Zatrucie teobrominą - Theobromine poisoning
Zwierzę | Toksyczność doustna ( mg / kg ) | |
---|---|---|
TD Lo | LD 50 | |
Kot | 200 | |
Pies | 16 | 300 |
Człowiek | 26 | ~1000 |
Mysz | 837 | |
Szczur | 1265 |
Zatrucie teobrominą, nieformalnie nazywane również zatruciem czekoladą, jest reakcją przedawkowania alkaloidu ksantynowego teobrominy , znajdującego się w czekoladzie , herbacie , napojach cola i niektórych innych produktach spożywczych. Medialna dawka śmiertelna ( LD 50 ) dawce teobrominy tylko zostały opublikowane dla kotów, psów, szczurów i myszy; różnią się one o współczynnik 6 między gatunkami. Przy dawkach 0,8–1,5 g (50–100 g kakao) dziennie obserwowano pocenie się, drżenie i silne bóle głowy. Ograniczone efekty nastroju zostały pokazane przy 250 mg/dzień, a negatywne efekty nastroju powyżej.
Czekolada
W ludziach
Ziarna kakaowe zawierają około 1,2% teobrominy wagowo , więc 28 g (1 uncja ) surowego kakao zawiera około 0,3 g teobrominy. Przetworzona czekolada na ogół ma mniejsze ilości. Ilość znaleziona w wysokorafinowanych cukierkach lub słodyczach czekoladowych (zwykle 1,4-2,1 g / kg lub 40-60 mg / uncja ) jest znacznie niższa niż w ciemnej czekoladzie lub niesłodzonej czekoladzie Baker's Chocolate ( >14 g/kg lub >400 mg/oz ). Ogólnie rzecz biorąc, ilość teobrominy znajdująca się w czekoladzie jest na tyle mała, że czekolada może być bezpiecznie spożywana przez ludzi przy znikomym ryzyku zatrucia.
W innych gatunkach
Poważne zatrucia zdarzają się częściej u zwierząt domowych, które metabolizują teobrominę znacznie wolniej niż ludzie i mogą łatwo spożyć wystarczającą ilość czekolady, aby spowodować zatrucie. Najczęstszymi ofiarami zatrucia teobrominą są psy , dla których może to być śmiertelne. Toksyczna dawka dla kotów jest jeszcze niższa niż dla psów. Jednak koty są mniej skłonne do jedzenia czekolady, ponieważ nie są w stanie poczuć słodyczy . Teobromina jest mniej toksyczna dla szczurów, myszy i ludzi, które wszystkie mają LD 50 około 1000 mg / kg.
U psów biologiczny okres półtrwania teobrominy wynosi 17,5 godziny; w ciężkich przypadkach objawy kliniczne zatrucia teobrominą mogą utrzymywać się przez 72 godziny. Leczenie prowadzone przez weterynarza polega na wywołaniu wymiotów w ciągu dwóch godzin od spożycia i podaniu benzodiazepin lub barbituranów w przypadku napadów drgawkowych, leków przeciwarytmicznych w przypadku zaburzeń rytmu serca oraz diurezy płynowej . Podejrzewa się również, że teobromina wywołuje kardiomiopatię prawego przedsionka po długotrwałym narażeniu na dawki odpowiadające ~15 g gorzkiej czekolady na kg masy ciała na dzień. Zgodnie z podręcznikiem Merck Veterinary Manual , czekolada Baker's Chocolate w ilości około 1,3 g/kg ( 0,02 uncji/lb ) masy ciała psa jest wystarczająca do wywołania objawów zatrucia. Na przykład, 0,4 uncji (11 g) czekolady Baker's wystarczyłoby do wywołania łagodnych objawów u psa o wadze 20 funtów (9,1 kg), podczas gdy 25% baton czekolady kakaowej (jak czekolada mleczna) byłby 25% tak toksyczny jak taką samą dawkę czekolady Baker's. Jedna uncja mlecznej czekolady na funt masy ciała jest potencjalnie śmiertelną dawką u psów.
W poprzednich badaniach USDA badało możliwe zastosowanie teobrominy jako substancji toksycznej do zwalczania kojotów żerujących na zwierzętach hodowlanych .
Objawy
Pierwszymi oznakami zatrucia teobrominą są nudności , wymioty , biegunka i zwiększone oddawanie moczu . Mogą one prowadzić do zaburzeń rytmu serca , napadów padaczkowych , krwawienia wewnętrznego , zawału serca i ostatecznie do śmierci .
Zobacz też
Przypisy
Bibliografia
- Teobromina w bazie ChemIDplus (9 września 2004)
- Merck Veterinary Manual (sekcja Toksykologia/Zagrożenia związane z żywnością), Merck & Co., Inc., Zatrucie czekoladą . (16 czerwca 2005)
Zewnętrzne linki
- Poradnik właściciela zwierzaka po truciznach: Czekolada w Wayback Machine (archiwum 5 sierpnia 2009)
- Podstawowe fakty dotyczące toksyczności