Kolompeh - Kolompeh
 Kolompeh-Kerman
| |
| Rodzaj | Ciasto |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Iran |
Kolompeh ( perski : کلمپه ) to irańskie ciasto wypiekane w mieście Kerman . Kolompeh wygląda jak ciasto z mieszanką mielonych daktyli z proszkiem kardamonu i innymi aromatami w środku. Głównymi składnikami są daktyle, mąka pszenna , orzechy włoskie i olej spożywczy . Do ozdabiania kolompeu często używa się pistacji lub proszku sezamowego.
Historia
Kolompeh tradycyjnie było pieczone przez Kermanki, przy użyciu lokalnych olejów, daktyli z kermanskich palm daktylowych, perskich orzechów włoskich, lokalnego kardamonu, sezamu i lokalnej mąki pszennej. Przemysłowo produkowany kolompeh stał się teraz jedną z głównych pamiątek Kerman. Jest produkowany przy użyciu różnych formatów z różnymi nakrętkami.
Warianty
Turecka odmiana tego ciasta o nazwie kolumpe kurabiyesi składa się z mąki pszennej, daktyli, orzechów włoskich, migdałów, pistacji i oleju roślinnego.
Bibliografia
Zobacz też
.svg){kind=small} |
Ten artykuł dotyczący Iranu jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten artykuł dotyczący tureckiego deseru jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |