Sandoricum koetjape -Sandoricum koetjape
| Sandoricum koetjape | |
|---|---|
|
|
| Ilustracja santolu z Flora de Filipinas (1877-1883) autorstwa Francisco Manuel Blanco | |
|
|
| Liście dojrzałego drzewa santolowego na Filipinach | |
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudicots |
| Klad : | Rosidy |
| Zamówienie: | Sapindale |
| Rodzina: | Meliaceae |
| Rodzaj: | Sandoricum |
| Gatunek: |
S. koetjape
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Sandoricum koetjape |
|
|
|
| Rodzimy zakres santolu w Malezji | |
| Synonimy | |
Sandoricum koetjape The santol , Sentul lub bawełna owoców , to owoce tropikalne rodzime morskiej Azji Południowo-Wschodniej ( Malezja ).
Pochodzenie i dystrybucja
Santol pochodzi z florystycznego regionu Malezji , ale został wprowadzony do Indochin , Sri Lanki , Indii , północnej Australii , Mauritiusa i Seszeli . Jest powszechnie uprawiana w tych regionach, a owoce sezonowo obfitują na rynkach lokalnych i międzynarodowych.
Opis botaniczny
Istnieją dwie odmiany owoców santolowych, wcześniej uważane za dwa różne gatunki, odmiana żółta i czerwona. Różnica polega na tym, że starsze liście zmieniają kolor przed opadnięciem. Czerwień wydaje się być bardziej powszechna, a czerwonawe liście zmieszane z zielonymi dodają drzewu wyróżnienia i atrakcyjności. Owoce są często wielkości, kształtu i lekko rozmytej konsystencji brzoskwini, z czerwonawym odcieniem. Oba typy mają skórkę, która może być od cienkiej do grubszej skórki, w zależności od odmiany. Często jest jadalny, aw niektórych odmianach może zawierać sok mleczny. Miąższ centralny w pobliżu nasion może być słodki lub kwaśny i zawiera niejadalne brązowe nasiona. W niektórych odmianach skórka zewnętrzna jest grubsza i stanowi główną część jadalną o łagodnym brzoskwiniowym smaku połączonym z pewnym smakiem i miąższową konsystencją jabłek. U innych skórka zewnętrzna jest cieńsza i twardsza, a wewnętrzny białawy miąższ wokół nasion jest zjadany. Może to być dość kwaśne u wielu odmian, co zmniejszyło ogólną akceptację drzewa. Większość ulepszonych odmian ma zwiększoną grubość jadalnej skórki zewnętrznej, którą można jeść łyżką, pozostawiając tylko zewnętrzną skórkę, i powinna zwiększyć akceptację santolu na całym świecie.
Owoc rośnie na szybko rosnącym drzewie, które może osiągnąć 150 stóp wysokości. Ma żebrowane liście i różowe lub żółtozielone kwiaty o długości około 1 centymetra.
Zastosowania
Dojrzałe owoce zbiera się wspinając się na drzewo i zrywając ręcznie, alternatywnie można użyć długiego kija z rozwidlonym końcem do odkręcenia owoców. Miąższ spożywa się na surowo i bez dodatków lub z dodatkiem przypraw. Jest również gotowany i kandyzowany lub przerabiany na marmoladę .
W kuchni filipińskiej starta skórka jest gotowana w mleku kokosowym (z kawałkami wieprzowiny i ostrej papryki) i podawana jako sinantolan w południowej części Luzonu . Częściowo dojrzałe kwaśne owoce są również używane jako środek zakwaszający w potrawach z kwaśnego bulionu, takich jak sinigang .
W kuchni tajskiej ten owoc jest używany do przygotowania som tam, gdy nie jest jeszcze w pełni dojrzały. Jest to również jeden z głównych składników santolu i wieprzowiny (แกงหมูกระท้อน) oraz santolowego i krewetkowego curry tajskiego (แกงคั่วกระท้อนกุ้ง).
Drewno z drzewa jest przydatne do budowy, jest obfite i zazwyczaj łatwe w obróbce i polerowaniu. Tworzy dobre drzewo cieniujące. Liście i kora były używane w medycynie jako okład . Kilka części rośliny może mieć działanie przeciwzapalne, a niektóre ekstrakty chemiczne z łodyg santolowych wykazały właściwości przeciwnowotworowe in vitro . Ekstrakty z nasion santolu mają właściwości owadobójcze.
.jpg)
Niedrożność jelit i perforacja
Lekarze w Tajlandii i na Filipinach ostrzegają przed ryzykiem niedrożności jelit i perforacji w wyniku połknięcia całych nasion Sandoricum koetjape . Jedno ze źródeł twierdzi, że na Filipinach rocznie notuje się około 200 przypadków. Santol „Bangkok”, większa odmiana, może być odpowiedzialny za cięższe przypadki chirurgii jamy brzusznej. Typowe objawy to ból brzucha z zapaleniem otrzewnej, który wymaga operacji usunięcia nasion. W jednym retrospektywnym przeglądzie 6 z 30 pacjentów z perforacją okrężnicy wywołaną przez nasiona Sandorica zmarło w ciągu 28 dni od wystąpienia wstrząsu septycznego.
Uprawa
Sandoricum to drzewo w wilgotnych regionach tropikalnych, które rośnie od poziomu morza do wysokości 3000 stóp (910 m) nad poziomem morza. Lepiej rośnie na glebach głębokich i organicznych, przy całorocznych opadach, chociaż znosi również długie, suche okresy. Odległość sadzenia od siebie wynosi 20 do 25 stóp (6,1 do 7,6 m). Wymaga nawożenia dwa razy w roku, dzięki czemu może lepiej rosnąć. Zwykle drzewa nasienne wydają owoce po 5 lub 7 latach, chociaż niektóre odmiany potrzebują tylko 3 lub 4. Santol jest bardzo produktywnym drzewem. Dojrzałe drzewo może wyprodukować od 18 000 do 24 000 owoców rocznie. W Portoryko produkuje w sierpniu i wrześniu.