Kapitan Lawrence Brewing Company - Captain Lawrence Brewing Company

Kapitanie Lawrence
Lokalizacja 444 Saw Mill River Rd, Elmsford, Nowy Jork 10523 USA
Otwierany 2005
Roczna wielkość produkcji 25.000 amerykańskich beczek piwa (29.000  hL )
Posiadany przez Scott Vaccaro

Captain Lawrence Brewing Company to browar rzemieślniczy z siedzibą w Elmsford w stanie Nowy Jork . Browar jest i prowadzony przez piwowara głowa Scott Vaccaro. Vaccaro, piwowarz domowy od 1995 roku, przeszkolony w browarnictwie w UC Davis .

Wiele piw Captain Lawrence jest pod silnym wpływem tradycyjnego stylu belgijskiego ale , choć często z amerykańskim akcentem. W ich repertuarze znajdują się również leżakowanie w beczkach i piwa typu ale z kwaśnymi lub aromatycznymi bakteriami i dzikimi drożdżami, takimi jak Brettanomyces .

Podobnie jak wiele małych browarów, kapitan Lawrence stara się być wrażliwy na środowisko, w tym przekazywać swoje młóto zbożowe lokalnemu rolnikowi na paszę dla bydła.

Ich piwa są fermentowane w naczyniach cylindryczno-stożkowych ze stali nierdzewnej .

Browar bierze swoją nazwę od Captain Lawrence Drive w South Salem w stanie Nowy Jork , przy której znajduje się rodzinny dom Vaccaro. Nazwa ulicy pochodzi od Samuela Lawrence'a (1733–1796), kapitana 3. pułku Westchester County Militia podczas rewolucji amerykańskiej.

Historia

Vaccaro uwarzył swoje pierwsze piwo, zanim pozwolono mu legalnie pić. Jako nastolatek w liceum zobaczył ojca przyjaciela, który warzył piwo w domu, zapytał, czy może w nim uczestniczyć, i powiedziano mu, że będzie to dozwolone za zgodą rodziców.

Po zapisaniu się na uniwersytet Villanova, aby studiować rachunkowość, Vaccaro zdał sobie sprawę, że jego prawdziwym pragnieniem jest zostanie profesjonalnym piwowarem. Przeniósł się do UC Davis i studiował naukę o fermentacji. Odbył staż w browarze Adnams w Wielkiej Brytanii. Po ukończeniu studiów pracował w Sierra Nevada i krótkotrwałym browarze Colorado w Danbury w stanie Connecticut .

Captain Lawrence Brewing Company została założona w 2006 roku. Jej pierwszy browar znajdował się na Castleton Street w Pleasantville w stanie Nowy Jork i miał system 20-baryłkowy. Po pięciu latach, gdy potrzebował więcej miejsca do obsługi linii butelkowania i większego systemu w celu zwiększenia wydajności, browar został przeniesiony do Elmsford w stanie Nowy Jork , około pięciu mil od pierwotnego browaru. Nowy obiekt ma 40-baryłkowy system warzenia piwa i większą zdolność fermentacji. Istnieje również mały system z siedmioma lufami do partii eksperymentalnych i specjalistycznych. Nowy browar rozpoczął działalność w 2011 roku.

Piwo

Warzenia całoroczne

  • Citra Dreams (7,0% ABV) IPA New England z chmielem Citra, to łagodne picie mglistego IPA eksploduje pomarańczą, grejpfrutem i żywicą
  • Freshchester (5,6% ABV ) - Pale Ale
  • Liquid Gold (6,5% ABV) - Belgian style Blonde Ale , wytwarzane z belgijskich drożdży ale i kolendry
  • Brown Bird Ale (4,8% ABV) - American Brown Ale
  • Smoked Porter (8.0% ABV) - amerykański porter wytwarzany z niemieckiego słodu wędzonego
  • Captain's Reserve Double IPA (9,0% ABV) - wersja współczesnego amerykańskiego stylu „double” lub bardzo mocnego stylu India Pale Ale
  • Captain's Kölsch (5,5% alkoholu) - Kölsch , pierwszy uwarzony wiosną 2010 roku

Oferty sezonowe i specjalne

  • Fudgie Beer (6,0% ABV) - otyły smaku Carvel „Crunchies Chocolate”, jak przedstawione w ich „ Fudgie wieloryba ” deser ciasta
  • Frost Monster (11,0% ABV) - słodowe, intensywne ale, dostępne w beczkach z rumem
  • Xtra Gold (10,0% ABV) - mocne złote ale w stylu belgijskiego Abbey Tripel , ale aromatyzowane amerykańskimi odmianami chmielu , w tym Amarillo
  • Golden Delicious (10,0% + ABV) - American Tripel, dojrzewający w dębowych beczkach po brandy z jabłkami
  • Imperial Smoked Porter (12,0% ABV) - mocny porter wytwarzany z niemieckiego słodu wędzonego
  • Smoke from the Oak (ABV nie figuruje na liście) - mocny wędzony porter, który został wypuszczony w kilku różnych wersjach leżakowanych w beczkach
  • Nor'easter Winter Warmer (11,0% ABV) - mocne ciemne ale w tradycji belgijskiej, aromatyzowane czarnymi jagodami
  • St Vincent Dubbel (8,0% ABV) - bogato przyprawiony słodowy Brown Ale w Belgian Abbey Dubbel stylu
  • Cuvée De Castleton (8,0% ABV) - amerykańskie „dzikie ale” fermentowane z winogronami Muscat i Brettanomyces
  • Rosso e Marrone (nie wymieniony ABV) - American sour ale, fermentowane z winogronami i leżakujące w dębowych beczkach; „Rosso e Marrone” to po włosku „czerwony i brązowy”; BeerAdvocate wymienia to piwo jako Flanders Oud Bruin
  • Birra DeCicco (6,0% ABV) - opisywany na etykiecie jako „napój słodowy warzony z kasztanowym miodem i dżemem”; to limitowane wydanie było wynikiem współpracy z DeCicco Food Market, sklepem spożywczym w Ardsley w stanie Nowy Jork, który oferuje szeroki wybór piw rzemieślniczych i mikrobrewnych
  • Ale dyni (5,5% ABV) - bursztynowy piwo , warzone z dyni i dynia przypraw
  • Espresso Stout - tęgi , parzona z espresso
  • Five Years Later (10,0% ABV) - warzone z okazji piątej rocznicy istnienia browaru, mocne prawie czarne ale warzone z pięcioma odmianami słodu i pięcioma różnymi rodzajami chmielu
  • Winter Rye (5.0% ABV) - jednorazowe piwo warzone na ekologicznym słodzie żytnim i crystal z Valley Malting Co w Massachusetts; warzone z niemieckim szczepem drożdży i lekko chmielone na zimno z US Goldings
  • Katchkie Harvest Ale - współpraca pomiędzy Captain Lawrence Brewery, Executive Chef Robb Garceau z Great Performances i Katchkie Farm; Pierwsza oferta piwa typu farm-to-table z browaru Captain Lawrence Brewery

Zobacz też

Bibliografia

  1. ^ Beer Me! - Captain Lawrence Brewing - Pleasantville, Nowy Jork, Stany Zjednoczone
  2. ^ a b c d e f Pezzullo, Rick. „Browar świętuje nową lokalizację w Elmsford” . Codzienny głos Rivertowns . Źródło 2012-07-25 .
  3. ^ „Scott Vaccaro otwiera browar kapitana Lawrence'a”. The Journal News . 19 stycznia 2006.
  4. ^ "Westchester County Militia, 3rd Regiment" (PDF) . Zarchiwizowane od oryginalnego (PDF) w dniu 2010-10-08 . Źródło 2010-09-07 .
  5. ^ "Fudgie the Beer | Captain Lawrence Brewing Co. & Carvel" . Źródło 23.06.2019 .
  6. ^ Wharton, Rachel (4 września 2007). „Wyśmienite piwa na święta pracy” . Codzienne wiadomości . Nowy Jork . Źródło 2010-01-09 .
  7. ^ Valley Malting Co w Massachusetts zarchiwizowano 1 lutego 2011 r. W Wayback Machine
  8. ^ „Zarchiwizowana kopia” . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 30.09.2012 . Źródło 2012-09-26 . CS1 maint: zarchiwizowana kopia jako tytuł ( link )

Zewnętrzne linki

Współrzędne : 41 ° 07′41 ″ N 73 ° 47′21 ″ W.  /  41,12806 ° N 73,78917 ° W.  / 41,12806; -73,78917