Brachetto - Brachetto

Wino musujące produkowane z Brachetto

Brachetto to czerwona włoska odmiana winorośli uprawiana głównie w regionie Piemontu w północno-zachodnich Włoszech . Kiedyś uważano, że winogron ten jest spokrewniony z francuskim winoroślą Braquet , ale ostatnio wśród ampelografów sądzono, że te dwie odmiany są odrębnymi odmianami. We włoskim regionie Piemont winorośl jest nieco bardziej rozpowszechniona: produkcja odbywa się głównie na obszarze prowincji Asti i Alessandria między rzekami Bormida i Belbo oraz różnymi częściami prowincji Cuneo . W Canelli , na granicy wzgórz Asti i właściwego Langhe , winorośl znana jest jako Borgogna . Najbardziej godnym uwagi winem jest tutaj czerwone Brachetto d'Acqui Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), które jest produkowane zarówno w wersji niegazowanej, jak i spumante (w pełni musującej). Piemonte Brachetto Denominazione di Origine Controllata (DOC), również czerwone wino, jest produkowane z co najmniej 85% Brachetto; zwykle jest nieruchoma, ale może być pusząca się (lekko musująca). Winogron jest również stosowany w ilości do 10% mieszanki do ruche opartym ruche di Castagnole Monferrato DOK.

Wina

Brachetto zwykle produkuje lekkie , bardzo aromatyczne wina z wyraźnymi nutami truskawek . W regionie Brachetto d'Acqui DOCG , winogrono jest używane do produkcji lekko słodkiego wina musującego podobnego do Lambrusco i czasami nazywanego jasnoczerwonym odpowiednikiem Moscato d'Asti .

Bibliografia