Iggy użytkownika - Iggy's
| Iggy użytkownika | |
|---|---|
 Wejście do restauracji
| |
| Restauracja informacji | |
| Ustanowiony | 2004 |
| Obecny właściciel (e) | Ignacy Chan |
| rodzaj żywności | Nowoczesna kuchnia europejska |
| Ocena |
 (Singapur 2017) |
| adres ulicy | Hilton Hotel 581 Orchard Road |
| Postal / Kod pocztowy | 238881 |
| Kraj | Singapur |
| współrzędne | 1 ° 18'21 "N 103 ° 49'46" E / 1,305881 ° ° E N 103,829359 |
| Liczba miejsc | dziesięć tabele |
| Stronie internetowej | www |
Iggy na to restauracja w Singapurze , który serwuje nowoczesne dania kuchni europejskiej . Został nazwany na na świecie 50 najlepszych restauracji od 2009 roku, w tym najlepszy azjatyckiej restauracji w 2012 roku został nagrodzony jedną gwiazdkę w 2017 roku edycji Singapurze w przewodniku Michelin . Został on uznany za najlepszą restaurację w Azji przez Miele Przewodnik trzykrotnie.
Zawartość
Opis
Iggy został otwarty w 2004 roku przez właściciel i szef kuchni / sommelier Ignatius Chan . Restauracja została pierwotnie usytuowany w The Regent Hotel , ale przeniósł się do hotelu Hilton w 581 Orchard Road. Restauracja miała tylko dziesięć stołów na każdym z dwóch miejsc, ale po przeprowadzce do swojej obecnej lokalizacji, to dodaje osiem-osobowej deser poprzeczkę. Istnieje szesnaście kucharze w kuchni. Restauracja jest w stanie zaoferować stypendium w Singapore Institute of Technology .
Menu
Menu restauracji nie wynika konkretny styl kuchni , ale zamiast serwuje fuzję z różnych krajów europejskich z Azji zakrętami pod wpływem sezonowych produktów. Większość produktów do restauracji jest importowana z Japonii. Dania główne to Wagyu język wołowiny podawane z trzech rodzajów papryki , Microgreens , Yuzu musztarda, oraz awokado mus. Deser podpis serwowane przez restaurację jest ciasto funt towarzyszy smaków herbaty Earl Grey , mleka i „kruszyć”.
Recepcja
Frommer opisane Iggy jak „cudownie exclusive”, zapewniając „kulinarne dzieła sztuki” wraz z „wyjątkowe” win. CNN Travel powiedział, że menu na lunch była szczególnie dobra jakość i podkreślił tuńczyka carpaccio , policzek wieprzowy tagliatelle i Pina Colada suflet potraw.
Restauracja została wybrana 45th najlepszą na świecie w na świecie 50 najlepszych restauracji 2009 i wzrosła do 28 w 2010 roku wzrosła o jedno miejsce w 2011 roku, i znowu do 26 w roku 2012. Został uhonorowany tytułem Najlepsza restauracja w Azji w 2012. nazwany numer jeden w Miele przewodnik Azji top 20 restauracji w 2008 roku, z dwoma Michelin L'Atelier de Joel Robuchon w Hong Kongu o nazwie jako runner up. I został nazwany na kolejne dwa razy od. Aun Koh , założyciel Miele Przewodnik opisuje koncepcje Iggy jako „normy określające regionalnym i międzynarodowym”.