Mauzac (winogrono) - Mauzac (grape)
| Mauzac | |
|---|---|
| Winogrono ( Vitis ) | |
 Mauzac w miejscowości Viala i Vermorel
| |
| Kolor skórki jagodowej | Blanc |
| Gatunki | Vitis vinifera |
| Nazywane również | Blanquette et cetera |
| Pochodzenie | Francja południowo-zachodnia |
| Wybitne regiony | Gaillac , Limoux |
| Wybitne wina | Blanquette de Limoux |
| Numer VIVC | 7522 |
Mauzac lub Mauzac blanc białej odmiany z winogron stosowanego do wina , z gatunku Vitis vinifera . Jest uprawiany głównie w regionach Gaillac i Limoux w południowo-zachodniej Francji . Całkowita wielkość francuskich plantacji Mauzac w 2000 roku wynosiła 3200 hektarów (7900 akrów).
W Gaillac jej aromatyczne wina są mieszane z Len de l'El, aby stworzyć lekko słodkie i musujące białe mieszane wina. Od późnych lat 80. niektórzy producenci Gaillac zainteresowali się Mauzac, produkując lepsze wina. W Limoux Mauzac jest obowiązkową częścią Blanquette de Limoux , gdzie można go zmieszać z Chenin blanc i Chardonnay . Jednak w Limoux plantacje Mauzac zmniejszają się, tracąc na znaczeniu na rzecz Chardonnay. Winogrono jest również jedną z siedmiu dozwolonych białych odmian wina Bordeaux .
Mauzac pączkuje i dojrzewa późno, a tradycyjnie zbierano go dość późno, gdy temperatura w Limoux spadła. Pozwoliło to na powolną fermentację, która zachowała resztkowy cukier do „naturalnej” drugiej fermentacji na wiosnę, tworząc wino musujące. Dziś Mauzac zbiera się częściej wcześniej, co daje bardziej rześkie wino o wyższej kwasowości, ale także bez wielu jego szczególnych aromatów.
Mauzac wstał i Mauzac noir
Chociaż Mauzac prawie zawsze odnosi się do Mauzac blanc, istnieją również odmiany Mauzac o innych kolorach skóry; Mauzac wstał i Mauzac noir . Oba są bardzo rzadkie w uprawie. Podczas gdy róża Mauzac jest mutacją kolorystyczną Mauzac blanc, Mauzac noir jest odrębną odmianą, której związek z Mauzac jest niejasny.
Synonimy
Mauzac blanc, czyli wino produkowane w znacznych proporcjach, znane jest pod następującymi synonimami: Aiguillon, Becquin, Bekin, Bequin, Blanc Lafitte, Blanquette, Blanquette Aventice, Blanquette de Limoux, Blanquette Sucrée, Caspre, Clairac, Feuille Ronde, Gaillac , Gaillade, Gamet blanc, Manzac, Maousac, Mausac, Maussac, Mauza, Mauza blanca, Meauzac, Moisac, Moissac, Moysac, Mozac, Mozak Belyi, Peron, Perrond, Pied Rond, Plant de Gaillac, Primard, Queue Fort, Queue Roide i Sudunais.