10% rozwiązanie dla zdrowego życia —The 10% Solution for a Healthy Life
 | |
| Autor | Raymond Kurzweil |
|---|---|
| Kraj | Stany Zjednoczone |
| Język | język angielski |
| Podmiot | Dieta o niskiej zawartości tłuszczu |
| Wydawca | Prasa trzech rzek |
Data publikacji |
Styczeń 1993 |
| Typ mediów | Druk ( twarda oprawa ) |
| Strony | 357 stron |
| Numer ISBN | 0-517-88301-5 |
| OCLC | 299209237 |
| Śledzony przez | Fantastyczna podróż: żyj wystarczająco długo, aby żyć wiecznie |
10% rozwiązanie dla zdrowego życia ( ISBN 0-517-88301-5 , miękka oprawa , 1993) toksiążkao zdrowiu napisana przez informatyka Raya Kurzweila i opublikowana w 1993 roku. W książce wyjaśnia czytelnikom „Jak zmniejszyć tłuszcz w swojej diecie i wyeliminuj praktycznie całe ryzyko chorób serca i raka ”. Niektóre z jego zaleceń zostały zaktualizowane i poprawione w kolejnych latach, szczególnie w jego nowszych książkach: Fantastic Voyage: Live Long Enough to Live Forever oraz Transcend: Nine Steps to Living Well Forever .
Streszczenie
Miażdżyca jest chorobą charakteryzującą się postępującym nagromadzeniem sztywnego materiału wewnątrz ścian i kanałów tętnic . W końcu stają się tak zatkane, że przepływ krwi zostaje zatrzymany, a ofiara cierpi na atak serca . Choroba ta jest spowodowana nadmiarem cholesterolu w krwiobiegu i dotyka około dziewięćdziesięciu procent Amerykanów , chociaż jest to proces stopniowy i może nawet nie być wykrywalny do późniejszego życia.
Kurzweil przytacza różne badania pokazujące, że zwiększony poziom miażdżycy w USA i innych krajach zachodnich jest powiązany z wysokim poziomem spożycia kalorii. W dużej części Azji spożycie tłuszczu stanowi około dziesięciu procent całkowitej energii spożywanej w żywności , a choroby serca prawie nie występują. Kurzweil pokazuje, że w Ameryce blisko czterdzieści procent spożycia kalorii pochodzi z tłuszczu.
Liczne agencje, takie jak American Dietetic Association , American Heart Association i US Surgeon General zalecają 30 procent spożycia kalorii z tłuszczu. Jednak Kurzweil mówi, że powoduje to stosunkowo niewielkie zmniejszenie poziomu miażdżycy. Mówi, że jego zdaniem agencje te używają sztucznie zawyżonej liczby, ponieważ zakładają, że nikt nie próbowałby nawet osiągnąć niższego poziomu, gdyby został zalecony.
Kurzweil opowiada się za tym, opierając się na jego odkryciach, że tylko dziesięć procent kalorii pochodzi z tłuszczu. Stąd 10% rozwiązanie . Mówi, że te poziomy nie tylko zapobiegają miażdżycy, ale powodują jej odwrócenie w istniejących przypadkach. To również najwyraźniej zmniejsza ryzyko innych chorób, w tym raka , udarów , nadciśnienia i cukrzycy typu 2 . Uważa, że spożywanie diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu zmniejsza ryzyko większości poważnych nowotworów o 90 procent lub więcej. Kurzweil twierdzi również, że zwiększa energię i prowadzi do ogólnie szczęśliwszego życia. Ponadto daje rady dotyczące ćwiczeń, sugerując chodzenie, ponieważ jest to mało obciążające i łatwe do wykonania dla każdego.
Żywność, której należy unikać
- Masło i margaryna
- Babeczki Ciasta i Ciastka Rogalik (pełne masła)
- Dżemy wysokosłodzone
- Ser wysokotłuszczowy
- Sosy na bazie oleju (lepiej: ocet balsamiczny)
- Za dużo mięsa (szczególnie czerwonego), podrobów (takich jak wątroba, mózg)
- Suplementy witaminowe i mineralne zawierające żelazo oraz tak zwana „wzmocniona” żywność z dodatkiem żelaza.
- Jajka (o wysokiej zawartości cholesterolu)
- Słodycze (o wysokiej zawartości tłuszczu)
- Hamburgery (typowy hamburger z fast foodów ma około 50% tłuszczu na kalorie)