Favorita (winogrono) - Favorita (grape)

Favorita to białe włoskie winogrona uprawiane głównie w regionie Piemontu . Najczęściej sadzi się ją na lewym brzegu rzeki Tanaro w dzielnicy Roero w pobliżu Alby , chociaż niektóre nasadzenia występują na prawym brzegu Tanaro na wzgórzach Langhe . Niedawne profilowanie DNA pokazuje, że Favorita jest spokrewniona z winogronami Pigato i Vermentino z Ligurii , co może potwierdzać teorię, że winogrono tam pochodzi. Od końca XX wieku nasadzenia Favorita spadały, ponieważ Chardonnay i Arneis zyskały na popularności wśród producentów odpowiednio na prawym i lewym brzegu Tanaro. Charakteryzujący się większymi rozmiarami jagód niż większość winogron do produkcji wina, Favorita był popularnym szczepem winogron stołowych w Piemoncie.

Historia

Favorita od dawna jest ściśle związana z liguryjskim winogronem Vermentino, a niektórzy wczesni ampelografowie twierdzą, że te dwa winogrona były jednym i tym samym. W 1964 r. Włoskie Ministerstwo Rolnictwa ustaliło, że jest wystarczająco dużo różnic w pąkach , gronach i liściach dwóch winorośli, aby oficjalnie sklasyfikować je jako oddzielne odmiany winorośli . W ostatnich latach profilowanie DNA wykazało, że Favorita jest spokrewniony z Vermentino, a także Pigato, ale potwierdziło, że jest to odrębna odmiana.

Wina

Wina Favorita charakteryzują się intensywnymi nutami gruszki i krótszym okresem starzenia niż Arneis. Winogrona mają tendencję do późnego dojrzewania i utrzymywania odpowiedniej kwasowości . W przeszłości był używany jako partner do mieszania z Nebbiolo do zmiękczania ostrych tanin tego winogron . Sadzona na stanowiskach o ciepłym klimacie, Favorita może rozwinąć mineralność i nuty soli morskiej . Starzenie się w dębowych beczkach może nadać winu bardziej okrągły smak.

Bibliografia