Barka Kabab - Kabab barg
Kabāb-e Barg ( perski : کباب برگ , kabāb-e Barg ; dosłownie „Leaf Kebab”) to perskie danie z grilla i marynowanej jagnięciny, kurczaka lub wołowiny kabab w stylu perskim . Głównymi składnikami Kabab-e Barg są polędwica wołowa, polędwica jagnięca lub rzadziej pierś z kurczaka, cebula i oliwa z oliwek.
Kabab Barg i kabab koobideh to często jedne z najpopularniejszych dań serwowanych w restauracjach kuchni perskiej .
Przygotowanie
Mięso kroi się w paski i zalewa oliwą z oliwek, cebulą , czosnkiem , szafranem , solą i czarnym pieprzem. Następnie jest szaszłyk i grillowany. Pomidory są grillowane osobno i często podawane z ryżem lub chlebem, czasem doprawione sumakiem .
W irańskich restauracjach połączenie jednego Kabab Barg i jednego Kabab koobideh jest zwykle nazywane soltānī , co oznacza „(posiłek) w stylu sułtana”. Jeden Barg, jeden Koobideh i jeden kabab z piersi kurczaka to şāh äbbāsī .
Zobacz też
Bibliografia
 |
Ta kuchnia perski związane z modelem artykuł jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |