Lo mai gai - Lo mai gai
 Okład z liści lotosu
| |
| Alternatywne nazwy | Nuomiji |
|---|---|
| Kierunek | Dim sum |
| Miejsce pochodzenia | Guangdong , Chiny |
| Region lub stan | Kantoński – obszary, w których mówi się |
| Główne składniki | Ryż kleisty nadziewany kurczakiem, chińskimi grzybami , chińską kiełbasą , szalotką i suszoną krewetką |
| Wariacje | Zongzi , Okład z liści lotosu |
| Lo mai gai | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tradycyjne chińskie | 糯米 雞 | ||||||||||||||||
| Chiński uproszczony | 糯米 鸡 | ||||||||||||||||
| Jyutping | no6mai5 gai1 | ||||||||||||||||
| Hanyu Pinyin | nuòmǐ ji | ||||||||||||||||
| Dosłowne znaczenie | kleisty ryż z kurczakiem | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| Jan jyu gai | |||||||||||||||||
| Tradycyjne chińskie | 珍珠雞 | ||||||||||||||||
| Chiński uproszczony | 珍珠鸡 | ||||||||||||||||
| Jyutping | zan1zyu1 gai1 | ||||||||||||||||
| Hanyu Pinyin | zhēnzhū jī | ||||||||||||||||
| Dosłowne znaczenie | perłowy kurczak | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
Lo mai gai ( chiński :糯米雞; kantoński Yale : noh mai gai ), dosłownie „kurczak z kleistego ryżu”, to klasyczne danie dim sum podawane podczas mniam cha . Wielkość porcji lo mai gai jest na ogół dość duża, więc istnieje mniejszy wariant znany jako jan jyu gai ( chiński :珍珠雞; kantoński Yale : jān jyū gai ; dosł. „perłowy kurczak”).
Opis
Lo mai gai to głównie południowochińskie jedzenie. Zawiera kleisty ryż nadziewany kurczakiem, chińskimi grzybami , chińską kiełbasą , szalotką , a czasem suszoną krewetką lub solonym jajkiem. Kulka ryżu jest następnie zawijana w suszony liść lotosu i gotowana na parze. W Ameryce Północnej , bananów lub winogron liści może być stosowany zamiast.
Galeria
Styl lo mai gai na wynos (zwykle podawany w małej misce)
Machang ( zongzi lub ma-chang 肉粽, wariant lo mai gai w kształcie trójkąta
