Mahjawa - Mahyawa

Mahjawa
Mahyawa 2.jpg
Mahjawa (butelka)
Miejsce pochodzenia Południowy Iran
Region lub stan Iran , Kuwejt , Bahrajn , Zjednoczone Emiraty Arabskie
Główne składniki Ryba , woda

Mahyawa lub mehyawa ( perski : مهیاوه ) to pikantny sos kuchni irańskiej zrobiony ze sfermentowanych ryb.

Historia

Pochodzi Mahyawa w południowych regionach przybrzeżnych Iranu , ale stał się popularny element żywności w Zatoce Perskiej krajów, wniesione przez migracji Huwala i Ajam społecznościach. Zazwyczaj podaje się go na cienkim jak wafel, chrupiącym, płaskim chlebie zwanym regag lub tumushi oraz falazi . Mahyawa wytwarzana jest z solonych anchois, a składniki to między innymi: nasiona kopru włoskiego, kminek, kolendra i gorczyca.

Mahyawa jest często sprzedawana w piekarniach i przez ulicznych sprzedawców w południowej części Iranu, zwłaszcza w Hormozgan, Bushehr i południowej części prowincji Fars, w przezroczystych butelkach, z brązowym sosem.

Zobacz też

Ikona skrótu

Ten artykuł dotyczący przypraw jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją .
Ikona skrótu

Ta arabska kuchnia artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją .