Roussanne - Roussanne
| Roussanne | |
|---|---|
| Winogrona ( Vitis ) | |
 Roussanne w Viali i Vermorel
| |
| Kolor skórki jagodowej | Blanc |
| Gatunek | Vitis vinifera |
| Nazywany również | Roussanne Blanc, Bergeron i inne synonimy |
| Początek | Francja |
| Wybitne regiony | Rodan |
| Wybitne wina | Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes |
| Numer VIVC | 10258 |
Roussanne jest białe wino z winogron uprawianych w pierwotnie wina Rhône regionie Francji , gdzie często jest zmieszany z Marsanne . Jest to jedyna inna biała odmiana, oprócz Marsanne, pozostawiono w północnych Rhône nazw z Crozes-AOC Hermitage , Hermitage AOC oraz Saint-Joseph AOC . W apelacji południowego Rodanu Châteauneuf-du-Pape AOC jest to jeden z sześciu dozwolonych białych winogron, które można mieszać z winami czerwonymi . Roussanne również posadzone w różnych regionach winiarskich z Nowego Świata , takich jak Kalifornii , Waszyngtonie , Teksasie , Południowej Afryce i Australii , a także w regionach europejskich, takich jak Kreta , Toskanii i Hiszpanii .
Jagody wyróżniają się rdzawym kolorze, gdy dojrzałe - Roux jest francuski na czerwonawo-brązowym kolorze rudym , i prawdopodobnie jest korzeniem do nazwy odmiany jest. Aromat Roussanne często przypomina kwiecistą herbatę ziołową . W ciepłym klimacie produkuje wina bogate, o smaku miodu i gruszki oraz pełnym body . W chłodniejszym klimacie jest bardziej kwiatowy i delikatniejszy, o większej kwasowości . W wielu regionach jest to odmiana trudna w uprawie, podatna na mączniaka , słaba odporność na suszę i wiatr , późne i/lub nierówne dojrzewanie oraz nieregularne plony.
Uprawa winorośli i produkcja wina
Winorośl Roussanne dojrzewa późno i charakteryzuje się nieregularnymi plonami, które mogą się dalej zmniejszać z powodu słabego oporu wiatru. Winorośl jest również podatna na mączniaka prawdziwego i gnicie, co utrudnia uprawę winorośli. W ostatnich latach rozwój lepszych klonów złagodził niektóre z tych trudności. Winogrona preferują długi okres wegetacyjny, ale należy je zebrać, zanim potencjalny poziom alkoholu osiągnie 14%, co spowodowałoby brak równowagi w gotowym winie . Jeśli zbierze się je zbyt wcześnie, winogrona mogą ucierpieć z powodu wysokiej kwasowości. Podczas produkcji wina, Roussanne jest podatne na utlenianie bez opieki ze strony winiarza. Wino może korzystać z kontrolowanego użycia dębu . W mieszankach Roussanne dodaje aromatu, elegancji i kwasowości z potencjałem starzenia i dalszego rozwoju w butelce.
Regiony winiarskie
Jest prawdopodobne, że Roussanne pochodzi z północnego Rodanu, gdzie jest dziś ważnym składnikiem win z Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph i Saint-Péray AOC, gdzie jest używany zarówno do produkcji win spokojnych, jak i musujących . W ostatnich latach nasadzenia Roussanne spadły, ponieważ Marsanne zyskuje coraz większe przyczółki w północnym Rodanie ze względu na wysoką wydajność i łatwość uprawy. W południowym Rodanie Roussanne jest głównym składnikiem białych win Châteauneuf-du-Pape, gdzie może stanowić nawet 80–100% wina. Można go również znaleźć w niektórych białych winach z regionu Côtes du Rhône AOC . Poza Rodanem, Roussanne uprawia się w Prowansji i regionie Langwedocja-Roussillon, gdzie czasami miesza się go z Chardonnay , Marsanne i Vermentino w niektórych winorośli . W Sabaudii szczep ten znany jest jako Bergeron, gdzie w Chignin produkuje się bardzo aromatyczne wina .
Poza Francją uprawia się ją we włoskich regionach winiarskich Ligurii i Toskanii, gdzie jest dozwolonym winogronem w Montecarlo bianco . W Australii wierzono, że została przywieziona na kontynent, aby zmieszać się z Shiraz . Dokumenty pochodzące już z 1882 roku odnotowały obecność nasadzeń Roussanne w Wiktorii . Dziś jest używany zarówno jako wino szczepowe, jak i wino szczepowe . W Kalifornii jest szeroko sadzona w Środkowym Wybrzeżu AVA i północnym regionie hrabstwa Yuba . Od niedawna jest również uprawiana na północnych Wzgórzach Golan i produkowana jako wino w Izraelu. Wraz z innymi odmianami Rhône jest coraz częściej uprawiany w Afryce Południowej.
W stanie Waszyngton pierwsze eksperymentalne nasadzenia Roussanne zostały posadzone w piwnicy White Heron Cellars w 1990 roku. W ostatnich latach liczba nasadzeń wzrosła, ponieważ coraz więcej winiarzy z Waszyngtonu eksperymentuje z odmianami Rhone z winogronami z Ciel du Cheval , Alder Ridge i Destiny Ridge . Washington Roussanne jest często mieszany z Viognier i charakteryzuje się profilem sałatki owocowej z nutami od jabłka , limonki , brzoskwini i cytrusów po śmietanę i miód . Texas High Plains okazuje się być dobrze nadaje się do uprawy wysokiej jakości Roussanne. W New Jersey , Unionville Vineyards uprawia Roussanne, Marsanne i inne odmiany Rodanu.
Kontrowersje w Kalifornii Roussanne/Viognier
W latach 80. kalifornijski winiarz Randall Grahm z Bonny Doon Vineyard przemycał sadzonki Roussanne, które podobno dostał z winnicy w Châteauneuf-du-Pape. Zgodnie z przepisami kalifornijskimi, winorośle spoza stanu są poddawane kwarantannie przez długi okres, który obejmuje inspekcję pod kątem chorób winogron i identyfikację ampelograficzną na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis . Grahm przywiózł swoje sadzonki do walizki i posadził je w swojej winnicy w górach Santa Cruz, gdzie zaczął tworzyć mieszankę w stylu Rhone z Marsanne . W 1994 roku Grahm sprzedał część swoich sadzonek rusańskich firmie Sonoma Grapevine, jednej z największych szkółek w stanie, która zaczęła rozmnażać winorośl i sprzedawać je winnicom i innym szkółkom, które rozprowadzały te sadzonek w całym stanie. Jednym z winnic, które kupili te sadzonki był California kult winnicy , Caymus Vineyards , który zasadził je w Monterey winnic. W 1998 roku John Alban z Alban Vineyards odwiedził Caymus i zauważył, że nasadzenia Roussanne bardziej przypominały Viognier niż Roussanne. Próbki wysłano do analizy DNA, a wynik dowiódł, że nasadzenia rzeczywiście były Viognier, podobnie jak wszystkie winorośle, które pochodziły z oryginalnej winnicy Grahma „Roussanne”.
Wina
Wina z Roussanne charakteryzują się intensywnym aromatem, który może zawierać nuty herbaty ziołowej . W młodości wykazuje więcej nut kwiatowych, ziołowych i owocowych, takich jak gruszka , które z wiekiem stają się bardziej orzechowe. Roussanne z regionu Sabaudii charakteryzuje się nutami pieprzu i ziół. Ekspert od wina Oz Clarke zauważa, że wina i mieszanki zdominowane przez Roussanne mogą bardzo dobrze pić w ciągu pierwszych 3-4 lat swojej młodości, zanim wejdą w „ fazę tępą ”, w której wino jest aromatycznie zamknięte, dopóki wino nie osiągnie 7 lub 8 lat, kiedy się rozwinie większa złożoność i głębia.
Synonimy i związek z innymi winogronami
Synonimy obejmują Barbin, Bergeron (w szczególności w regionie Sabaudii), Courtoisie, Fromental, Fromental jaune, Fromenteal, Fromenteau, Greffon, Greffou, Martin Cot, Petite Rousette, Picotin blanc, Plant de Seyssel, Rabellot, Rabelot, Ramoulette, Rebellot, Rebolot, Remoulette, Roussane, Roussane blanc, Roussanne blanc, Roussette, Rusan Belyi, Rusan Blan.
Istnieją podobnie nazwane winogrona, które nie są spokrewnione z Roussanne – w szczególności Roussanne du Var o różowej skórce uprawiane w Prowansji i Roussette znalezione w Sabaudii, znane również jako Altesse .
Bibliografia
Zewnętrzne linki
- Historia, uprawa winorośli, produkcja wina i smaki Roussanne ze strony Tablas Creek Vineyard