Sobrino de Botín - Sobrino de Botín
Sobrino de Botín to hiszpańska restauracja w Madrycie, założona w 1725 roku, która jest najstarszą restauracją na świecie w ciągłej eksploatacji. Artysta Francisco de Goya pracował w Cafe Botín jako kelner, czekając na przyjęcie do Królewskiej Akademii Sztuk Pięknych. W restauracji jest wymieniona w powieści Ernesta Hemingwaya i książki Fortunata y Jacinta przez Benito Pérez Galdós (opublikowanej 1886-1887).
Historia
Restauracja została założona w 1725 roku przez Francuza Jeana Botina i jego żonę i początkowo nosiła nazwę Casa Botín . Po śmierci Botina bratanek o imieniu Candido Remis zmienił nazwisko na Sobrino de Botín, które przetrwało do dziś. Sobrino to hiszpańskie słowo oznaczające siostrzeńca.
Piwnica pochodzi z 1590 roku i jest bardzo stara w porównaniu z restauracją.
Oprócz stosowania oryginalnych receptur, restauracja utrzymuje również nieprzerwany płomień w piekarniku, który nigdy nie zostanie zgaszony. Restauracja, a jego specjalnością cochinillo asado (pieczone prosię) są wymienione na stronach zamykających Ernest Hemingway „s powieść The Sun Also Rises . Drugim charakterystycznym daniem jest sopa de ajo (jajko, gotowane w bulionie drobiowym, z dodatkiem sherry i czosnku): ulubiona przekąska z biesiadnikami z Madrileño .
Botin Portoryko
W 2007 roku portorykańska aktorka Von Marie Mendez i jej mąż, dr Vicente Sanchez, we współpracy z Sobrino de Botin, otworzyli restaurację w Ponce w Portoryko o nazwie „Botin”. W otwarciu portorykańskiej lokalizacji wzięło udział kilka znanych osobistości, w tym były gubernator Portoryko Rafael Hernandez Colon, a następnie obecny gubernator Anibal Acevedo Vila , aktor Braulio Castillo, hijo i meksykański piosenkarz i aktor Fernando Allende .
Zewnętrzne linki
Współrzędne : 40 ° 24′51,16 „N 3 ° 42′29,11” W / 40,4142111°N 3,7080861°W
 |
Ten artykuł o hiszpańskiej restauracji lub sieci restauracji jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |