Nøkkelost - Nøkkelost
Nøkkelost (po norwesku : „kluczowy ser”) to powszechna, norweska nazwa kuminost („ser kminkowy”), sera o smaku kminku i goździków . Jest półtwardy, żółty i wykonany z krowiego jest mleko , w kształcie koła lub bloków, z okresem dojrzewania trzech miesięcy.
Ser Nøkkelost jest podobny do holenderskiego sera Nagelkaas , który sam w sobie jest niezabezpieczoną odmianą nazwy kanterkaas . Istnieją różne teorie na temat pochodzenia norweskiej nazwy. Najprawdopodobniej jest to fałszywy pokrewny po norwesku holenderskiego Nagelkaas , co tłumaczy się jako „ser do paznokci”, ze względu na podobny do paznokcia kształt goździków. Inna teoria głosi, że jako fabryczna odmiana holenderskiego sera Leyden , która ma swoje korzenie w XVII wieku, norweski nøkkel (co oznacza „klucz”) jest nawiązaniem do herbu Lejdy .
W latach sześćdziesiątych XX wieku produkowano i sprzedawano w Stanach Zjednoczonych wersję Nøkkelost. Kraft Foods najpierw nazwał go „Kminkiem”, a później użył na etykiecie „Kuminost Spiced Cheese”.
Zobacz też
Bibliografia
Linki zewnętrzne
 |
Ten ser kondensatorem artykuł jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten norweski kuchni artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |