Sopressa - Sopressa
Talerz sopressa Vicentina DOP podawany z polentą i grzybami
| |
Rodzaj | Przygotowanie mięsa |
---|---|
Kierunek | Danie główne |
Miejsce pochodzenia | Włochy |
Region lub stan | Veneto |
Inne informacje | sztuka. 10 rozporządzenia WE 2081/92 |
Sopressa [soˈprɛssa] to włoskie salami dojrzewające , produkowane z wieprzowiny , smalcu , soli , pieprzu , przypraw i czosnku . Jest to typowy produkt regionu Veneto w północnych Włoszech.
Sopressa to salami typowe dla weneckiej tradycji kulinarnej iz tego powodu istnieje wiele rodzajów (np. Sopressa Treviso). Sopressa Vicentina, produkowana w prowincji Vicenza , została wyróżniona przez Unię Europejską Chronionym Statusem Geograficznym . Ponadto na stronie regionu Veneto można zobaczyć specyfikację produkcji tego produktu (podzieloną na osiem artykułów).
Aby chronić Soprèssa Vicentina przed łatwym podrabianiem i dla lepszej ochrony konsumentów, powstał „Consorzio di Tutela della Soprèssa Vicentina DOP”, który skupia 4 lokalnych producentów rozsianych po całej Vicenzy.
To mięso kondensatorem artykuł jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |
Ta włoska kuchnia artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |