Erbaluce - Erbaluce

Erbaluce lub Erbaluce bianca to białe włoskie winogrona uprawiane głównie w regionie Piemontu wokół Caluso w Canavese . Oprócz wytrawnych win stołowych służy do produkcji win słodkich o głębokiej złocistej barwie, takich jak passito . Winogrono ma długą historię w regionie Piemontu , a pierwsza pisemna wzmianka pochodzi z 1606 roku i najprawdopodobniej pochodzi z alpejskich wzgórz północnego Piemontu.

W XXI wieku profilowanie DNA wykazało , że Erbaluce ma ścisły związek genetyczny z innym szczepem winnym z Piemontu, Cascarolo bianco , chociaż dokładny charakter tego związku nie jest jeszcze znany.

Wina

Wina produkowane z Erbaluce są zwykle wytrawne z wyczuwalną kwasowością . Podczas gdy kwaskowatość winogron sprawia, że ​​idealnie nadają się do produkcji wina słodkiego, wina wytrawne muszą mieć znaczną ilość owoców, aby zrównoważyć tę kwasowość. Zarówno wytrawne, jak i słodkie odmiany Erbaluce mają tendencję do wykazywania charakterystycznych aromatów i smaków jabłek . Od lat 90. producenci z Piemontu pracują nad poprawą jakości win z Erbaluce, aby konkurować z białymi z Cortese i Arneis .

Erbaluce di Caluso to wino DOCG .

Synonimy

Erbaluce jest również znany pod następującymi synonimami : Alba Lucenti, Albaluce, Albe Lucenti, Ambra, Bianc Rousti, Bianchera, Bianco Rusti, Erba Luce, Erbaluce bianca, Erbalucente, Erbalucente bianca, Erbalus, Erbcalon, Greco Novaresb, Repcalon, Trebbiano Perugino, Trebbiano Verde dell'Umbria, Uva Rustia, Uva Rustica i Vernazza di Gattinara.

Bibliografia