Niagara (winogrona) - Niagara (grape)
| Niagara | |
|---|---|
| Winogrona ( Vitis ) | |
 Winogrona Niagara
| |
| Kolor skórki jagodowej | Blanc |
| Gatunki | Vitis labrusca |
| Pochodzenie | Wschodnie Stany Zjednoczone |
| Wybitne regiony | Stany Zjednoczone |
| Numer VIVC | 8537 |
Winogrona Niagara są odmianą północnoamerykańskiego gatunku winogron Vitis labrusca (rodzina botaniczna Vitaceae ) i są używane jako winogrona stołowe i do win , a także do dżemów i soków. Niagara jest wiodącym zielonym winogronem uprawianym w Stanach Zjednoczonych. Fioletowa odmiana, znana jako „różowa” niagara (niágara rosada), istnieje i jest główną niagarą uprawianą w południowej Brazylii , głównie w stanach São Paulo , gdzie odmiana pojawiła się po raz pierwszy w 1933 roku, oraz w Rio Grande do Sul . Winogrona Niagara powstały w hrabstwie Niagara w stanie Nowy Jork w 1868 roku, kiedy Claudius L. Hoag i Benjamin W. Clark skrzyżowali winogrona Concord z białymi winogronami Cassady . Po raz pierwszy został sprzedany komercyjnie w 1882 roku. Winogrona Niagara są uważane za słabe winogrona transportowe, dlatego zwykle można je znaleźć tylko w pobliżu miejsca, w którym są uprawiane. Najczęściej spotyka się je w Stanach Zjednoczonych w Nowym Jorku , Pensylwanii , New Jersey , Michigan , Waszyngtonie i Ohio , a także uprawia się je w Ontario w Kanadzie , a także w Brazylii i Nowej Zelandii . Winogrona Niagara, choć rzadko dostępne świeże poza tymi obszarami, są dobrze znane większości amerykańskich konsumentów jako źródło większości soków z białych winogron .
Wina
Świeże winogrona są duże i soczyste, okrągłe do owalnych, blado zielonkawo-białe i mają słodki, bardzo przyjemny aromat. Ma również słodki i ogólnie przyjemny smak, czasami określany jako „ lisy ”. Jeden z recenzentów, Paul Bulas, próbował scharakteryzować „lisi” opis. Analizując winogrona Niagara, wykrył aromaty takie jak kandyzowana skórka cytryny, podobny do Rieslinga aromat oleju napędowego, kwieciste nuty jaśminu i to, co nazwał „wysokim, kandyzowanym piżmem”. Ten ostatni deskryptor, jak uważał, był głównym elementem terminu „lisy”. Jego opinia o winach wytwarzanych z tego grona jest taka, że mają one wyjątkowe i interesujące właściwości, które nie są dobrze znane ze względu na reputację Niagary jako grona nieoptymalnego. Aromat oleju napędowego w winie jest uważany za pozytywny atrybut, ale może być nadmierny w winach z winogron Niagara. Jedna z opinii głosi, że skórki winogron Niagara nie powinny mieć zbyt długiego kontaktu z moszczem po wyciśnięciu, aby uniknąć nadmiaru tej cechy.