Łosoś skalny - Rock salmon
Łosoś skalny, zwany też węgorzem , płatkami , hussem lub Sweet Williamem , to popularne w Wielkiej Brytanii danie na bazie rekina, często podawane jako element kolacji z rybą i frytkami .
Danie może być jednym z wielu gatunków małych rekinów, w tym kolenia ( Squalus acanthias ), gończyka gwiaździstego ( Mustelus asterias ), gończyka szorstkowłosego ( Scyliorhinus canicula ) i husky ( Scyliorhinus stellaris ).
Łosoś skalny jest spożywany w wielu krajach europejskich. Jednak koleń jest obecnie gatunkiem zagrożonym z powodu przełowienia i jest sklasyfikowany jako wrażliwy na Czerwonej Liście IUCN, a populacja północno-wschodniego Atlantyku jest klasyfikowana jako krytycznie zagrożona.
Bibliografia
- ^ Zagrożony rekin rozdawany niczego niepodejrzewającym klientom w brytyjskich sklepach z rybami i frytkami , Daily Mirror, 7 września 2019
- ^ Wpis na czerwonej liście IUCN dotyczący Squalus acanthias
- ^ Shark Trust „Spiny Dogfish Factsheet” (PDF)
 |
Ten artykuł dotyczący rekinów to stub . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . |