Ciasto z rodzynkami - Raisin cake
 Ciasto z rodzynkami w Miltenbergu w Niemczech
| |
| Rodzaj | Ciasto |
|---|---|
| Kierunek | Deser |
| Temperatura serwowania | Zimno lub ciepło |
| Główne składniki | Rodzynki i placek ciasto |
| Podobne dania | Ciasto owocowe |
Ciasto z rodzynkami to rodzaj ciasta przygotowywanego z rodzynek jako głównego składnika. Czasami używane są dodatkowe składniki, takie jak czekolada i rum. Ciasto z rodzynkami sięga co najmniej okresu panowania Dawida , około 1010–970 pne. Ciasto z rodzynkami gotowane jest przez gotowanie różnych składników, a następnie pieczenie mieszanki w piekarniku. Sięga co najmniej czasu wojny secesyjnej (1861–1865).
Przegląd
.JPG)
Ciasto z rodzynkami jest zwykle przygotowywane przy użyciu standardowych składników ciasta i rodzynek jako głównego składnika. Można używać rodzynek w całości lub w kawałkach. Czasami używane są również różne dodatkowe składniki, takie jak rum, czekolada i inne. Użycie rumu może służyć do wzbogacenia rodzynek poprzez dodanie wilgoci, a rodzynki można marynować w rumie przed przygotowaniem ciasta. Czasami używa się przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i przyprawa dyniowa.
Historia
W rozdziale 6:19 drugiej Księgi Samuela jest powiedziane, że placek (określony jako „placek rodzynkowy” w Ozeasza 3: 1) był rozdawany przez Dawida , który panował jako drugi król Zjednoczonego Królestwa Izraela i Judy c. 1010 -970 BCE. Ten placek z rodzynkami składał się z „masy suszonych winogron”.
Niektóre przepisy w Stanach Zjednoczonych z początku XX wieku wykorzystywały smalec jako składnik, którego można było użyć zamiast masła.
Ciasto z rodzynkami gotowane
Ciasto z rodzynkami gotowane to rodzaj ciasta z rodzynkami, w którym najpierw gotuje się różne składniki, a następnie ciasto umieszcza się w foremkach do ciasta, a następnie piecze. Czasami jest przygotowywany z pominięciem niektórych standardowych składników ciasta, takich jak masło, jajka lub mleko. Ciasto z rodzynkami może mieć wilgotną konsystencję. Ciasto pochodzi z czasów wojny secesyjnej (1861–1865), kiedy to zostało przygotowane na terenach przygranicznych w piecu holenderskim . Podstawowe wersje w tamtych czasach przygotowywane były zazwyczaj wyłącznie z rodzynek, cukru i tłuszczu, takiego jak tłuszcz warzywny czy smalec. Ciasto z rodzynkami jest określane jako rodzaj ciasta wojennego .
Galeria
Sernik z rodzynkami
Mały placek z rodzynkami
Zobacz też
Bibliografia
Dalsza lektura
- Smith, A. (2013). Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. OUP USA. p. 249. ISBN 978-0-19-973496-2 .