Krakers (jedzenie) - Cracker (food)

Krakers
	Wodne krakersy biszkoptowe z sosem śledziowo - czosnkowym
Miejsce pochodzenia	Różny
Stworzone przez	nieznany
Główne składniki	Mąka , woda

Krakingu jest płaski, suchy pieczone żywność zwykle wykonane z mąki . Aromaty lub przyprawy , takie jak sól , zioła , nasiona lub ser , można dodać do ciasta lub posypać przed pieczeniem. Krakersy są często uważane za pożywny, smaczny i wygodny sposób na spożywanie podstawowych produktów spożywczych lub ziaren zbóż .

Reprodukcja twardzieli z XIX wieku w stylu Army (kwadratowy) i Navy (okrągły)

Krakersy można spożywać samodzielnie, ale mogą również towarzyszyć innym produktom spożywczym, takim jak plastry sera lub mięsa, owoce, dipy lub miękkie produkty do smarowania, takie jak dżem , masło, masło orzechowe , pasztet lub mus . Mdłe lub łagodne krakersy są czasami używane jako środek czyszczący do podniebienia w testach produktów spożywczych lub testowaniu smaku między próbkami. Krakersy można również pokruszyć i dodać do zupy. Nowoczesny cracker jest nieco podobny do Nautical herbatniki statku, wojskowych sucharów , chacknels i hostia . Inne wczesne wersje krakersa można znaleźć w starożytnych podpłomykach , takich jak lawasz , pita , maca , podpłomyki i pieczywo chrupkie . Analogi azjatyckie obejmują papadum i senbei .

Charakterystyczne dziury znajdujące się w wielu krakersach nazywane są dziurami „ dokującymi ”. W cieście umieszcza się otwory, aby zapobiec tworzeniu się zbyt dużych kieszeni powietrznych w krakersie podczas pieczenia.

Nazwy

W amerykańskim angielskim nazwa „cracker” zwykle odnosi się do pikantnych lub słonych płaskich herbatników, podczas gdy termin „ ciasteczko ” jest używany do słodkich produktów. Krakersy są też generalnie robione inaczej: krakersy powstają przez nakładanie warstw ciasta, podczas gdy ciasteczka, oprócz dodatku cukru, zwykle używają chemicznego środka spulchniającego , mogą zawierać jajka, a pod innymi względami przypominają ciasto. W brytyjskim angielskim krakersy są czasami nazywane herbatnikami wodnymi lub herbatnikami pikantnymi.

Rodzaje

Krakersy występują w wielu kształtach i rozmiarach, takich jak okrągłe, prostokątne , trójkątne lub nieregularne. Krakersy czasami zawierają ser lub przyprawy jako składniki, a nawet bulion z kurczaka .

Sól i krakersy ostrygowe są często używane lub podawane z zupą . Podobne krakersy to krakersy śmietankowe i herbatniki wodne .

Krakersy serowe są przygotowywane z sera jako głównego składnika. Przykłady handlowe obejmują Cheez-It , Cheese Nips i Goldfish .

Krakersy grahama i herbatniki trawienne są również traktowane bardziej jak ciastka niż krakersy, chociaż oba zostały wynalezione dla ich rzekomych korzyści zdrowotnych, a krakersy graham są słodkie.

Marki

Marki krakersów obejmują między innymi Bremner Wafers , Captain's Wafers , Cheese Nips , Club Crackers , Goldfish Crackers , Handi-Snacks, In a Biskit , Town House crackers , Ritz Crackers , Stoned Wheat Thins , Triscuit , TUC i Wheat Thins .

Galeria

Arare , małe japońskie krakersy ryżowe
Chipsy z bajgla
Krakersy Cheez-It firmy Kellogg
Krakersy Goldfish o smaku sera Cheddar
krakersy pełnoziarniste
Miska krakersów ostrygowych
Krakersy Ritza
Słone krakersy
Japoński Senbei ryż cracker z wodorostów polewą
Triscuit posiekane krakersy pszenne
Trio herbatników wodnych: Po lewej: marka własna supermarketu, po prawej: Excelsior z Jamajki, U góry: Krakers na stół Carr
Bite herbatniki są krewnymi krakersów