Wino Bordeaux - Bordeaux wine
Wino Bordeaux ( prowansalskie : vin de Bordèu , francuskie : vin de Bordeaux ) jest produkowane w regionie Bordeaux w południowo - zachodniej Francji , wokół miasta Bordeaux , nad rzeką Garonne . Na północ od miasta rzeka Dordogne łączy się z Garonną, tworząc szerokie ujście zwane Gironde ; Gironde dział , o łącznej powierzchni winnic ponad 120 tysięcy hektarów, jest największym obszarem uprawy winorośli we Francji.
Przeciętne roczniki produkują ponad 700 milionów butelek wina, począwszy od dużych ilości codziennego wina stołowego , po jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych win na świecie. Zdecydowana większość wina produkowanego w Bordeaux jest czerwona (czasami nazywana „bordo” w Wielkiej Brytanii), ze słodkimi białymi winami (przede wszystkim Sauternes ), białymi wytrawnymi oraz (w znacznie mniejszych ilościach) winami różowymi i musującymi ( Crémant de Bordeaux) łącznie stanowiąc resztę. Wino Bordeaux jest produkowane przez ponad 8500 producentów lub zamków . Istnieją 54 apelacje wina Bordeaux.
Historia
Wino zostało sprowadzone do regionu Bordeaux przez Rzymian prawdopodobnie w połowie I wieku, aby dostarczać wino do lokalnej konsumpcji i od tego czasu produkcja wina w regionie trwa nieprzerwanie.
W XII wieku popularność win Bordeaux w Anglii wzrosła dramatycznie po ślubie Henryka Plantageneta i Eleonory Akwitanii . Małżeństwo uczyniło prowincję Akwitanii częścią Cesarstwa Andegawenów i odtąd wino z Bordeaux zostało wywiezione do Anglii. W tym czasie Graves był głównym regionem winiarskim Bordeaux, a głównym stylem był clairet . To tłumaczy wszechobecność bordo w Anglii, chociaż obecnie używa się go w odniesieniu do wszystkich czerwonych win, a nie konkretnie do stylu bordo. Eksport Bordeaux został przerwany przez wybuch wojny stuletniej między Francją a Anglią w 1337 roku. Pod koniec konfliktu w 1453 Francja przejęła prowincję, przejmując w ten sposób kontrolę nad produkcją wina w regionie. W ramach sojuszu Auld , Francuzi przyznali szkockim kupcom uprzywilejowaną pozycję w handlu bordo – stanowisko, które pozostało w dużej mierze niezmienione po tym, jak traktat edynburski zakończył sojusz wojskowy między Francją a Szkocją. Nawet wtedy, gdy protestanckie królestwa Anglii i Szkocji, rządzone do tej pory przez tego samego króla Stuartów , próbowały militarnie wspomóc rebeliantów hugenotów w ich walce z katolicką Francją w La Rochelle , szkockie statki handlowe nie tylko mogły wejść Gironde , ale Francuzi granatowy odprowadził ich bezpiecznie do portu w Bordeaux, aby chronić je przed korsarzy hugenotów.
W XVII wieku holenderscy kupcy osuszyli bagniste tereny Médoc, aby można było na nich zasadzić winorośl, co stopniowo prześcignęło Graves jako najbardziej prestiżowy region Bordeaux. Malbec był tu dominującym winogronem, aż do początku XIX wieku, kiedy został zastąpiony przez Cabernet Sauvignon .
W 1855 r. sklasyfikowano zamki Bordeaux ; ta klasyfikacja jest powszechnie stosowana do dziś. W latach 1875-1892 prawie wszystkie winnice Bordeaux zostały zniszczone przez plagę filoksery . Przemysł winiarski w regionie został uratowany przez szczepienie rodzimych winorośli na odpornych na szkodniki amerykańskich podkładkach .
Klimat i geografia
Głównym powodem sukcesu produkcji wina w regionie Bordeaux jest doskonałe środowisko do uprawy winorośli. Podstawą geologiczną regionu jest wapień, co prowadzi do struktury gleby bogatej w wapń. Żyronda dominuje regiony wraz z jej dopływami , na Garonne i Dordogne rzeki, a wraz nawadniać ziemię i zapewnienie Atlantycki klimat, znany również jako klimatu oceanicznego , dla regionu. Bordeaux leży w centrum zbiegu rzek Dordogne i Garonne, które wpadają do Żyrondy.
Rzeki te określają główne podpodziały geograficzne regionu:
- „Prawy brzeg”, położony na prawym brzegu Dordogne, w północnej części regionu, wokół miasta Libourne .
- Entre-Deux-Mers , po francusku "między dwoma morzami", obszar pomiędzy rzekami Dordogne i Garonne, z których obie są pływowe, w centrum regionu.
- "Lewy brzeg", położony na lewym brzegu Garonne, na zachodzie i południu regionu, wokół samego Bordeaux . Lewy brzeg jest dalej podzielony na:
W Bordeaux koncepcja terroir odgrywa kluczową rolę w produkcji wina, a najlepsze winnice dążą do produkcji win opartych na terroir, które odzwierciedlają miejsce, z którego pochodzą, często z winogron zebranych z jednej winnicy. Gleba Bordeaux składa się ze żwiru , piaskowca i gliny. Najlepsze winnice w regionie znajdują się na dobrze przepuszczalnych glebach żwirowych, które często można znaleźć w pobliżu rzeki Gironde. Stare powiedzenie w Bordeaux mówi, że najlepsze posiadłości mogą „zobaczyć rzekę” ze swoich winnic. Większość gruntów od strony rzeki zajmują osiedla sklasyfikowane .
Winogrona
Czerwoni
Czerwone Bordeaux jest zazwyczaj produkowane z mieszanki winogron. Dozwolone winogrona to Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot , Petit Verdot , Malbec i rzadko Carménère . Dziś Carménère jest rzadko używana, a Château Clerc Milon , piąty wzrost Bordeaux, jest jedną z niewielu, które nadal zachowują winorośl Carménère. Od lipca 2019 r. winnice Bordeaux zezwoliły na użycie czterech nowych czerwonych winogron w celu zwalczania wzrostu temperatury w Bordeaux. Te nowo zatwierdzone winogrona to Marselan , Touriga Nacional , Castets i Arinarnoa.
W szerokim uogólnieniu, Cabernet Sauvignon (druga najbardziej obsadzona odmiana winorośli w Bordeaux) dominuje w mieszance win czerwonych produkowanych w Médoc i pozostałej części lewego brzegu ujścia Gironde . Typowe najwyższej jakości mieszanki Châteaux to 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc i 15% Merlot. Jest to zwykle określane jako „mieszanka Bordeaux”. Merlot ma tendencję do dominacji w Saint-Émilion , Pomerol i innych prawobrzeżnych apelacjach. Te mieszanki prawobrzeżne z najwyższej jakości Châteaux to zazwyczaj 70% Merlot, 15% Cabernet Franc i 15% Cabernet Sauvignon.
Upławy
Białe bordo jest głównie i wyłącznie w przypadku słodkich Sauternes , wytwarzanych z Sémillon , Sauvignon blanc i Muscadelle . Typowe mieszanki to 80% Sémillon i 20% Sauvignon blanc. Podobnie jak w przypadku czerwonych, białe wina Bordeaux są zazwyczaj mieszankami, najczęściej Sémillon i mniejszym udziałem Sauvignon blanc. Inne dozwolone odmiany winorośli to Sauvignon gris , Ugni blanc , Colombard , Merlot blanc , Ondenc i Mauzac . Niedawno dopuszczone przez winnice Bordeaux, dodano trzy nowe białe winogrona. Te winogrona to Alvarinho , Petit Manseng i Liliorila.
Pod koniec lat 60. Sémillon był najczęściej uprawianym winogronem w Bordeaux. Od tego czasu stale spada, chociaż nadal jest najpopularniejszym z białych winogron Bordeaux. Z drugiej strony popularność Sauvignon blanc rosła, wyprzedzając Ugni blanc jako drugie najczęściej uprawiane białe wino Bordeaux pod koniec lat 80. XX wieku, a obecnie uprawiane na obszarze o ponad połowę mniejszym niż Sémillon o niższych plonach.
Winiarnie na całym świecie dążą do produkcji win w stylu Bordeaux. W 1988 roku grupa amerykańskich winiarzy założyła The Meritage Association w celu identyfikacji win wytwarzanych w ten sposób. Chociaż większość win Meritage pochodzi z Kalifornii, członkowie Meritage Association są w 18 stanach i pięciu innych krajach, w tym w Argentynie, Australii, Kanadzie, Izraelu i Meksyku.
Uprawa winorośli i produkcja wina
Uprawa winorośli
Czerwone winogrona w winnicy Bordeaux to Merlot (62% powierzchni), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (12%) oraz niewielka ilość Petit Verdot, Malbec i Carménère (łącznie 1%). Białe winogrona to Sémillon (54% powierzchni), Sauvignon blanc (36%), Muscadelle (7%) i niewielka ilość Ugni blanc, Colombard i Folle blanche (łącznie 3%). Ze względu na ogólnie wilgotny klimat Bordeaux, różne szkodniki mogą powodować problemy dla vigneron . W przeszłości przeciwdziałało temu powszechne stosowanie pestycydów, choć ostatnio coraz większą popularność zyskuje stosowanie metod naturalnych. Winorośl jest zwykle szkolona w pojedynczym lub podwójnym gujocie. Zbiór ręczny jest preferowany przez większość prestiżowych zamków, ale zbieranie maszynowe jest popularne w innych miejscach.
Produkcja wina
Po zbiorach winogrona są zwykle sortowane i odszypułkowane przed zmiażdżeniem. Kruszenie było tradycyjnie wykonywane pieszo, ale kruszenie mechaniczne jest obecnie prawie powszechnie stosowane. Szaptalizacja jest dozwolona i jest dość powszechna. Następnie odbywa się fermentacja , zwykle w kadziach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Następnie moszcz jest tłoczony i przenoszony do barrique (w większości przypadków) na okres dojrzewania (zwykle rok). Tradycyjna beczka Bordeaux to 225-litrowa dębowa beczka. W pewnym momencie między tłoczeniem a butelkowaniem wino jest blendowane. Jest to integralna część procesu produkcji wina Bordeaux, ponieważ prawie żadne wina Bordeaux nie są odmianami ; wino z różnych odmian winorośli jest mieszane razem, w zależności od warunków rocznika, aby uzyskać wino w stylu preferowanym przez zamek. Oprócz mieszania wina z różnych odmian winorośli, wino z różnych części winnicy jest często starzone oddzielnie, a następnie mieszane z głównym lub drugim winem (lub sprzedawane hurtowo) zgodnie z oceną winiarza. Wino jest następnie butelkowane i zazwyczaj poddawane jest dalszemu okresowi dojrzewania przed wprowadzeniem do sprzedaży.
Style wina
Region winiarski Bordeaux jest podzielony na podregiony, w tym Saint-Émilion , Pomerol , Médoc i Graves . 60 apelacji Bordeaux i style wina, które reprezentują, są zwykle podzielone na sześć głównych rodzin, cztery czerwone oparte na podregionach i dwie białe oparte na słodyczy:
- Czerwone Bordeaux i Czerwone Bordeaux Supérieur . Winiarze z Bordeaux mogą korzystać z dwóch regionalnych apelacji w całym regionie winiarskim; jednak około połowa winnic Bordeaux jest specjalnie oznaczona na podstawie AOC Bordeaux i Bordeaux Supérieur . Ponieważ większość zamków znajduje się na prawym brzegu w obszarze Entre-Deux-Mers, wina są zazwyczaj z dominacją Merlot, często mieszane z innymi klasycznymi odmianami Bordeaux. Istnieje wiele małych, rodzinnych zamków, a także win mieszanych i sprzedawanych przez handlarzy winami pod markami handlowymi. Wina Bordeaux AOC są zazwyczaj owocowe, z minimalnym wpływem dębu i są produkowane w stylu przeznaczonym do picia w młodości. Wina Bordeaux Superieur AOC są produkowane na tym samym obszarze, ale muszą podlegać bardziej rygorystycznym kontrolom, takim jak niższe plony, i często dojrzewają w dębie . W ciągu ostatnich 10 lat winiarze intensywnie inwestowali zarówno w winnice, jak iw piwnice, co owocowało stale rosnącą jakością. Nowe reformy dotyczące nazw regionalnych zostały wprowadzone w 2008 r. przez Stowarzyszenie Winiarzy Bordeaux i Bordeaux Superieur. W 2010 r. 55% wszystkich win Bordeaux sprzedawanych na świecie pochodziło z AOC Bordeaux i Bordeaux Supérieur, przy czym 67% sprzedawano we Francji, a 33% eksportowano (+9%), co odpowiada 14 butelek zużywanych na sekundę.
- Czerwone Côtes de Bordeaux . Osiem apelacji znajduje się na pagórkowatych obrzeżach regionu i produkuje wina, w których mieszankę zwykle dominuje Merlot. Wina te są zazwyczaj pośrednie między podstawowym czerwonym Bordeaux a bardziej znanymi apelacjami lewego i prawego brzegu, zarówno pod względem stylu, jak i jakości. Ponieważ jednak żadna z gwiazdorskich nazw Bordeaux nie znajduje się w Côtes de Bordeaux, ceny są raczej umiarkowane. W Côtes de Bordeaux nie ma oficjalnej klasyfikacji. W 2007 r. 14,7% powierzchni winnic regionu było wykorzystywane do produkcji win z tej rodziny.
- Czerwone wina Libourne, czyli „prawobrzeżne” . Wokół miasta Libourne 10 apelacji produkuje wina zdominowane przez Merlot z bardzo małą ilością Cabernet Sauvignon, z których dwie najbardziej znane to Saint-Émilion i Pomerol . Wina te często charakteryzują się dużą koncentracją owoców, delikatniejszymi taninami i są długowieczne . Saint-Émilion ma oficjalną klasyfikację. W 2007 r. 10,5% powierzchni winnic regionu było wykorzystywane do produkcji win z tej rodziny.
- Czerwone Graves i Médoc lub wina "Left Bank" . Na północ i południe od miasta Bordeaux, które są klasycznymi obszarami, produkuje się wina zdominowane przez Cabernet Sauvignon, ale często ze znaczną częścią Merlot. Są to wina skoncentrowane, garbnikowe, długowieczne, a większość z nich przeznaczona jest do przechowywania w piwnicy przed wypiciem. Znajduje się tutaj pięć Pierwszych Wzrostów. Istnieją oficjalne klasyfikacje zarówno dla Médoc, jak i Gravesa. W 2007 r. 17,1% powierzchni winnic regionu było wykorzystywane do produkcji win z tej rodziny.
- Wina wytrawne białe . Białe wina wytrawne powstają w całym regionie, używając regionalnej apelacji Bordeaux Blanc, często ze 100% Sauvignon blanc lub mieszanki zdominowanej przez Sauvignon blanc i Sémillon. AOC Bordeaux Blanc stosuje się do win wytwarzanych w apelacjach, które dopuszczają wyłącznie wina czerwone. Najbardziej znane są białe wytrawne z Graves i jest to jedyny podregion posiadający klasyfikację do win białych wytrawnych. Lepsze wersje mają zazwyczaj znaczny wpływ dębu. W 2007 roku do produkcji win z tej rodziny przeznaczono 7,8% powierzchni winnic regionu.
- Wina białe słodkie . W kilku lokalizacjach i apelacjach w całym regionie, słodkie białe wino produkowane jest z winogron Sémillon, Sauvignon blanc i Muscadelle dotkniętych szlachetną zgnilizną. Najbardziej znaną z tych apelacji jest Sauternes , która również posiada oficjalną klasyfikację i gdzie produkowane są jedne z najsłynniejszych win słodkich na świecie. Istnieją również apelacje sąsiadujące z Sauternes, po obu stronach rzeki Garonne, gdzie wytwarzane są podobne wina. Należą do nich Loupiac, Cadillac i Sainte Croix du Mont. Regionalna nazwa słodkich białych win to Bordeaux Supérieur Blanc. W 2007 r. 3,2% powierzchni winnic regionu było wykorzystywane do produkcji win z tej rodziny.
Zdecydowana większość wina Bordeaux jest czerwona, przy czym produkcja wina czerwonego przewyższa liczebnie produkcję wina białego sześć do jednego.
Klasyfikacja wina
Istnieją cztery różne klasyfikacje Bordeaux, obejmujące różne części regionu:
- Bordeaux wina Dziennik Klasyfikacja 1855 , obejmującego (z jednym wyjątkiem) red wina Médoc i słodkie wina Sauterne-Barsac.
- 1955 Dziennik Klasyfikacja St-Emilion , która jest aktualizowana w przybliżeniu raz na dziesięć lat, a ostatni w 2006 roku.
- 1959 Dziennik Klasyfikacja Graves , początkowo sklasyfikowany w 1953 roku i zmieniony w 1959 r.
- Cru Bourgeois Klasyfikacja, która rozpoczęła się jako klasyfikacji nieoficjalnej, ale przyszedł, aby cieszyć się oficjalny status i została ostatnia aktualizacja w 2003 roku, jednak po wielu zakrętach prawnych, klasyfikacja została unieważniona w roku 2007. W roku 2007, istnieją plany, aby ożywić ją jako nieoficjalna klasyfikacja. 78 producentów wniosło powództwo przeciwko klasyfikacji z 2003 roku. We wrześniu 2010 r. ogłoszono nową listę Crus Bourgeois jako wyraz uznania dla jakości, z coroczną ponowną oceną. Nie jest to już uznana klasyfikacja.
- Cru rzemieślnik Klasyfikacja została uznana przez Unię Europejską w czerwcu 1994 roku i opublikowany w dniu 11 stycznia 2006 roku klasyfikacja ma być zmieniony na 10 lat. Wstępna lista 44 Rzemieślników Cru została rozszerzona do 50 w 2012 roku; zobacz Rzemieślnik Cru .
System klasyfikacji z 1855 roku powstał na prośbę cesarza Napoleona III dla Wystawy Powszechnej w Paryżu . Stało się to znane jako oficjalna klasyfikacja wina Bordeaux z 1855 roku, która klasyfikowała wina w pięciu kategoriach według ceny. W pierwszym wzrostu wina czerwone z Médoc (cztery i jeden, Château Haut-Brion, z Graves), są jednymi z najdroższych win na świecie.
Pierwsze przyrosty to:
- Château Lafite Rothschild , w apelacji Pauillac
- Château Margaux , w apelacji Margaux
- Château Latour , w apelacji Pauillac
- Château Haut-Brion , w apelacji Péssac-Leognan
- Château Mouton Rothschild , w apelacji Pauillac, awansował z drugiego na pierwszy wzrost w 1973 roku.
W tym samym czasie słodkie białe wina Sauternes i Barsac zostały sklasyfikowane w trzech kategoriach, przy czym tylko Château d'Yquem został sklasyfikowany jako najlepszy pierwszy wzrost.
W 1955 St. Émilion AOC zostały sklasyfikowane w trzech kategoriach, z których najwyższa to Premier Grand Cru Classé A z dwoma członkami:
W klasyfikacji 2012 członkami zostały jeszcze dwa Châteaux:
Nie ma oficjalnej klasyfikacji stosowanej do Pomerolu . Jednak niektóre wina Pomerol, zwłaszcza Château Pétrus i Château Le Pin , są często uważane za równoważne pierwszym wzrostom w klasyfikacji z 1855 r. i często sprzedawane są po jeszcze wyższych cenach.
Etykieta wina
Etykiety na wino Bordeaux zazwyczaj zawierają:
- Nazwa posiadłości (przykład obrazu: Château L'Angelus)
- Klasyfikacja posiadłości (Przykład obrazu: Grand Cru Classé) Może to odnosić się do klasyfikacji Bordeaux z 1855 roku lub do jednej z Cru Bourgeois .
- Apelacja (Przykład: Saint-Émilion) Appellation d'origine contrôlée nakazuje, że wszystkie winogrona muszą być zebrane z określonej apelacji, aby apelacja ta pojawiła się na etykiecie. Apelacja jest kluczowym wskaźnikiem rodzaju wina w butelce. Na przykładzie obrazu wina Pauillac są zawsze czerwone, a dominującą odmianą winorośli jest zwykle Cabernet Sauvignon.
- Niezależnie od tego, czy wino jest butelkowane w zamku (przykład: Mis en Bouteille au Château), czy też montowane przez negocjanta .
- Vintage (Przykład obrazu: 1978)
- Zawartość alkoholu (nie pokazana na obrazku)
Termin „bordowy”
Claret ( / k l ær ɪ t / KLARR -To ) to nazwa używana głównie w brytyjskim angielskim dla czerwonego wina Bordeaux.
Claret wywodzi się z francuskiego clairet , rzadkiego obecnie ciemnego różu , który był najczęściej eksportowanym winem z Bordeaux do XVIII wieku. Nazwa została zanglicyzowana do „bordo” w wyniku jej powszechnej konsumpcji w Anglii w okresie od XII do XV wieku, kiedy Akwitania była częścią Imperium Andegaweńskiego i przez pewien czas po Andegawenach nadal była kontrolowana przez królów Anglii . Jest to nazwa chroniona w Unii Europejskiej , opisująca czerwone wino Bordeaux, przyjęta po tym, jak brytyjski handel winem wykazał ponad 300 lat używania tego terminu.
Claret jest czasami używany w Stanach Zjednoczonych jako półogólna etykieta czerwonego wina w stylu Bordeaux, najlepiej z tych samych winogron, które są dozwolone w Bordeaux. Sami Francuzi nie używają tego terminu, z wyjątkiem celów eksportowych.
Znaczenie słowa „bordo” z czasem zmieniło się, by odnosić się do wytrawnego, ciemnoczerwonego Bordeaux. Pozostał terminem kojarzonym z angielską klasą wyższą i konsekwentnie pojawia się na butelkach generycznego czerwonego Bordeaux w celu podniesienia ich statusu na rynku.
W listopadzie 2011 r. prezes Union des Maisons de Négoce de Bordeaux ogłosił zamiar używania określenia bordo de Bordeaux dla win, które są „lekkie i owocowe, łatwe do picia, w tym samym stylu co oryginalny bordo, gdy był ceniony przez Anglików w minionych wiekach”.
„Claret” jest czasem używany jako nazwa koloru w odniesieniu do ciemnego, fioletowo-czerwonego koloru wina Bordeaux .
W Wielkiej Brytanii i Australii „bordo” jest również slangowym określeniem krwi.
Aspekty handlowe
Wiele z najlepszych win Bordeaux jest sprzedawanych głównie jako kontrakty terminowe , zwane sprzedażą en primeur . Ze względu na połączenie długowieczności, dość dużej produkcji i ugruntowanej reputacji, wina Bordeaux są najczęściej wybieranymi winami na aukcjach wina.
Raporty rynkowe opublikowane w lutym 2009 r. wykazały, że siła nabywcza rynku wzrosła o 128%, podczas gdy ceny najlepszych win Bordeaux zostały obniżone.
Syndicat des AOC de Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Syndicate des Vins de Bordeaux et Bordeaux Supérieur to organizacja reprezentująca interesy gospodarcze 6700 producentów wina z Bordeaux we Francji. Jezioro wina i inne problemy gospodarcze zwiększyły znaczenie stowarzyszenia winiarzy, którego członkowie borykają się z rosnącymi kosztami i malejącym popytem na ich produkty.
Jako największa apelacja produkująca doskonałe wina i silny fundament piramidy win Bordeaux, Bordeaux AOC i Bordeaux Supérieur AOC stanowią dziś 55% wszystkich win Bordeaux spożywanych na świecie.
Zaplanuj Bordeaux
Plan Bordeaux to inicjatywa wprowadzona w 2005 roku przez ONIVINS , francuskie stowarzyszenie winiarzy , mająca na celu zmniejszenie produkcji wina we Francji w celu poprawy rentowności dla pozostałych producentów. Częścią planu było wykorzenienie 17 000 hektarów ze 124 000 hektarów winnic w Bordeaux. Przemysł winiarski w Bordeaux doświadcza problemów gospodarczych w obliczu silnej międzynarodowej konkurencji ze strony win z Nowego Świata i spadającej konsumpcji wina we Francji.
W 2004 r. wartość eksportu do USA spadła o 59% w porównaniu z rokiem poprzednim. W tym samym okresie sprzedaż w Wielkiej Brytanii spadła o 33%. Wielka Brytania, duży rynek, importuje obecnie więcej wina z Australii niż z Francji. Jedną z możliwych przyczyn tego kryzysu gospodarczego jest to, że wielu konsumentów preferuje etykiety na winach, które określają odmianę użytych winogron, i często uważają, że wymagane francuskie etykiety AOC są trudne do zrozumienia.
Christian Delpeuch , emerytowany prezes Plan Bordeaux, miał nadzieję na zmniejszenie produkcji, poprawę jakości i sprzedaż większej ilości wina w Stanach Zjednoczonych. Jednak dwa lata po rozpoczęciu programu, pan Delpeuch zrezygnował, „powołując się na niepowodzenie francuskiego rządu w odpowiednim zajęciu się kryzysem winiarskim w Bordeaux”. Delpeuch powiedział dziennikarzom zgromadzonym w Bordeaux Press Club: „Nie zgadzam się na to ciągłe odkładanie decyzji, które mogą zakończyć się jedynie niepowodzeniem”. „Delpeuch powiedział, że był zszokowany i rozczarowany niepowodzeniem jego wysiłków – oraz brakiem współpracy ze strony winiarzy i samych negocjatorów – w osiągnięciu czegokolwiek konkretnego w zakresie reform w branży winiarskiej w Bordeaux w ciągu ostatnich 24 miesięcy”. Przyszłość Planu Bordeaux jest niepewna.
Zobacz też
Bibliografia
Dalsza lektura
- Echiksona, Williama. Noble Rot: rewolucja wina Bordeaux . Nowy Jork: Norton, 2004.
- Teichgraeber, Tim (8 czerwca 2006). „Bordeaux za mniej ciasta” . Kronika San Francisco .
Zewnętrzne linki
- Oficjalna strona Vins de Bordeaux (CIVB)
- Klasyfikacje Vins de Bordeaux
- Wina z Bordeaux – Oficjalna strona Francji (w języku angielskim)
- Przewodnik po winach Bordeaux
- Wojna o wino: marketerzy Savy New World niszczą francuski przemysł winiarski
- Lista roczników Bordeaux Roberta Parkera
- Enobytes Bordeaux vintage wykres