Folle blanche - Folle blanche

Folle Blanche
Winogrona ( Vitis )
Winogrona folle blanche
Kolor skórki jagodowej	Blanc
Gatunki	Vitis vinifera
Nazywany również	zobacz listę synonimów
Pochodzenie	Francja
Wybitne regiony	Zachodnia Loara (Pay Nantais)
Wybitne wina	Gros Plant du Pays Nantais
Numer VIVC	4183

Folle Blanche , znany również jako Picpoule , Gros Roślin i Enrageat blanc , to wino z winogron odmiany z południowo-zachodniej Francji. Była to tradycyjna odmiana winorośli w produkcji koniaku i armaniaku do XX wieku. Folle blanche jest potomkiem Gouais blanc , którego drugi rodzic do tej pory nie został zidentyfikowany.

Została w większości zastąpiona przez hybrydowe potomstwo Baco blanc z powodu uszkodzeń filoksery . Baco blanc (znany również jako Baco 22 A) jest krzyżówką Folle blanche i hybrydy Noah Vitis riparia × Vitis labrusca . Folle blanche jest również rodzicem bardzo wytrzymałego i odpornego na choroby Baco 1 (lub Baco noir ), krzyżówki Folle blanche i odmiany Vitis riparia . Baco noir i Baco 22 A, podobnie jak Folle blanche i ich inni rodzice, produkują bardzo kwaśne wino . To sprawia, że ​​bardziej nadają się do destylacji niż mniej kwaśne winogrona.

Folle blanche jest używane w rejonie Doliny Loary oraz w Bretanii w okolicach Nantes do produkcji Gros Plant du Pays Nantais , bardzo wytrawnego i często cierpko kwaśnego wina, które dobrze komponuje się z małżami. Tam używa się go zarówno do produkcji wina stołowego, jak i eau de vie .

Historia

Gouais blanc, jedna z macierzystych odmian Folle blanche.

Pierwsza wzmianka o Folle blanche miała miejsce w 1696 roku, kiedy to winogrono zostało udokumentowane jako jedna z odmian rosnących w departamencie Charente-Maritime . Tutaj winogrona od dawna są wykorzystywane do produkcji koniaku i armaniaku. Nazwa Folle jest kobiecą pochodną francuskiego słowa fou, które oznacza „ szalony ”, a ampelografowie spekulują, że może to być odniesienie do tendencji winorośli do bycia bardzo produktywną i energiczną, gdziekolwiek zostanie posadzona. Kilka synonimów Folle blanche również wydaje się robić podobne aluzje, takie jak Gros Plant („wielka winorośl”), która została po raz pierwszy użyta dla winogron w 1732 roku w departamencie Loire-Atlantique i Enrageat (z francuskiego enragé ), która była powszechnym synonimem dla Folle Blanche w południowo-zachodniej Francji od co najmniej 1736 roku.

Analiza DNA pod koniec XX i na początku XXI wieku wykazała, że ​​Folle blanche jest prawdopodobnie jednym z licznych potomków winorośli Gouais blanc , chociaż drugi rodzic jest obecnie nieznany. W 2001 roku francuski ampelograf Guy Lavignac wysnuł teorię, że Folle blanche prawdopodobnie pochodzi z departamentów Landes lub Gers w południowo-zachodniej Francji z powodu proliferacji potomstwa i rodzeństwa odmian Folle blanche w tych regionach.

Historycznie, Folle blanche była uprawiana wzdłuż zachodniego wybrzeża Francji od Doliny Loary aż po Gaskonię przez holenderskich handlarzy winem, którzy używali jej do produkcji eau de vie . Po epidemii filoksery w XIX wieku spadła liczba upraw Folle blanche, ponieważ plantatorzy winorośli przeszli na krzepsze, bardziej odporne na gnicie odmiany, takie jak winogrona Baco blanc w regionach koniaku i armaniaku. Tendencja ta utrzymywała się przez większość XX wieku i do XXI wieku, ponieważ nasadzenia Folle blanche stale spadały z 15 865 hektarów (39 200 akrów) w 1958 r. do 1770 hektarów (4 400 akrów) w 2009 r.

Związek z innymi winogronami

Baco noir, jedna z potomnych odmian winorośli Folle blanche, stworzona przez François Baco.

Dzięki swojemu potomstwu z hunnickim winogronem Gouais blanc, Folle blanche jest co najmniej przyrodnim rodzeństwem wielu odmian winorośli, w tym Aubin vert , Bachet noir , Knipperlé , Montils , Peurion , Roublot , Dameron , Balzac blanc i Genouillet . Amerykańska ampelografka Linda Bisson klasyfikuje Folle blanche jako członka grupy ampelograficznej Folle o silnych podobieństwach i potencjalnym związku genetycznym z innymi szczepami Folle: Meslier-Saint-François i Petit Meslier .

Rzadkie wino Bordeaux winogron Merlot Blanc to naturalne przejście z Folle Blanche i Merlot , która została odkryta w 1891 roku Inne winogron, które mają relację rodzic-potomstwo z Folle Blanche to Monbadon , znany również jako Burger w Kalifornii , która jest uważana za skrzyżowanie Folle blanche i Ugni blanc oraz Jurancon blanc , które uważa się za skrzyżowanie Folle blanche z Pruéras

W pewnym momencie Folle Blanche była uważana za mutację kolorów z Jurancon noir (który jest znany również jako Folle Noire), ale analiza DNA w 2009 roku wykazały, że czarna berried Jurancon winogronowy był rzeczywiście potomstwo Folle Blanche przez naturalny skrzyżowaniu z Malbec . Ponadto, kiedyś spekulowano , że Fuella nera (inny winogron znany pod synonimem Folle noire) jest mutacją koloru, ale dowody DNA wykazały, że tak nie jest.

Folle blanche został wykorzystany do wyhodowania wielu nowych odmian, w tym Baco blanc (z Noah) i Baco noir (z nieznanym gatunkiem Vitis riparia ), zarówno wyprodukowanych przez hodowcę winogron François Baco, jak i Folignan, który powstał w 1965 roku w Instytucie national de la recherche agronomique (INRA) jako skrzyżowanie z Ugni blanc.

Zamieszanie z innymi odmianami

Ze względu na złożony związek genetyczny z licznymi odmianami, Folle blanche jest często mylony z odmianami winogron, które mają pewne rodzinne pokrewieństwo, takie jak jego przyrodnie rodzeństwo Knipperlé. Synonimy Piquepoul używane w regionie Gaskonii i Piquepoul du Gers używane w departamencie Lot-et-Garonne prowadzą do pomyłek z winogronem z Rodanu Piquepoul blanc, ale analiza DNA nie wykazała ścisłego związku z tymi dwoma odmianami.

Uprawa winorośli

Liść winogron z winorośli Folle blanche.

Chociaż Folle blanche może być bardzo produktywną, średnio dojrzewającą i wysoko wydajną odmianą, jest bardzo podatna na szereg zagrożeń związanych z uprawą winorośli, w tym mączniaka rzekomego , roztocza i zgniliznę winorośli . Wczesne pączkowanie powoduje również, że winorośl jest podatna na wiosenne uszkodzenia spowodowane mrozem, podczas gdy bardzo zwarte grona sprawiają, że owoce są podatne na infekcje grzybicze, takie jak zgnilizna pęczków botrytis .

Regiony winiarskie

Kieliszek Gros Plant du Pays Nantais z Folle blanche (Gros Plant).

W 2009 r. we Francji rosło 1770 hektarów (4400 akrów) Folle blanche, większość z nich w regionie Pay Nantais (nakładająca się na region Muscadet ) w Dolinie Loary, gdzie jest używana do produkcji Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). ) wino Gros Plant du Pays Nantais. Podczas gdy użycie winogron w koniaku i armaniaku w dużej mierze wypadło z łask zamiast Baco blanc, niektórzy producenci armaniaku wytwarzają z winogron odmianową brandy.

Poza Francją Folle blanche jest uprawiany w Kraju Basków, gdzie jest znany jako Mune Mahatsa i czasami jest mieszany z Hondarribi Zuri (Courbu blanc). W katalońskim regionie winiarskim w Hiszpanii jest używany przez niektórych producentów brandy. W Kalifornii istnieje kilka ograniczonych nasadzeń tej odmiany.

Style

Według Mistrza Wina Jancisa Robinsona , Folle blanche ma tendencję do wytwarzania rustykalnych win bazowych o wysokiej kwasowości .

Synonimy

Przez lata Folle Blanche był znany pod różnymi synonimami, w tym:

Uwagi

Bibliografia