Kuchnia Mozambiku - Mozambican cuisine

Kuchnia Mozambiku jest głęboko pod wpływem tej portugalskim , który wprowadził nowych upraw, aromatów oraz metod gotowania. Podstawowym pożywieniem wielu Mozambijczyków jest xima (chi-mah), gęsta owsianka z mąki kukurydzianej . Maniok i ryż są również spożywane jako podstawowe węglowodany. Wszystkie podawane są z sosami warzywnymi, mięsnymi, fasolowymi lub rybnymi. Inne typowe składniki to orzechy nerkowca , cebula, liście laurowe , czosnek, kolendra , papryka , papryka , papryka czerwona, trzcina cukrowa, kukurydza, proso, sorgo i ziemniaki.