Przystawka imbirowa - Ginger snap
 Herbatniki imbirowo-orzechowe firmy Arnott's Biscuits
| |
| Alternatywne nazwy | Orzech imbirowy, herbatnik imbirowy |
|---|---|
| Rodzaj | Herbatnik |
| Główne składniki | Sproszkowany imbir , przyprawy (najczęściej cynamon i gałka muszkatołowa ) |
Gingersnap , imbir przystawki , kruidnoot lub herbatniki imbir jest popularnym na całym świecie ciasteczka o smaku imbiru . Kawałki imbiru są aromatyzowane sproszkowanym imbirem i różnymi innymi przyprawami, najczęściej cynamonem , melasą i goździkami . Istnieje wiele przepisów. Styl kruchych orzechów imbirowych jest komercyjną wersją tradycyjnych owiewek, które kiedyś były produkowane na targi, a obecnie są reprezentowane tylko przez owiewki kornwalijskie .
Terminologia globalna
Orzeszków imbirowych nie należy mylić z orzechami pieprzowymi , które są odmianą piernika o nieco mniejszej średnicy, ale grubszej. W 2009 r . imbirowe orzeszki McVitie's znalazły się na liście dziesiątych najbardziej popularnych herbatników w Wielkiej Brytanii, które można zanurzać w herbacie.
Orzechy imbirowe są najpopularniejszym herbatnikiem w Nowej Zelandii , zwykle przypisywanym ich twardej konsystencji, która może wytrzymać zanurzenie w płynie. Griffin, wiodący producent ciastek , szacuje, że każdego roku produkuje się ich 60 milionów. Stało się to tytułem książki 60 milionów Gingernuts , kroniki płyt nowozelandzkich. W Australii firma Arnott's Biscuits produkuje cztery różne regionalne odmiany orzechów imbirowych, które zaspokoją gusta mieszkańców różnych stanów.
W Kanadzie i Stanach Zjednoczonych pliki cookie są zwykle określane jako ginger snaps. Ponadto, są one na ogół okrągłe spadek ciastka , zwykle między 1 / 8 i 1 / 4 cala (3-6 mm grubości), z widocznym pęknięć na powierzchni górnej.
Skandynawskie orzechy imbir, zwane również piernik lub „brunkage” w języku duńskim (dosłownie oznacza „brązowe ciasteczka”) pepparkakor w języku szwedzkim , piparkakut w fińskim , piparkūkas w Łotewski , piparkoogid w estońskim i pepperkaker w norweskim (dosłownie pieprz ciasteczka) są walcowane dość cienkie (często poniżej 3 mm (0,12 cala) grubości) i cięte na kształty; są gładkie i zwykle są znacznie cieńsze, a przez to bardziej rześkie (aw niektórych przypadkach mocniej aromatyzowane) niż większość odmian światowych. Ważnymi składnikami są goździki , cynamon i kardamon , a rzeczywisty smak imbiru nie jest wyraźny. Ziele angielskie i goździki były używane do przyprawiania herbatników imbirowych.
Zobacz też
Bibliografia
Zewnętrzne linki
-
Multimedia związane z piernikowymi ciasteczkami w Wikimedia Commons
