Smithwicka - Smithwick's
 Logo Smithwicka
| |
| Rodzaj | Irlandzki czerwony ale |
|---|---|
| Dystrybutor | Diageo |
| Kraj pochodzenia | Irlandia |
| Wprowadzono | 1710 |
| Kolor | rubinowo czerwony |
| Warianty | Kilkenny Cream Ale |
| Strona internetowa | https://www.smithwicks.com |
Smithwick za ( / s m ɪ ð ɪ k s / ) to irlandzki czerwono ale -Style piwo . Jest to najczęściej spożywane piwo w Irlandii.
Browar Smithwick został założony w Kilkenny w 1710 roku przez Johna Smithwicka i prowadzony przez rodzinę Smithwick z Kilkenny do 1965 roku, kiedy to został przejęty przez Guinnessa , obecnie część Diageo . Browar Kilkenny został zamknięty w 2013 roku, a produkcja wszystkich markowych piw Smithwick i Kilkenny została przeniesiona do Dublina ; części starego browaru zostały później przekształcone w „doświadczenie dla zwiedzających”.
Historia
Smithwick's Brewery został założony przez Johna Smithwicka w 1710 roku. Browar znajduje się na terenie opactwa franciszkańskiego, w którym mnisi od XIV wieku warzyli piwo, a na jego terenie wciąż znajdują się ruiny pierwotnego opactwa. Stary browar został później odnowiony i stał się atrakcją i centrum turystycznym „ Smithwick's Experience Kilkenny ”. W momencie jego zamknięcia był to najstarszy działający browar w Irlandii.
John Smithwick był sierotą, która osiedliła się w Kilkenny. Wkrótce po przybyciu Smithwick wraz z Richardem Cole'em rozpoczął działalność piwowarską na kawałku ziemi, którą Cole wydzierżawił od księcia Ormond w 1705 roku. Pięć lat później właścicielem tej ziemi został John Smithwick. Browar pozostał mały, obsługując lojalnych miejscowych fanów, podczas gdy John Smithwick dywersyfikował.
Po śmierci Johna Smithwicka browar chwilowo wypadł z rąk rodziny. Prawnuk Johna Smithwicka, Edmond, odkupił ziemię browaru na własność i pracował nad przekształceniem jej przyszłości. Edmond skoncentrował się na odkrywaniu nowych rynków i skutecznym budowaniu handlu eksportowego. Pijący w Anglii, Szkocji i Walii zasmakowali w browarach Smithwick, a produkcja wzrosła pięciokrotnie.
W wyniku znacznego wkładu w katedrę św. Marii Edmond zaprzyjaźnił się z irlandzkim liberałem Danielem O'Connellem , który później został ojcem chrzestnym jednego z jego synów. Edmond Smithwick stał się znany i szanowany przez mieszkańców Kilkenny, którzy czterokrotnie wybierali go na burmistrza miasta.
W 1800 roku sprzedaż eksportowa zaczęła spadać, a przemysł piwowarski napotkał trudności. Aby temu zaradzić, rodzina Smithwick zwiększyła produkcję w swoich słodowniach, zaczęła sprzedawać wodę mineralną i dostarczać masło z piwem z zaplecza swoich suszarni.
Do 1900 r. produkcja była na najniższym poziomie w historii, a ówczesny właściciel James Smithwick otrzymał od audytorów radę, aby zamknął drzwi browaru. Zamiast tego James ograniczył asortyment produkowanych przez siebie piw i wyruszył na poszukiwanie nowych rynków zbytu. Pozyskał kontrakty wojskowe i wkrótce potem ponownie odnotował wzrost produkcji. Syn Jamesa, Walter, przejął kontrolę w 1930 roku i poprowadził browar do sukcesu przez trudy II wojny światowej i coraz trudniejsze warunki pogodowe. W styczniu 1950 roku Smithwick's eksportował piwo do Bostonu.
Smithwick's został zakupiony od Waltera Smithwicka w 1965 roku przez Guinnessa i jest teraz, wraz z Guinnessem, częścią Diageo . Guinness & Co. i Smithwick wspólnie opracowały i wprowadziły na rynek Smithwick's Draft Ale w 1966 roku. Do 1979 roku co roku sprzedawano pół miliona baryłek.
W 1980 roku Smithwick's rozpoczął eksport do Francji. W 1993 roku Smithwick's Draft stał się wiodącym importowanym piwem w Kanadzie.
Do 2010 roku Smithwick's nadal był warzony w Dundalk i Kilkenny z tankowcami wysłanymi do Dublina w celu beczek na rynek handlowy. Puszki i butelki zostały zapakowane przez IBC w Belfaście.
Produkcja w browarze Kilkenny zakończyła się 31 grudnia 2013 roku, a marki Smithwick są obecnie produkowane w browarze Diageo St.James's Gate w Dublinie.
W 2017 roku syn Waltera Smithwicka, Paul, wraz z synem Danielem, który ma swój dom w Kilkenny, wypuścił Sullivan's Ale.
Oryginalna witryna Kilkenny została sprzedana Radzie Hrabstwa Kilkenny, a niewielka część witryny została poświęcona otwarciu centrum turystycznego „Smithwick's Experience Kilkenny”. Centrum dla zwiedzających zostało zamknięte w 2021 r.
Rodzina Smithwick
Walter i Eileen Smithwick mieli 6 dzieci; Sędzia Peter Smithwick , Michael, Anne, Judy, Paul i John.
Sędzia Peter Smithwick (ur. 1937) jest irlandzkim sędzią oraz przewodniczącym i jedynym członkiem trybunału Smithwick , trybunału śledczego w sprawie wydarzeń związanych z zabójstwem nadinspektora Harry'ego Breena i nadinspektora Roberta Buchanana z Królewskiej Policji Ulsterskiej (RUC).
Paul Smithwick (ur. 1943) wypuścił Sullivan's Ale w 2016 roku ze swoim synem Danielem. Jego najstarsza córka Emma Smithwick jest znaną producentką telewizyjną w Londynie. Jego córka Georgina jest przedsiębiorcą technologicznym, wymienioną przez Sunday Times jako Top 100 Innovators w Wielkiej Brytanii.
Browar Sullivana
W Old Kilkenny Review , rok nieznany, Peter Smithwick, KM, radca prawny, napisał, że tradycja w Kilkenny jest taka, że browar Sullivana został założony w 1702 roku przez Daniela Sullivana, protestanta, który kupił posiadłość dla Pierse'a Bryana z Jenkinstown, katolika. któremu prawo karne zakazywało kupowania ziemi. Uważa się, że posiadłość po zachodniej stronie High Street, „stojąca tyłem do ulicy James's Street”, była miejscem browaru Sullivana, prekursora Smithwicks.
Marki
- Smithwick's Draft to irlandzkie czerwone ale, jak sugeruje styl, ma czerwony ton. Produkowany jest z chmielu i prażonego, słodowanego jęczmienia. W 2004 roku Diageo PLC rozpoczęło dystrybucję w USA. Smithwick był wcześniej sprzedawany w Kanadzie.
- Kilkenny Irish Cream Ale jest podobny do Smithwick's Draught; jednak ma kremową główkę podobną do Guinnessa i ma mocniejszy i bardziej gorzki smak niż Smithwick. Nazwa Kilkenny była pierwotnie używana w latach 80. i 90. do sprzedaży silniejszej wersji Smithwick's na rynku europejskim i kanadyjskim ze względu na lokalne trudności w wymowie słowa „Smithwick's”, ale teraz odnosi się do podobnego, ale wyraźnie innego piwa .
- Smithwick's Pale Ale zostało wprowadzone na rynek w 2011 roku. Piwo składa się ze słodu pale ale, tradycyjnych drożdży Smithwick's i chmielu Amarillo, a jego ABV wynosi 4,5%.