Psykter - Psykter
Psykter (z greckiego ψυκτήρ „chłodnicą”) jest typu greckiego wazon , który charakteryzuje się bulwiastym zestawu ciała na wysokie, wąskie stopy. Był używany jako chłodziarka do wina, a konkretnie jako część elitarnego zestawu sympozjów w starożytnym greckim sympozjum . Psikter, w odróżnieniu od innych chłodziarek, to waza o kształcie grzyba, która była produkowana tylko przez krótki okres czasu od końca szóstego do połowy piątego wieku, przy czym prawie wszystkie tego typu pochodzą z okresu od 520 i 480 p.n.e.
Fakt jego zwięzłości w połączeniu z kilkoma prostszymi metodami schładzania wina sugeruje, że ten kształt był tylko modą. Możliwe, że stało się to w odpowiedzi na unikanie mieszania skażonego lodu śnieżnego bezpośrednio z winem, ponieważ wiedziano, że może to powodować choroby, ale jest to mało prawdopodobne, ponieważ alkohol w winie ma użyteczne właściwości sterylizujące. Nawet proporcjonalnie do innych przyborów do wina z tamtych czasów jest stosunkowo rzadki, z nielicznymi przykładami. Chociaż psykter pełnił swoją specyficzną funkcję, to jednak prawie na pewno był czymś w rodzaju kapryśnego urządzenia, objet du jour , który przysporzy gościom sympozjum estetycznego podniecenia, a gospodarzowi pochwały za dobry gust. Ponieważ proces schładzania wina można było przeprowadzić na wiele innych sposobów, z których żaden nie wymagał psyktera, wydaje się, że jego nadmiarowość szybko sprawiła, że stało się przestarzałe.
Zazwyczaj wino było chłodzone przez dodanie do wina schłodzonej wody lub lodu śnieżnego w kraterze , a ta metoda wyprzedziła i przetrwała psyktera. Mniej pewne jest dokładnie to, w jaki sposób został użyty. Wygląda na to, że został zaprojektowany tak, aby unosił się w kraterze i zawierał albo wino, które stało się schłodzone, gdy pływało w lodowatej wodzie, albo zamiast tego psykter był wypełniony lodem, który chłodził wino, w którym pływało. W odniesieniu do wpływu każdej z tych opcji na temperaturę wina można dojść do następujących wniosków. Jeśli wino miałoby być schłodzone, jak to jest obecnie powszechne, do około 12 °C, spodziewalibyśmy się, że zobaczymy wino w kraterze, a chłodziwo w psykterze. Wynika to z tego, że wino miałoby lód z jednej strony (wewnątrz) i temperaturę pokojową z drugiej strony (zewnętrzna strona krateru). Utrzymałoby to temperaturę wina częściowo między temperaturą pokojową a 0 °C, chociaż byłaby bliższa temperaturze pokojowej niż 0 °C, ponieważ zewnętrzna powierzchnia wina jest większa niż wewnętrzna powierzchnia. Jeśli jednak wino miałoby zostać schłodzone do temperatury bliskiej 0 °C, jedyną możliwą opcją jest umieszczenie lodu w kraterze, a wina w psykterze, ponieważ w tym przypadku wino jest prawie całkowicie otoczone lodem. Chociaż żadna z nich nie jest rozstrzygająca, pierwsza opcja jest atrakcyjna, ponieważ nie zmienia starożytnej greckiej tradycji mieszania wina w kraterze.
Podczas gdy starożytne źródła piszą o ludziach pijących wino bezpośrednio z psiktora, nie jest jasne, czy odnoszą się one konkretnie do psiktora w kształcie grzyba. Poza tym znacznie tańsze byłoby wypełnienie psyktera lodem niż kraterem. Gdyby chłodziwem była woda wstępnie schłodzona, to w obu przypadkach byłoby to ekonomiczne, chociaż efekt chłodzenia wody lodowej, w przeciwieństwie do lodu, w psykterze byłby minimalny.
Bibliografia
Ateneusz, Deipnosofiści Księga XI, d, e; Platon, Sympozjum, 214, a; Plutarch, Moralia, Obiad Siedmiu Mędrców, c.
Drougou, S. (1975) Der Attische Psykter (Beiträge zur Archäologie, 9.), Würzburg: Konrad Triltsch.
Lynch, KM, Lawall, ML i Little, LM (2011) Sympozjum w kontekście: ceramika z późno archaicznego domu w pobliżu ateńskiej agory, Hesperia Supplements, tom. 46 wyd., Princeton, New Jersey: Amerykańska Szkoła Studiów Klasycznych w Atenach.
Thomas, DC (2019) „Making the Symposion: studium użycia i produkcji przyborów do wina w kolekcji British Museum”.
Venit, MS (2006) „Punkt i kontrapunkt: malowane wazony na malowanych wazonach strychowych 49. Jahrg. (2006), s. 29-41.