Trencher (zastawa stołowa) - Trencher (tableware)
.jpg)
Łańcuchowa (od starofrancuskiego tranchier „do cięcia”) to rodzaj zastawy stołowej , powszechnie stosowany w kuchni średniowiecznej . Koparka była pierwotnie płaskim krążkiem (zwykle czerstwego) chleba, używanego jako talerz , na którym można było położyć jedzenie. Pod koniec posiłku można było zjadać okopy z sosem, ale można je było też rozdawać jako jałmużnę ubogim. Później koparka przekształciła się w małą płytę z metalu lub drewna, zazwyczaj okrągłą i całkowicie płaską, bez krawędzi lub wzniesionej krawędzi płyty. Tego typu trencze są nadal używane, zwykle do serwowania żywności, która nie zawiera płynów; na przykład deska serów .
W języku
Pojedyncza solniczka lub przysadzista otwarta solniczka umieszczona w pobliżu wykopu nazywano „sól wykopową”.
„Kocharz” to osoba oddana jedzeniu i piciu, często w nadmiarze; jeden z dużym apetytem, smakosz . Drugim zastosowaniem, generalnie archaicznym, jest ten, kto odwiedza cudzy stół, w istocie kradnąc cudze jedzenie.
„Wataha karmiona okoniami” to wataha lisów lub błotniaków, w której psy są trzymane indywidualnie przez członków myśliwych i zbierane tylko jako wataha do polowania. Zwykle stado psów gończych trzyma się razem jako stado w budach .
Literatura
W Eneidzie Wergiliusza kopacze są przedmiotem przepowiedni . W bk.3 Eneasz opowiada Dydonie, jak po bitwie między Trojanami a Harpiami, Calaeno, wódz Furii , przepowiedział mu (twierdząc, że ma wiedzę od Apolla), że w końcu przybędzie do Włoch, ale
Nigdy nie zbudujesz swojego obiecanego miasta,
dopóki rana, którą nam wyrządziłeś przez tę rzeź, nie
doprowadziła cię do głodu tak okrutnego,
że gryziesz swoje stoły.
Proroctwo spełnia się w bk.7, kiedy Trojanie zjadają okopy po skromnej uczcie. Syn Eneasza Ascaniusz żartuje, że są tak głodni, że zjedliby stoły, po czym Eneasz uświadamia sobie, że proroctwo się spełniło. Jednak ponownie przypisuje proroctwo swojemu zmarłemu ojcu, Anchises:
Teraz mogę ci powiedzieć, mój ojciec Anchises
wyjawił mi te tajemnice, bo powiedział:
„Kiedy odpłyniesz, synu, na nieznany brzeg
I gdy brakuje ci jedzenia, będziesz zmuszony jeść swoje stoły, A
potem, chociaż jesteś zmęczony, mam nadzieję, że jesteś w domu
Ten odcinek jest wspomniany w wierszu Allena Tate „The Mediterranean”, chociaż Tate nazywa je „talerzami”.
The Middle Ages, Everyday Life in Medieval Europe autorstwa Jeffreya L. Singmana (wydawnictwo Sterling) proponuje następującą obserwację: „Ustawienie to obejmowało również kopytkę, okrągłą kromkę chleba z dołu lub z góry starego bochenka, z twarda skórka i służąca jako talerz. Po posiłku nasączone sosem okopy prawdopodobnie rozdano służącym lub biednym. Jedzenie podawano na półmiskach, zwykle jeden półmisek dwóm jadłodajniom, z których przenieśli je do swoich okopów.
Szekspir użył tego terminu w co najmniej jedenastu swoich sztukach.
Termin ten pojawia się często w serii Pieśń Lodu i Ognia George'a RR Martina , takich jak ten fragment z Tańca ze smokami : „Piwo było brązowe, chleb czarny, gulasz kremowo-biały. czerstwego bochenka”.