Kuchnia Eswatini - Cuisine of Eswatini
Kuchnia Eswatini jest determinowana przez pory roku i regionu geograficznego . Podstawowe pożywienie w Eswatini to sorgo i kukurydza , często podawane z kozim mięsem , bardzo popularnym tam żywym inwentarzem. Przemysł rolniczy zależy głównie od trzciny cukrowej , tytoniu , ryżu , kukurydzy , orzeszków ziemnych oraz eksportu mięsa koziego i wołowiny. Wielu Suazi to rolnicy produkujący na własne potrzeby, którzy uzupełniają swoją dietę żywnością kupowaną na targowiskach.
Produkty i import z krajów przybrzeżnych są również częścią kuchni Eswatini. Na niektórych lokalnych targowiskach znajdują się stragany z tradycyjnym mięsem suazjskim, kanapkami, mączką kukurydzianą i sezonową pieczoną kukurydzą w kolbie .
Tradycyjne potrawy
Tradycyjne potrawy Eswatini obejmują:
- Sishwala - gruba owsianka zwykle podawana z mięsem lub warzywami
- Incwancwa - kasza owsianka ze sfermentowanej mąki kukurydzianej
- Sitfubi - świeże mleko gotowane i zmieszane z mąką kukurydzianą
- Siphuphe setindlubu - gruba owsianka zrobiona z tłuczonych mielonych orzechów
- Emasi etinkhobe temmbila -parter kukurydziany miesza się z kwaśnego mleka
- Emasi emabele -parter sorgo miesza się z kwaśnego mleka
- Sidvudvu - owsianka z dyni zmieszana z mąką kukurydzianą
- Umncweba - suszone niegotowane mięso ( biltong )
- Siphuphe semabhontjisi - gruba owsianka z puree z fasoli
- Tinkhobe - gotowana cała kukurydza
- Umbidvo wetintsanga - gotowane wierzchołki dyni (liście) zmieszane z mielonymi orzechami
- Emahewu - napój mączny ze sfermentowanej cienkiej owsianki
- Umcombotsi - tradycyjne warzone piwo w Siswati nazywane jest tjwala
Zobacz też
- Kuchnia afrykańska
- Umtsimba - ceremonia ślubna
Bibliografia
 |
Ten afrykański kuchni artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |
 |
Ten artykuł związany z Eswatini jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |