pomelo -Pomelo
| Grejpfrut | |
|---|---|
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | różyczki |
| Zamówienie: | sapindale |
| Rodzina: | Rutaceae |
| Rodzaj: | Cytrus |
| Gatunek: |
C. maksima
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Cytrusowe maksima |
|
_001.jpg)
Pomelo ( / p ɒ m ɪ l oʊ , p ʌ m - / POM -il -oh , PUM - ; Citrus maxima ), z rodziny Rutaceae , jest największym owocem cytrusowym i głównym przodkiem grejpfruta . Jest to naturalny, niehybrydowy owoc cytrusowy, pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej . Podobny w smaku do słodkiego grejpfruta, pomelo jest powszechnie spożywane i używane podczas świątecznych okazji w całej Azji Południowo-Wschodniej . Podobnie jak w przypadku grejpfruta, fitochemikalia w pomelo mogą wchodzić w interakcje z lekami .
Etymologia i nazwy zwyczajowe
Według Oxford English Dictionary etymologia słowa „pomelo” jest niepewna. Może pochodzić od holenderskich pompelmoes . Jego nazwa botaniczna Citrus maxima oznacza „największy cytrus”. W języku angielskim słowo „pomelo” (pisane również pummelo , pumelo , pomello , pommelo ) stało się bardziej popularną nazwą, chociaż „pomelo” było historycznie używane w odniesieniu do grejpfruta .
Po wprowadzeniu na Barbados przez „Kapitan Shaddock” z Kompanii Wschodnioindyjskiej (najwyraźniej Philip Chaddock, który odwiedził wyspę pod koniec lat czterdziestych XVII wieku), owoc nazwano po angielsku shaddock . Stamtąd nazwa rozprzestrzeniła się na Jamajkę w 1696 roku. Owoc jest również znany jako jambola w odmianach języka angielskiego używanych w Azji Południowej .
Opis i zastosowania
Drzewo pomelo może mieć 5–15 metrów (16–50 stóp) wysokości, prawdopodobnie z zakrzywionym pniem o grubości 10–30 centymetrów (4–12 cali) i nisko wiszącymi, nieregularnymi gałęziami. Ich ogonki liściowe są wyraźnie uskrzydlone, o naprzemiennych, jajowatych lub eliptycznych kształtach o długości 5–20 cm (2–8 cali), ze skórzastą, matowo zieloną górną warstwą i owłosionym spodem liścia. Kwiaty - pojedyncze lub w gronach - są pachnące i mają żółto-biały kolor.
Owoc jest duży, ma średnicę 15–25 cm (6–10 cali), zwykle waży 1–2 kg (2–4 funty). Ma grubszą skórkę niż grejpfrut i jest podzielony na 11 do 18 segmentów. Miąższ smakuje jak łagodny grejpfrut z odrobiną zwykłej goryczy (grejpfrut to hybryda pomelo i pomarańczy). Błony otaczające segmenty są gumowate i gorzkie, uważane za niejadalne i zwykle odrzucane. Istnieje co najmniej sześćdziesiąt odmian. Owoc na ogół zawiera kilka stosunkowo dużych nasion, ale niektóre odmiany mają wiele nasion.
Sok uchodzi za pyszny, a ze skórki robi się przetwory lub kandyzowane. W Brazylii grubą skórkę można wykorzystać do przygotowania słodkiej konfitury , podczas gdy gąbczasty rdzeń skórki jest odrzucany. Na Sri Lance jest często spożywany jako deser, czasem posypany cukrem. W dużej części Azji Południowo-Wschodniej , gdzie pomelo jest rodzime, jest powszechnie spożywane jako deser, często posypane solą lub maczane w mieszance soli, ale zamiast tego można z niego zrobić sałatki. Na Filipinach z soku z pomelo i ananasa robi się różowy napój .
Owoce mogły zostać sprowadzone do Chin około 100 roku pne. W Azji Wschodniej, zwłaszcza w kuchni kantońskiej , duszony rdzeń pomelo jest używany do przygotowywania potraw bogatych w błonnik i o niskiej zawartości tłuszczu.
Rozmnażanie i różnorodność genetyczna
Nasiona pomelo są jednopłodowe , dając sadzonki z genami obojga rodziców, ale zwykle są podobne do drzewa, z którego wyrastają, dlatego pomelo jest zwykle uprawiane z nasion w Azji. Nasiona można przechowywać przez 80 dni w temperaturze 5 ° C (41 ° F) przy umiarkowanej wilgotności względnej. Citrus maxima jest zwykle szczepiona na innych podkładkach cytrusowych poza Azją w celu wytworzenia drzew identycznych z rodzicem; wysokiej jakości odmiany są rozmnażane przez nawarstwianie lub pączkowanie na preferowanych podkładkach.
Właściwości fizyczne i chemiczne pomelo różnią się znacznie w Azji Południowej.
Odmiany
Pomelo niehybrydowe
Możliwe niehybrydowe pomelo
Hybrydy
Pomelo jest jednym z oryginalnych gatunków cytrusów, z których hybrydyzowano uprawiane owoce cytrusowe , inne to cytron , mandarynka i, w mniejszym stopniu, papedas i kumkwat . W szczególności uważa się, że pospolita pomarańcza jest naturalnie występującą hybrydą pomelo i mandarynki, przy czym pomelo jest większe i jędrniejsze z tych dwóch. Pierwotnie zakładano również, że grejpfrut jest naturalnie występującą hybrydą pomelo i mandarynki; jednak analiza genomu przeprowadzona ponad dwa wieki po przyjęciu tego przypuszczenia pokazuje, że w rzeczywistości jest to krzyżówka wsteczna między pomelo i słodką pomarańczą, dlatego 63% genomu grejpfruta pochodzi z pomelo.
Pomelo jest dziś wykorzystywane w programach sztucznej hodowli:
- Wspólna słodka pomarańcza ( Citrus × sinensis ) to hybryda pomelo × mandarynka
- Gorzka pomarańcza (Citrus × aurantium) to kolejna hybryda pomelo × mandarynka
- Tangelo to hybryda pomelo lub grejpfruta i dowolnej mandarynki ; generalnie ma grubszą skórkę niż mandarynka i jest mniej słodki
- „K – wcześnie” („Wschód słońca Tangelo”)
- ' Minneola tangelo ': Grejpfrut Bowen × Dancy mandarynka
- „Orlando” (dawniej „Take”): grejpfrut Bowen × mandarynka Dancy (rodzic pyłku)
- „Seminole” : grejpfrut Bowen × Dancy mandarynka
- „Thornton” : mandarynka × grejpfrut , nieokreślony
- „ Ugli fruit ” (tangelo jamajskie): mandarynka × grejpfrut, prawdopodobny (dzika sadzonka)
- Grejpfrut to krzyżówka wsteczna pomelo : pomelo × słodka pomarańcza (patrz wyżej)
- Zakazany owoc : kolejny karaibski krzyż pomelo/słodka pomarańcza
- „Nova” : krzyż Clementine × Orlando tangelo
- Grejpfruty Oroblanco i Melogold to hybrydy Citrus maxima i grejpfruta
- Mandelos : pomelo × mandarynka
- Mato buntan: odmiana z Tajwanu
- Hyuganatsu to hybryda pomelo
- Kawachi Bankan : ujukitsu x niezidentyfikowany
Odżywianie
 Miąższ pomelo
| |
| Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji) | |
|---|---|
| Energia | 159 kJ (38 kcal) |
9,62 gr |
|
| Błonnik pokarmowy | 1 gr |
0,04 g |
|
0,76 gr |
|
| Witaminy |
Ilość
%DV †
|
| Tiamina (B 1 ) |
3% 0,034 mg |
| Ryboflawina (B 2 ) |
2% 0,027 mg |
| Niacyna ( B3 ) |
1% 0,22 mg |
| Witamina B6 |
3% 0,036 mg |
| Witamina C |
73% 61 mg |
| Minerały |
Ilość
%DV †
|
| Żelazo |
1% 0,11 mg |
| Magnez |
2% 6 mg |
| Mangan |
1% 0,017 mg |
| Fosfor |
2% 17 mg |
| Potas |
5% 216 mg |
| Sód |
0% 1mg |
| Cynk |
1% 0,08 mg |
| Inne składniki | Ilość |
| Woda | 89 gr |
|
| |
| |
|
† Wartości procentowe są przybliżone na podstawie zaleceń amerykańskich dla dorosłych. Źródło: USDA FoodData Central | |
Surowy miąższ pomelo to 89% wody, 10% węglowodanów , 1% białka i zawiera znikomą ilość tłuszczu (tabela). Porcja referencyjna 100 gramów dostarcza 159 kilodżuli (38 kilokalorii) energii z pożywienia i jest bogata w witaminę C (73% dziennej wartości ), bez innych mikroelementów w znaczącej zawartości (tabela).
Możliwość interakcji z lekami
Pomelo może powodować działania niepożądane, podobne do tych powodowanych przez grejpfruty i niektóre inne owoce cytrusowe, poprzez hamowanie metabolizmu leków na receptę , w których pośredniczy cytochrom P450 , takich jak leki przeciwnadciśnieniowe i przeciwzakrzepowe .
Galeria
Gałąź kwitnąca i owocująca z numerowanym segmentem owoców i sekcją kwiatową, chromolitografia P. Depannemaeker, ok. 1885, za B. Hoola van Nooten
Przekrój pionowy
pomelo
Pomelo po cięciu
Różowe pęcherzyki soku z pomelo
kwiat pomelo
Pomelo na drzewie, ma owoce i kwiaty w tym samym czasie
Hrabstwo Pinghe w prowincji Fujian słynie w Chinach ze swoich pomelo
Sad pomelo
różowy pomelo
Sadzonka pomelo
Zbliżenie ogonek pomelo
Pomelo Ipoh na sprzedaż w Chinatown w Singapurze
Tam som-o nam pu : pikantna tajska sałatka z pomelo z ekstraktem z kraba
Duże segmenty wewnątrz pomelo, zawierające pęcherzyki soku owocowego.
_Merr.);_flowe_Wellcome_V0042686.jpg)
_004.jpg)
_005.jpg)
