Goji - Goji
_(1).jpg)
Goji , jagoda goji lub wolfberry ( chiński :枸杞; pinyin : gǒuqǐ ) jest owocem Lycium barbarum lub Lycium chinense , dwóch blisko spokrewnionych gatunków bukłaka z rodziny psiankowatych , Solanaceae . Owoce L. barbarum i L. chinense są podobne, ale można je odróżnić na podstawie różnic w smaku i zawartości cukru.
Oba gatunki pochodzą z Azji i od dawna są używane w tradycyjnej kuchni azjatyckiej .
Owoc był również składnikiem tradycyjnej medycyny chińskiej , koreańskiej i japońskiej , co najmniej od III wieku naszej ery. We współczesnych oficjalnych farmakopeach części roślin nazywane są łacińskimi nazwami lycii fructus (owoc), herba lycii (liście) itp.
Od około 2000 roku jagody goji i produkty pochodne stały się powszechne w krajach rozwiniętych jako zdrowa żywność lub środki medycyny alternatywnej , wywodząc się z przesadzonych i nieudowodnionych twierdzeń o ich korzyściach zdrowotnych.
Etymologia i nazewnictwo
Nazwa rodzajowa Lycium została przypisana przez Linneusza w 1753 roku. Łacińska nazwa lycium wywodzi się od greckiego słowa λυκιον ( lykion ), używanego przez Pliniusza Starszego (23-79) i Pedaniusa Dioscoridesa (ok. 40-90) dla znanej rośliny jako kruszyna farbiarza, który był prawdopodobnie gatunkiem Rhamnus . Greckie słowo odnosi się do starożytnego regionu Licji (Λυκία) w Anatolii , w przypadku gdy roślina rosła.
Powszechna angielska nazwa „wolfberry” ma nieznane pochodzenie. Być może wynikało to z błędnego założenia, że łacińska nazwa Lycium pochodzi od greckiego λύκος ( lycos ) oznaczającego „wilk”.
W świecie anglojęzycznym nazwa „jagoda goji” jest używana od około 2000 roku. Słowo „goji” jest przybliżeniem wymowy gǒuqǐ ( pinyin for枸杞), nazwy rośliny produkującej jagody L. chinense w języku angielskim kilka chińskich dialektów.
W technicznej nomenklaturze botanicznej L. barbarum nazywana jest winoroślą małżeńską, podczas gdy L. chinense jest chińskim cierniem pustynnym .
Zastosowania
Tradycyjna kuchnia azjatycka
Młode pędy i liście kolcowoju są zbierane komercyjnie jako warzywo liściowe . Jagody są używane w potrawach jako dodatek lub źródło słodyczy.
Żywność
Od początku XXI wieku suszone owoce, czasami porównywane z rodzynkami , są sprzedawane jako zdrowa żywność , z niepotwierdzonymi twierdzeniami o właściwościach zdrowotnych. W związku z tymi twierdzeniami suszone i świeże jagody goji znalazły się w wielu przekąskach i suplementach diety , takich jak batoniki muesli . Dostępne są produkty z całych i mielonych nasion kolcowoju oraz oleju z nasion.
Kontrowersje marketingowe
Wśród skrajnych twierdzeń używanych do sprzedaży produktu, często określanego jako „ superowoc ”, znajduje się niepotwierdzona historia, że Chińczyk Li Qing Yuen , który podobno codziennie spożywał Licyjskie jagody, dożył wieku 256 lat (1677). -1933). Twierdzenie to najwyraźniej pochodzi z broszury z 2003 roku autorstwa Earla Mindella , który twierdził również, że goji ma właściwości przeciwnowotworowe . Broszura zawierała fałszywe i niezweryfikowane twierdzenia.
Takie przesadzone twierdzenia o korzyściach zdrowotnych jagód goji i produktów pochodnych wywołały silne reakcje, w tym ze strony rządowych agencji regulacyjnych. W 2006 roku amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) powiadomiła dwóch dystrybutorów soku z goji listami ostrzegawczymi o nieudowodnionych korzyściach terapeutycznych. Oświadczenia te były sprzeczne z amerykańską ustawą o żywności, lekach i kosmetykach [21 USC/321 (g)(1)], ponieważ „ustanowiły [ustanowiono] produkt jako lek przeznaczony do leczenia, łagodzenia, leczenia, lub zapobieganie chorobom”, gdy Licyjskie jagody lub sok nie mają takiej naukowej oceny. Dodatkowo stwierdziła FDA, że sok z goji „nie był ogólnie uznawany za bezpieczny i skuteczny w określonych warunkach” i dlatego musi być traktowany jako „nowy lek” zgodnie z sekcją 21(p) ustawy. Nowe leki nie mogą być legalnie wprowadzane do obrotu w Stanach Zjednoczonych bez uprzedniej zgody FDA.
W styczniu 2007 roku oświadczenia marketingowe dotyczące soku z goji były przedmiotem raportu śledczego przygotowanego przez program praw konsumentów Marketplace, wyprodukowany przez kanadyjską sieć telewizyjną CBC . W wywiadzie Earl Mindell (wtedy pracujący dla firmy marketingu bezpośredniego FreeLife International, Inc. ) fałszywie twierdził, że Memorial Sloan-Kettering Cancer Center w Nowym Jorku zakończyło badania kliniczne, które wykazały, że stosowanie soku z kolcowoju zapobiegłoby 75% zachorowań na raka piersi u ludzi. sprawy.
W dniu 29 maja 2009 roku pozew zbiorowy został złożony przeciwko FreeLife w United States District Court of Arizona . W pozwie zarzucono fałszywe roszczenia, przeinaczenia, fałszywe i wprowadzające w błąd reklamy oraz inne kwestie dotyczące produktów Himalayan Goji Juice, GoChi i TaiSlim firmy FreeLife. Pozew ten poszukiwał środków prawnych dla konsumentów, którzy kupowali produkty przez lata. W dniu 28 kwietnia 2010 r. osiągnięto porozumienie ugodowe, w ramach którego FreeLife podjęło kroki w celu zapewnienia, że jego produkty goji nie będą sprzedawane jako „niepodgrzewane” lub „surowe” i wnoszą wkład do organizacji edukacyjnej.
Podobnie jak w przypadku wielu innych nowatorskich „zdrowych” produktów spożywczych i suplementów, brak dowodów klinicznych i słaba kontrola jakości przy wytwarzaniu produktów konsumenckich uniemożliwia stosowanie goji w warunkach klinicznych.
Badania naukowe
Ze względu na liczne efekty, o których mówi medycyna tradycyjna , przeprowadzono wiele podstawowych badań w celu zbadania możliwych zastosowań leczniczych substancji zawartych w owocach. Skład owoców, nasion, korzeni i innych części został szczegółowo przeanalizowany, a ekstrakty są badane in vitro i in vivo . Jednak do 2018 roku nie potwierdzono klinicznej skuteczności takich ekstraktów.
Bezpieczeństwo
Interakcje z narkotykami
Testy in vitro sugerują, że niezidentyfikowane fitochemikalia kolcowoju w herbacie goji mogą hamować metabolizm innych leków, takich jak te przetwarzane przez enzymy wątrobowe cytochromu P450 . Takie leki obejmują warfarynę , leki na cukrzycę lub nadciśnienie .
Pozostałości pestycydów i fungicydów
Pestycydy chloroorganiczne są konwencjonalnie stosowane w komercyjnej uprawie kolcowoju w celu złagodzenia inwazji owadów. Chiński Standard Zielonej Żywności, administrowany przez Chińskie Centrum Rozwoju Zielonej Żywności Ministerstwa Rolnictwa , zezwala na stosowanie pewnej ilości pestycydów i herbicydów. Rolnictwo na płaskowyżu tybetańskim (gdzie podobno pochodzi wiele jagód pod marką „himalajską” lub „tybetańską”) konwencjonalnie stosuje nawozy i pestycydy, co sprawia, że roszczenia ekologiczne dotyczące jagód pochodzących z tego regionu są wątpliwe.
Od początku XXI wieku amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków wykryła wysoki poziom pozostałości środków owadobójczych (w tym fenwaleratu , cypermetryny i acetamiprydu ) i fungicydów (takich jak triadimenol i izoprotiolan) w niektórych importowanych produktach kolcowoju pochodzenia chińskiego, co prowadzi do zajęcia tych produktów.
Uprawa i komercjalizacja
Licyjskie jagody najczęściej sprzedawane są w postaci suszonej .
Gdy dojrzeją, podłużne, czerwone jagody są miękkie i należy je ostrożnie zbierać lub wytrząsać z winorośli na tace, aby uniknąć zepsucia. Owoce są konserwowane przez suszenie w pełnym słońcu na otwartych tackach lub przez odwadnianie mechaniczne, stosując stopniowo zwiększające się serie ekspozycji na ciepło przez 48 godzin.
Chiny
Chiny są głównym dostawcą produktów Licyjskich jagód na świecie, z całkowitym eksportem wynoszącym 120 mln USD w 2004 roku. Produkcja ta pochodzi z 82 000 hektarów uprawianych w całym kraju, co daje 95 000 ton Licyjskich jagód.
Większość komercyjnie produkowanej kolcowoju (50 000 ton w 2013 r., co stanowi 45% całkowitego plonu w Chinach) pochodzi z plantacji L. barbarum w Ningxia i Xinjiang w północno-zachodnich Chinach, łącznie 200 000 akrów w 2005 r. Uprawa koncentruje się w Zhongning Hrabstwo Ningxia, gdzie plantacje kolcowoju zwyczajnego zajmują powierzchnię od 40 do 400 hektarów (100–1000 akrów lub 500–6000 mu ).
Ningxia Goji jest uprawiany wzdłuż żyznych równin zalewowych od Żółtej Rzeki przez ponad 700 lat. Są one czasami określane komercyjnie jako „czerwone diamenty”. Region stworzył stowarzyszenie przemysłowe zrzeszające hodowców, przetwórców, sprzedawców i badaczy uprawy kolcowoju, aby promować potencjał handlowy i eksportowy jagód. Ningxia goji to odmiana stosowana przez praktyków tradycyjnej medycyny chińskiej .
Wilcze jagody obchodzone są co roku w sierpniu w Ningxia z corocznym festiwalem, który zbiega się ze zbiorami jagód. Pierwotnie odbywający się w stolicy Ningxii , Yinchuan , festiwal odbywa się od 2000 roku w hrabstwie Zhongning.
Oprócz Ningxia, komercyjne ilości kolcowoju rosną w chińskich regionach Mongolii Wewnętrznej , Qinghai, Gansu , Shaanxi, Shanxi i Hebei .
Zjednoczone Królestwo
Lycium barbarum został wprowadzony w Wielkiej Brytanii w latach 30. XVIII wieku przez księcia Argyll , ale roślina ta była głównie używana do żywopłotów i dekoracyjnego ogrodnictwa.
Brytyjska Agencja Standardów Żywności (FSA) początkowo umieściła jagody goji na liście Novel Foods. Taka klasyfikacja wymagałaby zezwolenia Rady Europejskiej i Parlamentu na wprowadzenie do obrotu. Jednak w dniu 18 czerwca 2007 r. FSA stwierdził, że istniała znacząca historia spożycia owocu przed 1997 r., wskazując na jego bezpieczeństwo, i w związku z tym skreślił go z wykazu.
Kanada i Stany Zjednoczone
W pierwszej dekadzie XXI wieku rolnicy w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych rozpoczęli uprawę goji na skalę komercyjną, aby sprostać potencjalnym rynkom świeżych jagód, soków i przetworzonych produktów.
Australia
Australia importuje większość jagód goji z Chin ze względu na to, jak kosztowna jest australijska siła robocza w porównaniu z krajami, które mają największy udział w obecnym rynku.