Francuskie tacos - French tacos
 Francuskie tacos z O'Tacos (Francja).
| |
| Rodzaj | Przekąski , Fast food , Street food |
|---|---|
| Kierunek | Danie główne |
| Miejsce pochodzenia | Francja |
| Region lub stan | Rodan-Alpy |
| Temperatura serwowania | Ciepły |
| Główne składniki | Tortilla , mięso , frytki , sos |
Tacos francuski ( francuski : tacos français [takos fʁɑ̃sɛ] lub po prostu tacos ) znany również jako Lyon tacos ( francuski : tacos lyonnais [takos ljɔnɛ] ) lub matelas (po francusku „materac”) todanietypu fast food, które zwykle składa się z tortilli z mąki grillowanej i złożonej wokół nadzienia z frytkami , serem i mięsem oraz innymiskładnikami delikatesów . Bardziej podobny do burrito niż do taco i czerpiący inspirację z kuchni meksykańskiej , wywodzi się z regionu Rodan-Alpy we Francji na początku 2000 roku, zanim stał się popularny wśród nastolatków i młodych dorosłych w całej Francji i za granicą.
Opis
Pomimo nazwy francuskie tacos ma niewiele wspólnego z tacos i jest bardziej podobne do burrito. Francuskie tacos również porównywano do panini i kanapki z kebabem doner i jest podobne do kalifornijskiego burrito .
Tacos składa się z tortilli z mąki owiniętej lub złożonej w prostokątny kształt wokół nadzienia, które zwykle zawiera:
- różne rodzaje mięsa, takie jak kurczak , indyk lub wołowego , w postaci mielonego , escalopes , bryłek kurczaka , döner kebabu , kordonowym Bleu , indyk lardons , itp .;
- Frytki;
- ser, niezależnie od tego, czy jest to dowolny rodzaj francuskiego sera lub cheddara , ser topiony (w szczególności ser amerykański ) lub sos serowy;
- dodatkowy smak, którym jest generalnie dowolny ketchup , majonez , sos BBQ lub inne sosy zwykle dostępne w sklepach z kebabami ;
Następnie podaje się go podgrzany poprzez grillowanie (z wykorzystaniem grilla panini ) lub opiekanie.
Istnieje wiele różnych przepisów, a francuskie restauracje tacos często dostarczają produkty na zamówienie , umożliwiając klientom wybór à la carte z wyżej wymienionych składników. Istnieją również warianty bezmięsne.
Większość francuskich tacos wykonane we Francji są sprzedawane jako halal - certyfikat , i jako takie nie zawierają mięsa wieprzowego , w celu dostosowania się do muzułmańskich klientów.
Biuletyn Vaulx-en-Velin opisał to jako „W skrócie, dość udane małżeństwo między panini, kebabem i burrito”.
Historia
Istnieją sprzeczne relacje na temat dokładnego pochodzenia francuskich tacos. Według marokańskiego magazynu TelQuel , został on wynaleziony w połowie 2000 roku przez urodzonych w Maroku braci Abdelhadiego i Mohammeda Moubarka, którzy prowadzili sklep z kebabem w Sabaudii . Z kolei francuski serial dokumentalny 66 minut przypisuje Mohamedowi Soualhi, założycielowi sieci Tacos Avenue (dawniej Tacos King) wynalezienie kanapki w Lyonie pod koniec 2000 roku. Jednak sam Soualhi, a także inne źródła, potwierdziły, że „francuskie tacos” po raz pierwszy pojawiły się w restauracjach typu fast food w mieście Vaulx-en-Velin niedaleko Lyonu na początku XXI wieku.
Pod koniec 2000 roku francuskie tacos stały się popularne wśród nastolatków i młodych dorosłych w Rodan-Alpy. Wiele lat później ich popularność rozprzestrzeniła się na resztę Francji, ponieważ dedykowane sieci prowadziły masowe kampanie reklamowe, z pomocą mediów społecznościowych i rekomendacji celebrytów.
W 2013 roku bracia Moubarek otworzyli pierwszą w Maroku restaurację dedykowaną francuskim tacos „Tacos de Lyon” w Mers Sultan . Kanapka stała się później popularna wśród młodych dorosłych w głównych miastach Królestwa. Podobne restauracje zostały otwarte w innych krajach, takich jak Senegal .
Niektórzy Meksykanie we Francji spotkali się z negatywnym odbiorem, twierdząc, że francuskie tacos są niewłaściwym kulturowym zawłaszczeniem .
Pochodzenie nazwy
Pochodzenie nazwy „francuskie tacos” jest przedmiotem takich samych spekulacji, jak sama kanapka. Daniel Shkolnik z Vice opisuje nazewnictwo jako tacos jako „rodzaj marketingowej przynęty i zamiany, przyciągania ludzi obietnicą meksykańskiej kulinarnej ikony, a następnie sprzedawania im czegoś zupełnie innego”. W miarę wzrostu popularności kanapki stopniowo określano marką tacos français, aby odróżnić ją od oryginalnego taco . Z kolei taco jest czasami określane we Francji jako „meksykańskie taco” (po francusku : taco mexicain ), aby podkreślić różnicę między tymi dwoma daniami.
Zobacz też
Bibliografia
Uwagi
Cytaty
Dalsza lektura
- Chrisafis, Angelique (2019-03-15). "Przesuń się, McDonald's: francuskie taco gotowe na globalną ekspansję" . Opiekun . Pobrano 21.04.2021 .