lub kapustą .
Ciasto domkowe		Wielka Brytania Irlandia	To danie składa się z dolnej warstwy mielonej wołowiny z górną warstwą tłuczonych ziemniaków. Odmiana wykorzystująca mielone mięso jagnięce jest znana jako ciasto pasterskie.
Chrupiąca kanapka		Anglia	Wielowarstwowe zawierający chipsy ziemniaczane (chip), jako jeden z nadzieniami. Oprócz chipsów można dodać dowolny inny składnik kanapkowy.
Crocchè		Sycylia, Włochy	Z tłuczonego ziemniaka i jajka , który jest pokryty bułką tartą i smażony
Krokiet		Międzynarodowy	Niewielka chleb crumbed smażone jedzenie rolki , które mogą być wytwarzane z wielu różnych składników, takich jak ziemniaki, wędliny naziemnych, ser i warzywa, między innymi.
Dabeli		Kachchh, Indie	Indyjskie przekąski , pochodzące z regionu Kutch lub Kachchh w stanie Gujarat . Jest to pikantna przekąska stworzona przez zmieszanie gotowanych ziemniaków z dabeli masala i umieszczenie mieszanki między pav ( bułka burgerowa ) i podawana z chutneyami z tamaryndowca, daktyli, czosnku, czerwonych chilli itp.
Di san Xian		Północno-wschodnie Chiny	Smażony ziemniak, bakłażan i słodka papryka
Ziemniaki księżnej		Francja	Składa się z purée z puree ziemniaczanego i żółtka jaja , masła, soli, pieprzu, gałki muszkatołowej, które jest wyciskane z worka do szprycowania lub ręcznie formowane w różne kształty, które następnie są pieczone
Dum Aloo		Subkontynent indyjski	Ziemniaki, zwykle mniejsze, są najpierw smażone w głębokim tłuszczu, a następnie powoli gotowane na małym ogniu w sosie z przyprawami.
Daleko daleko		Indie	Przekąski składające się głównie ze skrobi ziemniaczanej i barwionego sago . Mogą również zawierać tapiokę i mąkę pszenną .
Ciasto rybne		Anglia	Tradycyjna zapiekanka z warstwą białej ryby w sosie beszamelowym pod spodem i warstwą puree ziemniaczanego na wierzchu.
Ziemniaki fondantowe		Nieznany	Pieczone walce z ziemniaków.
frytki		Międzynarodowy	Paluszki ziemniaczane smażone w głębokim tłuszczu
Frytki Z Dziełami		Wyspa Księcia Edwarda, Kanada	Popularne danie ziemniaczane składające się z frytek (świeżo pokrojonych lub mrożonych) z sosem, mieloną wołowiną i zielonym groszkiem.
Bułka na cieście		Szkocja	Jeden lub dwa ziemniaczane Placki zamknięte w mączystym BAP ( bułka ) i jest zwykle podawany z solą i octem , czasem z ketchupu lub brązowym sosem szczycie w cieście.
Ziemniaki pogrzebowe		Intermountain West region Stanów Zjednoczonych	Tradycyjne gorące danie ziemniaczane lub zapiekanka z regionu Intermountain West. Nazywano to danie ziemniakami pogrzebowymi, ponieważ zapiekanka jest powszechnie podawana jako dodatek podczas tradycyjnych obiadów pogrzebowych ,
Gamja ongsimi		Korea	Pierogi z mielonego ziemniaka i siekanych warzyw w klarownym bulionie
Gamjajeón		Korea	Różnorodność Jeon lub koreańskiego stylu naleśnik , przez smażenia drobno ziemniaczane na patelni z olejem roślinnym
Żetony do gry		Anglia	Cienkie, smażone plastry ziemniaka.
Gefillde		południowo-zachodnie Niemcy i Alzacja , Francja	Gefillde to wypełnione Raspeballs z surowych i gotowanych ziemniaków, które są znane jako specjalność w południowo-zachodnich Niemczech i Alzacji. Nadzieniem Raspeball może być kiełbasa wieprzowa, wołowa lub wątróbka. Innymi składnikami mogą być namoczone bułki, pokrojona cebula, persil i por. Tradycyjnie jedzenie jest zagrywek z kapustą i boczkiem - śmietanowym - sos .
Frytki Niemieckie		Międzynarodowy	Frytki, w których ziemniaki są krojone na kawałki o jednakowych rozmiarach i kształtach, smażone lub smażone w głębokim tłuszczu, a czasem przygotowywane z dodatkowymi ugotowanymi składnikami, takimi jak cebula, zielona papryka i boczek
Gnocchi		Włochy	Grube, miękkie knedle, które można zrobić z kaszy manny , zwykłej mąki pszennej , mąki i jajka , mąki, jajka i sera, ziemniaków, bułki tartej lub podobnych składników.
Zapiekanka		Francja , Szwajcaria	Powszechna technika kulinarna w przyrządzaniu potraw, w której składnik posypuje się zarumienioną skórką, często przy użyciu bułki tartej , tartego sera , jajka lub masła. Zapiekanka jest zwykle przygotowywana w płytkim naczyniu. Jest pieczony lub gotowany pod grillem lub brojlerem, aby uzyskać złotą skórkę na wierzchu i tradycyjnie podaje się w naczyniu do pieczenia.
Hachis Parmentier		Francja	Wykonane z puree ziemniaczanego pieczonego, połączonego z pokrojonym w kostkę mięsem i sosem lyonnaise i podawane w łupinkach ziemniaczanych.
Pakiet przekąsek halal		Australia	Smażone chipsy ziemniaczane z doner kebab i serem. Danie wieńczy trio sosu czosnkowego, sosu chilli i sosu BBQ
Ziemniaki ziemniaczane		Międzynarodowy	Kawałki ziemniaków, które są skrętne smażone po rozdrobnieniu julienned , pokrojone w kostkę lub riced .
Hasselbackspotatis (ziemniak Hasselback)		Szwecja	Pieczony ziemniak pokrojony mniej więcej w połowie na cienkie plasterki i pokryty masłem i innymi składnikami.
Domowe frytki		Stany Zjednoczone Wielka Brytania	Rodzaj podstawowego dania z ziemniaków przygotowywanego przez smażenie na patelni lub na patelni ziemniaków pokrojonych w plasterki, pokrojone w plasterki lub pokrojone w kostkę , które czasami są nieobrane i mogą być wstępnie ugotowane przez gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze lub w mikrofalówce.
Gorący talerz hamburgerów		Stany Zjednoczone	Chleb (zwykle biały) z kotletem hamburgerowym ułożonym na wierzchu, który jest następnie pokrywany frytkami i posypany brązowym (wołowina) sosem
Hutspot		Holandia	Ziemniaki gotowane i puree, marchew i cebula
Janssons frestelse		Szwecja	Tradycyjna zapiekanka z ziemniaków, cebuli, marynowanych szprotek, bułki tartej i śmietany. Jest powszechnie stosowany w szwedzkim bożonarodzeniowym smörgåsbordzie .
Kapsalon		Holandia	Frytki, posypane mięsem döner lub shawarma , grillowane z warstwą sera Gouda do rozpuszczenia, a następnie pokryte warstwą sałatek z sałaty
knijski		Wschodnia Europa	Pikantna przekąska składająca się z ziemniaków, zwykle w cieście, pieczona, grillowana lub smażona w głębokim tłuszczu.
Knödel		Europa Środkowa	Duże okrągłe knedle ziemniaczane lub gotowane, bez drożdży
Kopytka		Polska	Knedle ziemniaczane popularne w kilku regionach Europy Środkowo-Wschodniej. Tradycyjna polska wersja jest zazwyczaj gotowana w osolonej wodzie, podczas gdy inne wersje regionalne (np. białoruska/litewska) są najpierw pieczone.
Kouign patatez		Bretania, Francja	Bretoński na „ciasto ziemniaczane”, przygotowywany z rozgniecionych gotowanych ziemniaków wymieszanych z mąką. Powstałe ciasto formuje się następnie w małe naleśniki, a następnie smaży na patelni .
Kroppkaka		Szwecja	Knedle ziemniaczane z nadzieniem z cebuli i wieprzowiny lub boczku.
Kugel		Żydzi aszkenazyjscy , Europa	Pudding lub zapiekanka z makaronu jajecznego lub ziemniaków.
Babka ziemniaczana		Litwa	Ziemniaki, bekon, mleko, cebula i jajka, zapiekane w niskim naczyniu żaroodpornym
Latka		Wschodnia Europa	W kuchni aszkenazyjskiej placek ziemniaczany z tartym ziemniakiem
Lefse		Norwegia	Tradycyjny placek przygotowany z resztek ziemniaków i mąki
Llapingacho		Ekwador	Smażone paszteciki ziemniaczane lub grube placki nadziewane serem
Ziemniaki Lyonnaise		Lyon, Francja	Krojone smażone ziemniaki i cienkie plasterki cebuli, smażone na maśle z pietruszką
Maluns		Gryzonia region Szwajcarii	Składa się przede wszystkim z gotowanych ziemniaków zmieszanych z mąką, a następnie powoli podsmażanych na maśle. Zazwyczaj jedzone razem z kompotem jabłkowym i serem lub mięsem
Tłuczone ziemniaki		Międzynarodowy	Danie z ziemniaków, które zostały ugotowane i rozgniecione, zazwyczaj przygotowywane z mlekiem i masłem.
Ciasto mięsne i ziemniaczane		Lancashire, Anglia	Ciasto mięsno-ziemniaczane ma podobne nadzienie do Cornish Pasty i różni się od ciasta mięsnego tym, że jego zawartość jest często mielona i zwykle zawiera mniej niż 50% mięsa. Zazwyczaj je się je na wynos .
Mięso mielone i tatties		Szkocja	Mielona wołowina , cebula , marchewka lub inne warzywa korzeniowe, przyprawa i bulion, który podaje się z gotowanymi ziemniakami (tłuczonymi lub w całości). Niektórzy kucharze dodają do mielonego mięsa środki zagęszczające, takie jak mąka , płatki owsiane lub mąka kukurydziana .
Munini-imo		Japonia	Pikantny naleśnik z mąki ziemniaczanej .
Nikujaga		Japonia	Gulasz z ziemniaków i cebuli ze słodzonym sosem sojowym
Nilaga		Filipiny	Zupa z mięsa (najczęściej wołowego lub wieprzowego), ziemniaków, marchwi i kapusty, czasami z dodatkiem fasolki szparagowej i bananów.
Okroshka		Rosja	Zimna zupa z surowych warzyw (takich jak ogórki, rzodkiewki i szczypiorek), gotowanych ziemniaków, jajek oraz gotowanego mięsa, takiego jak wołowina, cielęcina, kiełbaski lub szynka z kwasem chlebowym i rodzajem kwaśnej smetany .
Sałatka Olivier		Rosja	Sałatka w wielu odmianach. Znany również jako sałatka rosyjska lub sałatka Stolichny . Zwykle zawiera ziemniaki, pokrojonego w kostkę kurczaka gotowanego (czasem szynkę lub kiełbasę bolońską), jajka, ogórki konserwowe, marchewki, zielony groszek i cebulę, zaprawione majonezem. Odmiany tej sałatki są również popularne w Europie Wschodniej, na Bałkanach, w Hiszpanii, a także w niektórych krajach Azji i Ameryki Południowej.
Papa a la Huancaína		Peru	Przekąska z gotowanych ziemniaków żółtych (podobny do Yukon Gold ziemniaków) w pikantnym sosie kremowy sos o nazwie Huancaína
Papa Rellena		Peru	Puree ziemniaczane faszerowane przyprawionym mielonym mięsem i przyprawami smażone w głębokim tłuszczu
Papas chorreadas		Kolumbia	Czerwony ziemniaków i ser kremowy danie podawane z cebulą i pomidorem
Patatas bravas		Hiszpania	Często podawany jako tapas w barach. Zazwyczaj składa się z białych ziemniaków pokrojonych w nieregularne kształty około 2 centymetrów, smażonych na oleju i podawanych na ciepło z sosem, takim jak pikantny sos pomidorowy lub aioli
Patatnik		Bułgaria	Wolno gotowane tarte ziemniaki, cebula, sól i mięta zielona
Pâté aux pommes de terre		Francja	Specjalność regionów Limousin i Allier ( Burbonnais ) w środkowej Francji , jej głównymi składnikami są plastry ziemniaków i crème fraîche , którymi wypełnia się skórkę z ciasta francuskiego
Pattie		Anglia	Smażony w cieście dysk z puree ziemniaczanego, doprawiony szałwią i cebulą. Jest sprzedawany w miastach portowych w Hartlepool , Kingston upon Hull i Liverpool .
Suan la tu dou si (酸辣土豆丝)		Północno-wschodnie Chiny	Sałatka z rozdrobnionych ziemniaków na ciepło i kwaśno?
Péla		Francja	Przygotowany ze smażonymi ziemniakami i serem Reblochon
Perkedel / begedil		Indonezja , Malezja i Singapur	Smażone w głębokim tłuszczu kotleciki ziemniaczane nadziewane mielonym mięsem lub warzywami
Pickert		Niemcy	Płaskie, smażone lub pieczone danie ziemniaczane, które można uznać za rodzaj spłaszczonego pieroga lub naleśnika
Pitepalt		Szwecja	W większości z surowych ziemniaków i mąki jęczmiennej ; danie ma wiele odmian
Pommes Anna		Francja	Pokrojone, przekładane ziemniaki gotowane na mocno roztopionym maśle
Pommes dauphine		Francja	Czasami określane jako ziemniaki dauphine, są to chrupiące chrupki ziemniaczane, które powstają przez zmieszanie tłuczonych ziemniaków z pikantnym ciastem parzonym , formowanie mieszanki w knedle, a następnie smażenie ich na głębokim tłuszczu w temperaturze od 170 ° do 180 °C.
Pommes sarladaise		Francja	Często podawany z kaczką confit . Pokrojone w plastry ziemniaki obsmażone w tłuszczu gęsim lub kaczym z czosnkiem, a następnie gotowane na parze do miękkości, ale nadal chrupiące.
Suflety Pommes		Francja	Dwa razy smażone plastry ziemniaka. Najpierw smażone w 150 ° C (300 ° F), schładzane, a następnie smażone ponownie w 190 ° C (375 ° F), powodując puchnięcie plastrów.
Babka ziemniaczana		Wschodnia Europa	Danie na słono, popularne zwłaszcza w Polsce , gdzie znana jest jako babka kartoflana, oraz na Białorusi . Wytwarza się ją z tartych ziemniaków, jajek , cebuli oraz kawałków boczku wędzonego, gotowanego lub smażonego i (szczególnie w Polsce) kiełbasy .
Chleb ziemniaczany		Irlandia	Forma chleba, w której porcję zwykłej mąki pszennej zastępuje ziemniak .
Ciasto ziemniaczane		Międzynarodowy	Może odnosić się do różnych przetworów ziemniaczanych
Chipsy ziemniaczane		Międzynarodowy	Cienko pokrojone ziemniaki, które zostały usmażone w głębokim tłuszczu lub upieczone do chrupkości
Pączek ziemniaczany		Stany Zjednoczone	Czasami nazywany Spudnut, to pączek , zazwyczaj słodki, zrobiony z puree ziemniaczanego lub mąki ziemniaczanej zamiast mąki
Nadzienie ziemniaczane		Pensylwanii Holenderski	Przygotowany z puree ziemniaczanym, chlebem i dodatkami
Placek ziemniaczany		Międzynarodowy	Naleśniki smażone na płytko z tartego lub mielonego ziemniaka, mąki i jajka, często doprawiane tartą cebulą lub czosnkiem i przyprawami
Sałatka ziemniaczana		Międzynarodowy	Danie z gotowanych ziemniaków, które występuje w wielu wersjach w różnych regionach świata. Choć nazywana sałatką , jest zazwyczaj dodatkiem do dania głównego , ponieważ zwykle towarzyszy daniu głównemu .
Przegrzebki ziemniaczane		Australia	W Australii (zwłaszcza NSW, Qld i ACT) „przegrzebki ziemniaczane” występują w postaci cienkich plastrów ziemniaków, panierowanych i smażonych w głębokim tłuszczu. Alternatywnie nazywane plackami ziemniaczanymi (Vic/Tas), plackami (SA/NZ) lub po prostu przegrzebkami.
Rożek ziemniaczany		Zjednoczone Królestwo	Regionalna odmiana pikantnej bułeczki grillowej, która jest szczególnie popularna w Szkocji . Istnieje wiele odmian przepisu, które zazwyczaj zawierają duże ilości gotowanych ziemniaków , masła i soli .
Skórki ziemniaczane		Stany Zjednoczone	Przekąska lub przystawka z kawałków półkulistych ziemniaków z pozostawioną skórką. Mogą być częściowo wydrążone, aby zapewnić miejsce na różne dodatki. Strona ziemniaczana jest pokryta dodatkami, takimi jak bekon, ser cheddar, zielona cebula i wszystko, co można znaleźć na pieczonym ziemniaku.
Wafel Ziemniaczany		Zjednoczone Królestwo	Pikantny pokarm na bazie ziemniaków w kształcie kratki przypominającej gofr . Są powszechne w Wielkiej Brytanii i Irlandii, a także w niektórych innych krajach.
Kliny ziemniaczane		Międzynarodowy	Odmiana frytek. Jak sama nazwa wskazuje, są to ćwiartki ziemniaków, często duże i nieobrane, które są albo pieczone, albo smażone.
Ziemniaki O'Brien		Boston, Stany Zjednoczone	Smażone ziemniaki z zieloną i czerwoną papryką
Ziemniak		Żydzi aszkenazyjscy , Europa	Może odnosić się do dwóch odrębnych dań na bazie ziemniaków wywodzących się z kuchni żydowskiej aszkenazyjskiej . Jedna wersja to hybryda kugla ziemniaczanego i chleba, zawierająca ziemniaki rozdrobnione, cebulę, mąkę i zakwas z drożdżami . Innym daniem, pozornie niespokrewnionym, ale noszącym tę samą nazwę, jest w zasadzie bardzo duża kawa, która ma być krojona na kliny przy stole.
Poutine		Quebec, Kanada	Powszechne danie kanadyjskie , pochodzące z Quebecu , przyrządzane z frytkami, polane jasnobrązowym sosem przypominającym sos i twarogiem serowym .
Poutine rapée		Acadia, Kanada	Tradycyjne danie akadyjskie, które w swojej najczęstszej postaci składa się z gotowanych klusek ziemniaczanych z farszem wieprzowym; jest zwykle przygotowywany z mieszanką tartego i puree ziemniaczanego.
Raclette		Szwajcaria	Raclette to zarówno rodzaj sera, jak i danie szwajcarskie, polegające na podgrzaniu sera i zeskrobaniu (racler) stopionej części. Roztopiony ser jest następnie spożywany wraz z gotowanymi ziemniakami, często w towarzystwie pikli.
[./ Https://en.wikipedia.org/wiki/Rakott%20krumpli Rakott krumpli]		Węgry	Danie z ziemniaków z ziemniakami, kwaśną śmietaną, wędzoną kiełbasą, jajkami na twardo i bułką tartą, które jest przekładane i pieczone
ragda pattice		Indie	Paszteciki z gotowanych tłuczonych ziemniaków oblane gulaszowym curry składającym się z puree z groszku smażonego z cebulą, przyprawami i pomidorami
Rappie		Kanada	Naczynie przypominające zapiekankę tradycyjnie formowane przez tarcie ziemniaków, a następnie przeciskanie ich przez gazę , do której dodawane są dodatkowe składniki
Raspeball		Norwegia , Niemcy	Knedle przygotowane z tartego ziemniaka, soli i mąki, często z dodatkiem jęczmienia
Reibekuchen		Niemcy	Placki ziemniaczane, które są powszechne w wielu regionach Niemiec
Chleb Reweny		Nowa Zelandia	Tradycyjny maoryski ( polinezyjski ) chleb ziemniaczany na zakwasie
Rösti		Szwajcaria	Składa się głównie z tartych ziemniaków, a czasami dodaje się wiele dodatkowych składników
Rumbledethumps		Szkocja	Tradycyjne danie ze Scottish Borders . Główne składniki to ziemniaki, kapusta i cebula
Salchipapa		Ameryka Łacińska	Danie typu fast food, powszechnie spożywane jako jedzenie uliczne w całej Ameryce Łacińskiej, zazwyczaj składa się z cienko pokrojonych smażonych na patelni kiełbasek wołowych i frytek, zmieszanych z pikantną sałatką coleslaw z boku.
Słone ziemniaki		Syracuse, Nowy Jork , Stany Zjednoczone	Gdy ziemniaki się gotują, słona woda tworzy skórkę na skórce i uszczelnia ziemniaki, dzięki czemu nigdy nie smakują podmokłe, jak to często bywa w przypadku zwykłych gotowanych ziemniaków. Ziemniaki mają wyjątkową konsystencję bliższą puszystym pieczonym ziemniakom, tylko bardziej kremową.
Samosa		Subkontynent indyjski	Fast food na subkontynencie indyjskim z puree ziemniaczanym i pszenicą jako głównym składnikiem.
Schupfnudel		południowe Niemcy , Austria	Schupfnudel to rodzaj knedla lub grubego makaronu w kuchni południowoniemieckiej i austriackiej. Często podaje się je na słono z kiszoną kapustą, ale podaje się je również w słodkich daniach w połączeniu z sosem jabłkowym.
kluski śląskie		Polska	W języku polskim: kluski śląskie. Ziemniaki ugotowane, a następnie puree (umiarkowanie schłodzone, ale jeszcze ciepłe), mąka ziemniaczana, jajko (opcjonalnie) i odrobina soli.
Skomakarlåda		Szwecja	Złożony z kawałka wołowiny podanego z sosem i puree ziemniaczanym, zazwyczaj przybranego pokrojonym w kostkę boczkiem i posiekanymi kawałkami pora
Plaskanie		Anglia	Pokrojone w plastry ziemniaki ułożone jeden na drugim i pieczone, a następnie smażone, czasami zawierające warzywa korzeniowe i posypane cynamonem.
hiszpański omlet		Hiszpania	Ziemniak i jajko smażone na oliwie (zwane też tortillą)
Worek na przyprawy		Irlandia	Frytki/frytki z kurczaka, papryki i przyprawy
Pieczątka		Holandia	Ziemniaki puree z warzywami i kiełbasą lub innymi duszonymi mięsami
Stek z frytkami		Francja i Belgia	Smażony na patelni stek ze smażonymi ziemniakami (frytki)
Stegt Flesk		Dania	Smażony boczek podawany z ziemniakami i sosem pietruszkowym ( med persillesovs ).
Stomp		Belgia	Bruksela wariant stamppot naczynia w kuchni Belgii i Holandii . Składa się z puree lub puree ziemniaczanego, innych warzyw korzeniowych, a także może zawierać śmietanę, bekon, cebulę lub szalotkę , zioła i przyprawy.
Historie		Szkocja	Gulasz z ziemniakami z odmianami zawierającymi cebulę, resztki rostbefu, peklowaną wołowinę, mięso mielone lub rodzaje mięsa.
Zapiekanka ziemniaczana ze słodzonymi ziemniakami		Finlandia	Świąteczne danie z puree ziemniaczanego zmieszanego z mąką pszenną.
Słodzone chipsy ziemniaczane		Indie	Danie indyjskie: chipsy ziemniaczane zmieszane z orzechami nerkowca i suszonymi winogronami.
Szałot		Śląsk	Rodzaj sałatki ziemniaczanej przyrządzanej z marchewki, groszku, szynki, różnych kiełbasek, marynowanej ryby , gotowanych jajek, z oliwą z oliwek lub majonezem.
Tartiflet		Górna Sabaudia , Francja	Ziemniaki, ser Reblochon , skwarki i cebula.
Tashmijab		Swanetia, Gruzja	Ziemniak, młody i czysty ser, sól lub sól swanecka. Danie składa się z gotowanych ziemniaków i młodego sera, podawane na ciepło.
Tater Tots		Stany Zjednoczone	Placki ziemniaczane uformowane w małe cylindry i smażone w głębokim tłuszczu
Tombet		Hiszpania	Plasterki ziemniaków, bakłażana i czerwonej papryki wcześniej usmażone na oliwie z oliwek, podawane w niskim naczyniu.
Trinxat		Katalonia, Hiszpania	Danie z ziemniaków, kapusty i wieprzowiny. Na zdjęciu po prawej stronie znajduje się Trinxat.
Trufada		Francja	Rodzaj gęstego naleśnika z wolno gotowanych, pokrojonych w cienkie plasterki ziemniaków, które następnie miesza się z paskami tome fraîche .
Batata wada		Subkontynent indyjski	Rodzaj smażonego w głębokim tłuszczu placka podawanego jako przekąska.
ciasto z wełny		Anglia	Jedna z kilku potraw poleca brytyjskie Ministerstwo Żywności podczas II wojny światowej, aby zapewnić dietę odżywczą pomimo niedoborów żywności i racjonowania, zwłaszcza mięsa.
Xogoi Momo		Tybet	Kulki panierowane, puree ziemniaczane i ciasto uformowane z nadzieniem z mięsa mielonego.
Zippuli		Włochy	Smażone ciasto ziemniaczane.