Bardolino DOC - Bardolino DOC
| Region winiarski | |
 Krajobraz i winnice Bardolino, z opactwa San Georgio
| |
| Rodzaj | Nazwa pochodzenia kontrolnego |
|---|---|
| Rok założenia | 1968 |
| Kraj | Włochy |
| Część | Wenecja |
| Inne regiony w Veneto | Valpolicella , Soave , Gambellara |
| Podregiony | Bardolino Classico |
| Wielkość posadzonych winnic | 2688 ha (6640 akrów) |
| Produkowane winogrona | Corvina , Rondinella , Molinara |
| Wyprodukowane wino | 228 590 hektolitrów (5028 000 galonów imp; 6039 000 galonów amerykańskich) |
Bardolino i Bardolino Superiore to włoskie wina czerwone produkowane wzdłuż łańcucha morenowych wzgórz w prowincji Werona na wschód od jeziora Garda . Bardolino bierze swoją nazwę od miasta Bardolino nad brzegiem jeziora Garda i otrzymało status Denominazione di origine controllata (DOC) w 1968 roku. Superiore jest mocniejszym winem starzonym i zostało promowane do statusu Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) w 2001 roku. Mieszanka winogron używana do produkcji wina obejmuje przede wszystkim Corvinę , Rondinella i Molinara . Do 15% mieszanki może zawierać Rossignola , Barbera , Sangiovese lub Garganega , w dowolnej kombinacji.
Region winiarski
Położona na południowo-wschodnim wybrzeżu jeziora Garda, strefa classico otacza miasta Bardolino , Affi , Cavaion , Costermano , Garda i Lazise .
Poza strefą classico na południu znajdują się płaskie, żyzne równiny, na których wino Bardolino produkowane jest z wysokich plonów winogron . Około 45% produkcji pochodzi z regionu Bardolino Classico, ale w przeciwieństwie do sąsiednich win Veneto DOC - Soave i Valpolicella - jakakolwiek różnica jakości wynikająca z terroir wydaje się być minimalna między winem produkowanym w regionie classico a winem z większej strefy DOC.
Winogrona i wino
Chociaż trzy główne winogrona używane do produkcji Bardolino są również używane do produkcji Valpolicella, oba wina są zupełnie inne. Dzieje się tak częściowo dlatego, że Bardolino generalnie zawiera mniej Corviny, która dodaje treści i struktury, a więcej Rondinelli, która ma stosunkowo neutralny profil smakowy. Plony w Bardolino również wydają się być wyższa niż 13 ton na hektar oficjalnie określonych w przepisach DOC. Drobne winogrona mieszające, takie jak Rossignola, Barbera, Sangiovese i odmiana białych winogron Garganega, są również dozwolone do 15% całości.
Inne wersje Bardolino to Superiore , który ma co najmniej 1 dodatkowy procent alkoholu i musi być postarzany co najmniej rok przed wydaniem, różowe , znane jako Bardolino Chiaretto , lekko musujące frizzante i nowela . Powieść Bardolino została po raz pierwszy wyprodukowana pod koniec lat 80. w stylu naśladującym francuskie wino Beaujolais nouveau .