Morlacco - Morlacco
| Morlacco | |
|---|---|
 | |
| Inne nazwy | |
| Kraj pochodzenia | Włochy |
| Region | Wenecja |
| Źródło mleka | krowie mleko |
 Powiązane multimedia na Wikimedia Commons
| |
Morlacco ( weneckie : Morlac ) lub Morlacco del Grappa jest włoskim krowiego mleka ser z Monte Grappa , w prowincji z Vicenzy , Treviso i Belluno ) gdzie serów raz produkowane miękki mleka krowiego sera, o niskiej zawartości tłuszczu, z nieprzetworzonego twarogu który został nazwany na cześć ich rodzinnego regionu: Morlachia .
Miejscowe krowy Burlina - rasa zagrożona wyginięciem - wyprodukowały mleko używane do tego sera. Krowa Burlina jest mała i wytrzymała, ma łaciato -białą sierść.
Dziś ser Morlacco del Grappa jest ponownie produkowany na Monte Grappa z odtłuszczonego mleka z wieczornego udoju wymieszanego z pełnym mlekiem z dojenia porannego. Po 20 dniach dojrzewania ser jest gotowy do spożycia, ale można go pozostawić na okres do trzech miesięcy.
Bibliografia
 |
Ten ser kondensatorem artykuł jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |