Khatkhate - Khatkhate

Khatkhate nazwisko

Khatkhate (खतखतें) jest dobrze znane nazwisko w Saraswat Bramin (GSB) społeczności Pochodzący z Konkan prowincji Maharashtra państwa i regionu przybrzeżnego Goa w Indiach . Dodatkowe informacje na temat nazwiska jest dostępny na Khatkhate Wadi .

Khatkhate curry

W kuchni indyjskiej , khatkhate (खतखतें) curry jest egzotycznym warzyw mieszanych gulasz z Goa kuchni . To danie jest zwykle przygotowywane na wesela, pudż i innych okazjach. Khatkhate jest danie Goan i konkani.

Khatkhate curry wytwarza się z co najmniej pięciu warzywami, tarty kokosowego , jaggery , kokum , tamaryndowca , tirphala / tepphal ( pieprz syczuański - specjalny przypraw z regionu Konkan), suszone czerwone chili, Garam Masala proszkowych i kurkumę proszkowych. Warzywa obejmują rzodkiewka (Mooli), ziemniak , słodki ziemniak (ratala), marchwi , kukurydzy na kolby dynie (bhopala) oraz wszelkie sezonowe warzywa.

Khatkhate ladu

W Konkani kuchni , Khatkhate ladu (खतखतें लाडू) to tradycyjny wyśmienity przysmak od Malvan , Maharasztra . Khatkhate ladu wytwarza się przez związanie, w kłębek, powlekane cukrem chrupiące rogaliki (zwane „Khaja” o natywnej Konkani populacji). Specjalnością Khatkhate ladu jest to, że są one bardzo suche, twarde i chrupiące z zewnątrz, ale zawierają wilgotne i miękkie rdzenie, które są często wypełnione słodkim syropie.