Noke (robaki) - Noke (worms)
Noke jest kulinarną termin używany przez Māori z Nowej Zelandii w odniesieniu do dżdżownic , niektóre rodzaje rodzimych robaki (tzw Noke whiti i Noke kurekure w Māori ) są historycznie lokalne przysmaki zastrzeżone dla wodzów, ponieważ ich słodki smak, który został wymieniony na „pozostają w ustach przez dwa dni". Inny godny uwagi rodzaj robaka, noke waiū (prawdopodobnie Octochaetus multiporus ) był ceniony jako przynęta na węgorze ze względu na jego duże rozmiary i bioluminescencję . Noke ostatnio stał się popularnym trendem na niektórych nowozelandzkich festiwalach dzikiej żywności, gdzie często podaje się go w nowoczesnych daniach fusion, takich jak sushi z robakiem i trufle czekoladowe ze skrystalizowanym robakiem.
Zgodnie z mitologią Maorysów , oszust Māui przekształcił się kiedyś w robaka noke , aby wczołgać się do łona podziemi bogini Hine-nui-te-pō i zyskać życie wieczne. Ze względu na posiadanie cech zarówno samców, jak i samic uznano go za boski.
Źródła
Marcina, Danielę. Jadalne: przygoda w świecie jedzących owadów i ostatnia wielka nadzieja na ocalenie planety 2014
Bibliografia
 |
Ten artykuł dotyczący składnika żywności jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten artykuł dotyczący Maorysów z Nowej Zelandii jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |