Pasta cukrowa - Sugar paste
Puder z pasty cukrowej to słodkie, jadalne ciasto cukrowe , zwykle wykonane z sacharozy i glukozy . Jest czasami określany jako guma cukrowa lub pasta gumowa .
Chociaż oba są używane do dekorowania ciast , pasta cukrowa różni się od lukru z pomady tym, że twardnieje, zamiast zachować miękką konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do tworzenia solidnych, rzeźbionych dekoracji, które można później przymocować do ciasta w inny sposób. Natomiast miękkie i plastyczne właściwości lukru z pomadki sprawiają, że jest on bardziej miękki i idealnie nadaje się do całkowitego pokrycia ciast.
Produkcja
Pasta cukrowa jest produkowana zarówno komercyjnie, jak i w kraju, a komercyjna pasta cukrowa ma wiele zalet, których nie ma pasta cukrowa domowej roboty; komercyjne odmiany pasty cukrowej mogą być przechowywane nawet przez rok, są zazwyczaj łatwiejsze w manipulowaniu i kształtowaniu niż odmiany domowej roboty i można je kupić w kolorze czysto białym, który jest trudny do odtworzenia w domu.
Historia
Dowody na stosowanie pasty cukrowej w różnych miejscach sięgają co najmniej XVI wieku.
Pierwsze słodycze, które trafiały do pierwszych świątecznych krakersów, były zrobione z pasty cukrowej i były opieczętowane słowami i krótkimi zwrotami .
Bibliografia
- Ingrassia, Katarzyna (2007). „Diana, Marta i ja”. W Curran, Colleen (red.). Ołtarz: panny młode, oszołomienie, wielka miłość, rozstania i to, co kobiety naprawdę myślą o współczesnych ślubach . Nowy Jork: Vintage Books. Numer ISBN 978-0-307-27763-3.
Zewnętrzne linki
 |
Ten cukierniczy artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |