Browar Webstera - Webster's Brewery

Webstera Brewery ( Samuel Webster & Sons Ltd ) był browar, który został założony w 1838 roku przez Samuela Webster i eksploatowane w Fountain Centrali Browar w Halifax , West Riding of Yorkshire , w Anglii. Webster's Green Label, lekki, łagodny i Yorkshire Bitter zyskały ogólnokrajową dystrybucję po przejęciu firmy przez Watneya Manna w 1972 roku.

Browar zamknięto z utratą 400 miejsc pracy w 1996 r. Po przejęciu przez Courage Brewery w 1990 r. Courage przeniósł działalność do browaru Berkshire, ponieważ kupili browar w celu uzyskania kontraktów na opakowania Budweiser i Holsten pils. Po zamknięciu browaru piwa Webstera były początkowo warzone w browarze John Smith's w Tadcaster, a następnie przeniosły się do browaru Thomas Hardy w Burtonwood w 2004 roku. Silvan Brands jest właścicielem firmy od 2003 roku, kiedy przejęła ją od Scottish & Newcastle .

Historia

Pochodzenie: 1838-1900

Grób Samuela Webstera w pobliżu Halifax

Samuel Webster (1813-1872) urodził się w Ovenden , małej wiosce około 3 km od centrum Halifaxu. Był najstarszym z siedmiu braci urodzonych w kongregacjonalistycznej rodzinie rolnika Jamesa Webstera o powierzchni 10  akrów . Webster nabył mały browar Fountain Head w Ovenden Wood w 1838 roku, kiedy miał 25 lat i otworzył biuro w Union Cross Yard w Halifax. Firma kupiła swój pierwszy dom publiczny w 1845 r. W 1860 r. do spółki dołączyli jego trzej synowie Isaac, George Henry i Samuel Green, a firma rozpoczęła działalność pod nazwą Samuel Webster & Sons. Samuel Webster zmarł w 1872 roku, pozostawiając swoich synów, aby kontynuowali działalność. Oprócz koncernów piwowarskich firma importowała i sprzedawała również wina i cygara .

Do 1880 roku firma posiadała 100 domów wiązanych . W marcu 1890 roku Samuel Webster & Sons został zarejestrowaną spółką z kapitałem w wysokości 175 000 funtów (17,5 miliona funtów w 2010 r.) , a jej pierwszym prezesem został Isaac Webster, najstarszy syn Samuela. W 1892 r. zysk netto wyniósł 20 000 funtów (2 mln funtów w 2010 r.). W 1896 r. firma przejęła H & TT Ormerod z Brighouse w West Yorkshire, której początki sięgają 1760 r. Isaac Webster zmarł w 1899 r., pozostawiając majątek w wysokości 87 454 funtów (9 milionów funtów). Do 1900 roku biuro firmy zostało przeniesione do 57 Northgate w Halifax.

Konsolidacja XX wieku

Ruch wstrzemięźliwości z końca XIX i początku XX wieku oraz przepisy nadzwyczajne mające na celu ograniczenie picia podczas I wojny światowej stworzyły trudne warunki handlowe dla piwowarów. W 1919 r. zysk netto wyniósł 22 325 GBP (900.000 GBP w cenach z 2010 r.). Samuel Wentworth Webster, dyrektor firmy i wnuk założyciela, zmarł w 1928 roku z personalty od £ 45,000 (£ 2,2 mln w 2010 roku). W 1928 roku wprowadzono jedno z najbardziej udanych piw browaru; Webster's Green Label, lekkie, łagodne ale. W 1929 r. cały zasób nieruchomości, gruntów i budynków browarniczych firmy został wyceniony na 468 833 GBP (23,2 mln GBP w 2010 r.). Firma przejęła Joseph Stocks of Halifax w grudniu 1932 r., a jej początki sięgają 1790 r. W 1957 r. Webster's przejął browar John Ainley & Sons Ltd. z Huddersfield i Woodhead Brothers of Elland , niedaleko Halifax, producent. Przedsiębiorstwo konie Dray , stosowane do lokalnych dostaw piwa, były emeryturę do końca 1950 roku. W 1961 Webster's kupił Daniel Fielding & Sons of Halifax, który dodał 19 domów publicznych do swojej posiadłości. W tym samym roku firma nawiązała współpracę z krajowym browarem Watney Mann , aby skorzystać z wiedzy technicznej znacznie większej firmy. W zamian Webstera warzone i sprzedał browar uwarunkowana Watney Red Barrel piwo przez cały związany osiedla. W 1962 roku osiągnięto wzajemne porozumienie handlowe z północno-wschodnim oddziałem Ind Coope , który po raz pierwszy zobaczył, że domy Webstera są w stanie magazynować piwo . W tym samym roku grupa wygrała kontrakt na butelkowanie Tuborga dla West Yorkshire.

Old Cock Inn, Halifax, pochodzący z 1580 roku, był flagowym domem publicznym Webstera. Tam odbywały się ich doroczne walne zgromadzenia do czasu przejęcia firmy.

We wrześniu 1966 r. przyjazne przejęcie browarów Bradford J. Hey & Company Ltd dodało do swojej posiadłości 73 domy publiczne. Webster's miał wartość rynkową 3,3 miliona funtów, a J. Hey miał wartość 1 miliona funtów. Połączona grupa posiadała aktywa o wartości ponad 4,5 miliona funtów (65 milionów funtów w cenach z 2010 roku). Webster kontynuował butelkowanie Guinnessa pod swoją filią Hey & Humphries do późnych lat 80-tych. W latach 60. i wczesnych 70. konsolidacja, dobry produkt i udany marketing sprawiły, że firma odniosła sukces, według The Times , a handel klubami społecznościowymi stanowił około połowy obrotów. Do 1967 r. Watney Mann był właścicielem 18,4 procent firmy, a Webster's miał kapitalizację rynkową w wysokości 6 mln funtów (85 mln funtów w cenach z 2010 r.) i był właścicielem 320 domów publicznych i 12 bez licencji . Watney Mann stopniowo zwiększał swój udział do 27,1 procent do 1972 roku, kiedy to zainicjował przejęcie reszty firmy. Samuel Webster & Sons otrzymał 18 milionów funtów za 73 procent firmy, której Watney jeszcze nie posiadał. Oferta Watney Mann wyceniła całą firmę na prawie 250 milionów funtów w cenach z 2010 roku. Przejęcie było przyjazne i uzależnione od zgody rodziny Websterów, która posiadała 20 procent firmy. Watney Mann był motywowany zwiększeniem majątku powiązanego. Po przejęciu firma Webster's kontynuowała działalność jako regionalna filia imperium piwowarskiego Watney Mann, odpowiedzialna za Yorkshire, północne Lincolnshire , północne Derbyshire i północne Nottinghamshire . Przejęcie spowodowało duże inwestycje w browar, a marki Webstera cieszyły się zwiększoną dystrybucją w całym kraju. W tym samym roku sam Watney Mann został przejęty przez Grand Metropolitan .

W 1979 roku firma Webster's zatrudniała łącznie 1500 osób w produkcji, dystrybucji i sprzedaży detalicznej. Na początku lat 80. nastąpiła „stopniowa transformacja” Webstera w markę narodową. W 1985 roku Grand Met połączyło Wilson Brewery of Manchester (który Watney Mann kupił w 1960) z Webster's, tworząc Samuel Webster i Wilsons Ltd. W 1986 roku browar Wilsons został zamknięty, a produkcja Wilsons Original Bitter i Wilsons Mild została przeniesiona do Halifax. Do 1988 roku Webster's zaopatrywał około 1000 pubów w północnej Anglii i tak odległych miejscach jak Północna Walia.

Długa sala puszki. Zbudowany w 1637 roku, od 1986 do 1996 roku służył jako centrum dla zwiedzających browar.

Wychodząc z branży piwowarskiej, Grand Met sprzedał Webster's firmie Courage w 1990 roku. W tym samym roku Webster's miał roczny dochód w wysokości około 100 milionów funtów i zdobył 7 procent krajowego rynku gorzkiego piwa . Jednak Courage był właścicielem najlepiej sprzedającej się marki piwa John Smith's, a Webster's stracił priorytet. Marki ucierpiały jeszcze bardziej po przejęciu Courage przez Scottish & Newcastle , ponieważ S&N, z własną marką Theakstons , posiada teraz trzy główne marki gorzkie z samego Yorkshire. W 1996 roku w niedzielę Szkocja określiła markę jako „stabilną” i twierdziła, że ​​„nigdy nie przyjęła się poza jej centralnym terenem Yorkshire”. W tym czasie John Smith's przewyższał trzy do jednego Webstera.

Po zamknięciu browaru Fountain Head w 1996 roku piwa Webstera były początkowo warzone w browarze Scottish Courage's John Smith's w Tadcaster , ale następnie zostały przeniesione do browaru Thomas Hardy w Burtonwood w 2004 roku. Scottish & Newcastle sprzedało marki Webstera firmie Silvan Brands w 2003. Prezes Brian Stewart bronił sprzedaży, twierdząc: "Webster's była marką, która nie miała silnej marki. Stało się to, że marki [które] żądają konsumenci nadal istnieją". W 2011 roku HB Clark przejął prawa do dystrybucji marek Webstera na północy Anglii. Gorzki jest teraz po prostu znany jako Gorzki Webstera. W 2015 r. firma Silvan Brands Ltd rozwiązała się i uważa się, że marka nie jest już sprzedawana.

Browar Fontanny

Stare Słodownie, od tego czasu przekształcone w szkołę, przedszkole i dom kultury.

Miejsce browaru zostało wybrane ze względu na źródło Pennine, które zapewniało gotowe źródło wody niezbędnej do warzenia piwa. Woda była bogata w siarczan magnezu, który nadawał piwu goryczki i wytrawnego finiszu. W 1873 roku browar został rozbudowany i przebudowany. W 1890 r. browar został podłączony do sieci kolei wysokiego szczebla Halifax , co ułatwiło dystrybucję browaru. W 1900 r. w ramach projektu rozwojowego o wartości 10 000 funtów (1 milion funtów w 2010 r.) wybudowano budynek słodowni, który miał wpływ na Château . Do roku 1958 istniejące biura firmy w Northgate w Halifax okazały się zbyt małe dla rozwijającej się firmy, a nowe biura zostały zbudowane na zamówienie na terenie Ovenden Wood. Charakterystyczny budynek słodowni został zamknięty w 1960 r., ponieważ jego roczna pojemność 12.000 kamieni (76.000 kg) okazała się niewystarczająca dla rosnących potrzeb browaru, a budynek służył jako magazyn.

W 1973 roku Watney Mann zlecił budowę nowej warzelni. W 1979 roku uruchomiono nową fabrykę piwa o wartości 6 milionów funtów, początkowo warzoną w Holsten . Na początku lat osiemdziesiątych browar produkował około 400 000 baryłek piwa rocznie i zatrudniał około 600 osób. W tym czasie browar został opisany przez Rogera Protza jako „cudownie tradycyjny” i miał otwarte kadzie fermentacyjne, kadzie zacierne i miedziane warzelnie. Produkcja Budweiser rozpoczęła się w roku 1984. Uwzględniając wcześniej używany do przechowywania, w 1986 roku historyczny długo Hall przekształcono funkcją jako browar w centrum odwiedzającego .

W 1988 r. rozpoczęto w browarze projekt rozbudowy o wartości 10 milionów funtów. Budowa nowego zakładu zwiększyła wydajność warzenia z 1 miliona do 1,3 miliona baryłek rocznie. W 1989 r. opuszczony budynek dawnej słodowni został przekształcony w biura browaru w ramach projektu wartego 4 miliony funtów. Wybudowano również nowy magazyn dystrybucyjny w Elland .

W 1990 roku Old Maltings został sklasyfikowany jako zabytkowy budynek klasy II . Do 1990 roku większość browaru Fountain Head była poświęcona warzeniu piwa Webster's i Wilsons. Linia rozlewnicza browaru została zamknięta w 1991 roku, co spowodowało utratę 54 miejsc pracy.

W momencie zamknięcia browaru w listopadzie 1996 r. na dziesięciohektarowej działce zatrudniał 184 osoby . Oprócz piw Webster's i Wilson's browar produkował lager marki Foster's i Molson . Browar działał na poziomie „znacznie poniżej” 50 procent swojej pojemności 1,3 miliona baryłek, co według kierownictwa Scottish & Newcastle uznano za „niezrównoważone”. Chociaż wydajność na pracownika była najwyższa ze wszystkich browarów Scottish & Newcastle, twierdzono, że wymagałoby to znacznych inwestycji, jeśli miałoby pozostać konkurencyjne.

W 2004 roku na terenie dawnego browaru powstała Źródlana Wioska . Po okresie spoczynku Old Maltings ponownie otwarto jako żłobek dla dzieci w 2007 r., a szkoła i centrum społeczne zostały otwarte obok przedszkola w 2011 r. Szósta klasa Maltings College została otwarta w tym miejscu w 2013 r.

Yorkshire Bitter Webstera

Webster's Yorkshire Bitter został wprowadzony na rynek latem 1982 roku. Do 1984 roku Grand Metropolitan, będący głównie produktem beczkowym, przekształcił Yorkshire Bitter w „potężną” narodową markę, dostępną w 5 tys. Został wprowadzony na rynek jako odpowiedź na rosnącą popularność Yorkshire bitter na południu Anglii , zwłaszcza Johna Smitha. Yorkshire Bitter był najlepiej sprzedającym się gorzkim handlem do 1985 roku, z 18 procentami rynku. Do 1989 r., dzięki konkurencyjnej polityce cenowej, stał się piątym najlepiej sprzedającym się bitterem w kraju i najlepiej sprzedającym się bitterem w Londynie. Piwo nie obyło się bez krytyków, a Przewodnik po Dobrym Piwie z 1990 roku określił je jako „słabo smakowe, przypominające kiepską jakość domowego naparu – zepsute, mdłe, mdłe, z brudnym finiszem na języku”. W 1993 roku Yorkshire Bitter został zredukowany z 3,8 procent do 3,5 procent ABV, aby zaoszczędzić pieniądze na służbie.

Kiedy Scottish & Newcastle przejęło marki gorzkie John Smith's i Webster's w ramach przejęcia Courage w 1995 r., słabiej sprzedające się marki Webster's zostały zdegradowane i praktycznie wszelkie wsparcie marketingowe ustało. Roger Protz określił markę jako „prawie zbędną”, a produkcja piwa Webster's kondycjonowanego w beczkach została zakończona w 2010 roku.

Reklama

Dawny dom publiczny Webstera, wciąż noszący barwy browaru.

Webster's Pennine Bitter był znany ze swojego sloganu: „Wypędza północne pragnienie”, po raz pierwszy użytego w 1970 roku i wspieranego w latach 70. przez lokalną kampanię telewizyjną z udziałem krykieta Freda Truemana z Yorkshire . W reklamach Trueman zionął ogniem po wypiciu kufla Pennine Bitter i powiedział: „Lubimy rzeczy w Yorkshire – jak nasze piwo. Pennine Bitter Webstera. Wypędza północne pragnienie”.

Komik Charlie Williams pojawił się w reklamach telewizyjnych Yorkshire Bitter w latach 1984-85. Jedna z reklam Williamsa zawierała epizodyczną postać krykieta z Yorkshire, Freda Truemana i Raya Illingwortha . Kampania Webstera Yorkshire Bitter „Rozmawiające konie” trwała od 1986 do 1992 roku pod hasłem „To jest dobre, smaczne jest Webstera”. Konie zaprzęgowe były używane w latach 80., ale w latach 90. zastąpiły je animatroniczne lalki.

Sponsoring

Firma sponsorowała orkiestrę The Hallé, która pojawiła się w Halifax, aby wyprzedać widownię w 1966 i 1967 roku. Latem 1984 roku Yorkshire Bitter z Webster zainwestował 100 000 funtów w angielski krykiet, aby zimą znaleźć sześciu szybkich meloników . W latach 1986-1992 sponsorowany przez Webstera zespół ligi rugby Bradford Northern RLFC , Halifax RLFC w latach 1987-1993, Dinington Colliery Band w latach 1987-1990, mistrzostwa w rzutkach UK Open w 1989 i 1990 roku oraz turniej rzutek World Matchplay w latach 1995 i 1996 .

Bibliografia

Dalsza lektura

• Robinson PW, „Nie zniechęcony trudnościami”, historia browaru Fountain Head (Oddział Referencyjny Biblioteki Centralnej w Halifax).
• Czytelnik, WJ , Grand Metropolitan: A History 1962-1987 , Oxford University Press, ISBN  978-0-19-822976-6