Znak Stwórcy - Maker's Mark

Ten artykuł dotyczy whisky bourbon. Aby zapoznać się z oznakowaniem używanym do identyfikacji producenta produktu, zobacz znak towarowy .
Znak Stwórcy
Twórcy Mark.jpg
Znak Stwórcy
Rodzaj Whisky Burbon
Producent Belka Suntory
Kraj pochodzenia Loretto, Kentucky , US
37 ° 38'52 "N 85 ° 20'56" W / 37,64778°N 85,34889°W / 37.64778; -85,34889 Współrzędne : 37 ° 38'52 "N 85 ° 20'56" W / 37,64778°N 85,34889°W / 37.64778; -85,34889
Wprowadzono 1958
Alkohol według objętości 45%
Dowód (USA) 90
Produkty powiązane Jim Beam
Strona internetowa makermark .com

Maker's Mark to whisky burbonowa produkowana w małej partii w Loretto w stanie Kentucky przez Beam Suntory . Jest butelkach w 90 US dowodu (45% objętościowo ) i sprzedawany w kwadratowe butelek zamkniętych z czerwonym wosku. Destylarnia oferuje wycieczki i jest częścią szlaku American Whisky Trail i Kentucky Bourbon Trail .

Historia

Początki Maker's Mark rozpoczęły się, gdy 1 października 1953 T. William „Bill” Samuels Sr. kupił „ Burks' Distillery ” w Loretto w stanie Kentucky za 35 000 dolarów. Produkcja rozpoczęła się w 1954, a pierwsza seria została zabutelkowana w 1958 pod markowa pieczęć z czerwonego wosku (numer seryjny amerykańskiego znaku towarowego 73526578).

W latach 60. i 70. Maker's Mark był szeroko reklamowany pod hasłem „Smakuje drogo… i jest”.

Destylarnia została wpisana do Krajowego Rejestru Miejsc Historycznych w dniu 31 grudnia 1974 r., a 16 grudnia 1980 r. oznaczona jako National Historic Landmark , wymieniona jako „Destylarnia Burksa”, pierwsza destylarnia w Ameryce, która została uznana, podczas gdy charakterystyczne budynki zostały w aktywnej produkcji.

Maker Mark został sprzedany Hiram Walker & Sons w 1981 roku, która została objęta przez gorzelni gigant Allied Domecq w roku 1987. Kiedy Allied-Domecq został kupiony przez Pernod Ricard w 2005 roku, marka Mark Maker został sprzedany Deerfield, Illinois -na Fortune Brands . Fortune Brands podzieliło się w 2011 roku, a jego biznes napojów alkoholowych stał się Beam Inc. Beam stał się Beam Suntory w 2014 roku.

Po stworzeniu marki przez Billa Samuelsa seniora jej produkcję nadzorował jego syn Bill Samuels Jr. do 2011 roku, kiedy w wieku 70 lat ogłosił odejście na emeryturę jako prezes i dyrektor generalny. Jego syn Rob Samuels zastąpił go w kwietniu 2011 roku.

9 lutego 2013 r. firma wysłała masową wiadomość e-mail informującą o planie zmniejszenia zawartości alkoholu w whisky, podając jako powód zmiany problemy z dostawami. W wyniku tej zmiany byłoby zmniejszenie produkt z 90 US dowodu (45% objętościowo ) do 84 US dowodu (42% abv), która byłaby rozciągnięta inwentarza o około 6%. Maker's Mark powiedział, że ich własny panel degustacyjny złożony z pracowników gorzelni zgłosił brak różnicy w smaku w dolnym dowodzie, podczas gdy analitycy branżowi stwierdzili, że różnica byłaby subtelna, a ponieważ większość pijących miesza bourbon lub podaje go z lodem, niewielu będzie w stanie zauważyć to. Według Neila Irwina z „ Wonkblog ” The Washington Post , decyzję tę można wytłumaczyć pragnieniem Beama , aby marka Maker's Mark była konkurencyjna jako bourbon premium w barach ze średniej półki i jako dobry napój wśród barów z wyższej półki.

17 lutego firma poinformowała, że ​​ponownie rozważyła swoją decyzję po otrzymaniu silnej negatywnej reakcji klientów i że będzie nadal butelkować z pierwotną mocą. Niektóre rynki zagraniczne, takie jak Australia, będą nadal sprzedawać whisky na poziomie 40%.

W styczniu 2014 roku firma Beam Inc ogłosiła sprzedaż firmie Suntory , tworząc trzeciego co do wielkości producenta alkoholi destylowanych na świecie. Wiadomość o proponowanej sprzedaży zawierała oświadczenie dyrektorów bourbonów, że „smak produktu się nie zmieni – podobnie jak historyczne standardy czystości firmy”.

W 2014 roku Maker's Mark wypuścił Burbon Maker's Mark Cask Strength Bourbon w ograniczonych ilościach, początkowo dostępny dla konsumentów tylko w ich sklepie z upominkami w gorzelni. ABV waha się w każdej partii od 53% do 58%. Produkt został wprowadzony na rynek światowy w lipcu 2016 roku.

W listopadzie 2015 Suntory ogłosiło dużą rozbudowę swojej destylarni.

W listopadzie 2018 r. Dave Pickerell , który służył jako mistrz gorzelnictwa, zmarł w wieku 62 lat. Pickerell został nazwany „Johnny Appleseed of American Whiskey”, a następnie został uhonorowany przez Metallicę .

W czerwcu 2019 r. firma ogłosiła, że ​​rozpocznie sprzedaż w swojej destylarni Maker's Mark 101, butelkowany po 101 amerykańskich próbkach. Burbon o wyższej odporności został wprowadzony po raz pierwszy w sklepach wolnocłowych na lotniskach w 2018 roku.

O burbonie

Destylarnia Burksa
Makers-Mark-Distillery.jpg
Zabytkowa Gorzelnia
najbliższe miasto Loretto, Kentucky
Powierzchnia 36 akrów (15 ha)
Wybudowany 1889 ( 1889 )
Architekt George R. Burks
Nr referencyjny NRHP  740000893
Ważne daty
Dodano do NRHP 31 grudnia 1974
Wyznaczony NHL 16 stycznia 1980

Znak producenta jest niezwykły, ponieważ nie używa się żyta jako części zacieru. Zamiast żyta Znak producenta używa czerwonej pszenicy ozimej (16%), kukurydzy (70%) i jęczmienia słodowego (14%) w rachunku zacieru. Podczas fazy planowania Maker's Mark Samuels rzekomo opracował siedem kandydackich banknotów zacieru dla nowego burbona. Ponieważ nie miał czasu na destylację i postarzenie każdego z nich do degustacji, zamiast tego zrobił bochenek chleba z każdego przepisu, a ten bez żyta został uznany za najlepszy w smaku. Samuels otrzymał również znaczną pomoc i przepisy od właściciela Stitzel-Weller Pappy Van Winkle , którego destylarnia produkowała pszenne bourbony Old Fitzgerald i WL Weller .

Maker's Mark starzeje się przez około sześć lat, jest butelkowany i sprzedawany, gdy degustatorzy firmy uznają, że jest gotowy. Maker's Mark jest jednym z niewielu gorzelników, który obraca beczki z górnego do dolnego poziomu magazynów starzenia podczas procesu starzenia, aby wyrównać różnice temperatur podczas procesu. Górne piętra są narażone na największe wahania temperatury w ciągu roku, więc obracanie beczek zapewnia, że ​​burbon we wszystkich beczkach ma tę samą jakość i smak.

Maker's Mark jest sprzedawany jako mała partia Bourbon. Większość producentów tak zwanych Burbonów małej partii nie wyjaśnia dokładnie, co mają na myśli pod tym pojęciem. Producent Maker's Mark mówi, że tradycyjna definicja to „bourbon, który jest produkowany/destylowany w małych ilościach około 1000 galonów lub mniej (20 baryłek) z zacieru zawierającego około 200 buszli zboża”.

Maker's Mark sprzedawany jest w kwadratowych butelkach, które są zapieczętowane czerwonym woskiem. Żona T. Williama Samuelsa, Marjorie „Margie” Samuels, nadała whisky nazwę, narysowała jej etykietę i wymyśliła zanurzenie w wosku, które nadaje butelce charakterystyczny wygląd. Został wprowadzony na rynek w 1959 roku.

W sprzedaży znajdują się trzy odmiany: oryginalna, butelkowana w 90 procentach USA (45% alkoholu objętościowo); mięta ulepek smak z zielonym wosku na szyjce uwolnionej sezonowo w ograniczonych ilościach; oraz Maker's 46 (47% alkoholu objętościowo), odmiana aromatyzowana przez wprowadzenie podsmażonych klepek z francuskiego dębu do tradycyjnej beczki z białego dębu zwęglonego pod koniec leżakowania. Od 2021 roku Maker's Mark jest teraz dostępny do 57% zawartości alkoholu (114 dowodów).

Maker's Mark jest, obok George'a Dickela i Old Forestera , jedną z garstki amerykańskich whisky, w których używa się szkockiej pisowni „whisky” zamiast dominującej amerykańskiej „whisky”.

Burbon House & Lounge

Maker's Mark Bourbon House and Lounge na Fourth Street na żywo! , Śródmieście Louisville

Maker's Mark rozpoczął tworzenie markowych restauracji wraz z otwarciem w październiku 2004 roku Maker's Mark Bourbon House & Lounge w Fourth Street Live! kompleks rozrywkowy w Downtown Louisville, Kentucky . Oprócz serwowania Maker's Mark zawiera burbony z każdej z destylarni w Kentucky . Menu zostało zaprojektowane przez szefa kuchni Al Paris restauracji byłego klubu jazzowego Zanzibar Blue w Filadelfii .

Drugi taki obiekt został otwarty w 2008 roku w Kansas City, śródmiejskiej dzielnicy Power & Light District w Missouri , a trzeci w Indiana Live Casino w Shelbyville w stanie Indiana na obrzeżach Indianapolis w marcu 2009 roku.

Opinie

Linia produkcyjna w destylarni Maker's Mark w Loretto, Kentucky

Burbon Maker's Mark zdobył solidne oceny na międzynarodowych zawodach oceniania napojów spirytusowych . Jego główny bourbon zdobył złoty medal w 2010 San Francisco World Spirit Ratings Competition i wynik 90–95 od Wine Enthusiast w 2007 roku. oceny. Jane MacQuitty, autorka artykułów spirytusowych dla The London Times , powiedziała o Maker's Mark, że „to, co odróżnia ten bourbon od reszty, to miękkość i gładkość jego bogatego dębowego, waniliowego i rodzynkowego smaku”. Krytyk kulinarny Morgan Murphy powiedział: „Ciemna jak czerwona woskowa pieczęć, ta piękna whisky zawiera przyprawę jabłkową, wanilię i chrupkość w ustach, która jest podziwiana na całym świecie”.

Zestawy kolekcjonerskie z limitowanej edycji

Keeneland

Maker's Mark rozpoczął specjalną edycję butelek z butelkami Keeneland dla koni w 1997 roku. Etykieta była biała z ciemnozielonym koniem i zielonym woskiem. Inne butelki Keeneland obejmują słynnych zwycięzców Derby, takich jak Secretariat (2003), Seattle Slew (2004), Affirmed (2005), American Pharoah (2016) i Justify (2018).

Uniwersytet w Louisville

20 lipca 2012 r. Maker's Mark rozpoczął sprzedaż butelki z limitowaną edycją przedstawiającą głównego trenera piłki nożnej z University of Louisville , Charliego Stronga . Butelki zostały stworzone, aby zebrać pieniądze na nowe Akademickie Centrum Doskonałości na terenie kampusu UofL. Maker's Mark w tym samym celu wprowadził również na rynek butelki ze specjalnymi etykietami z wizerunkami trenera koszykówki Hall of Fame Ricka Pitino i reżysera sportowego Toma Juricha.

Uniwersytet w Kentucky

Maker's Mark przedstawił kilka osobistości sportu z Uniwersytetu Kentucky w swojej linii butelek z limitowaną produkcją Uniwersytetu Kentucky (Wielka Brytania). Ograniczoną liczbę butelek może podpisać bezpłatnie osoba wybrana do butelki oraz członek rodziny Samuels. Przyjęcie z podpisami odbywa się na torze konnym Keeneland w rodzinnym mieście uniwersytetu, Lexington .

Pierwsza butelka ze specjalnej edycji w Wielkiej Brytanii została wyprodukowana w 1993 roku. Aby uczcić mistrzostwa NCAA Men's Basketball Champions w 1996 roku , Maker's Mark wydrukował butelkę z denimowym tłem z białymi czcionkami. Ówczesny trener drużyny, Rick Pitino , podpisał butelkę.

Inne butelki to: Wildcat Bottle (2001), Bill Keightley (2002), Rupp's Runts (2006), The Unforgettables (2007), Joe B. Hall (pierwszy w 2008 i ponownie w 2016), Rich Brooks (2009), John Calipari (2010), Tim Couch (2012), Dan Issel (2013), Mark Stoops (2014) i Adolph Rupp (2015). Butelka 2015 była pierwszą z serii uhonorowanej pięciu trenerów koszykówki, którzy zdobyli tytuły NCAA w Wielkiej Brytanii; Pitino został uhonorowany w 2017 roku, a Tubby Smith w 2018 roku, a Calipari został uhonorowany po raz drugi w 2019 roku.

Zobacz też

Bibliografia

Zewnętrzne linki