Curacha - Curacha

Curacha , znana również jako „krab szczękowy ” lub „krab żaba czerwona”, to lokalna nazwa Chavacano nadana Ranina ranina , powszechnie występująca w wodach prowincji Sulu oraz prowincji Zamboanga i Bataan . Jest to duży krab o czerwonym kolorze, który zachowuje ten sam kolor nawet po ugotowaniu. Krab jest zwykle gotowany na parze lub gotowany, aby zachować jego smak. W przeciwieństwie do większości krabów, których większość mięsa znajduje się w szponach, większość mięsa w curacha znajduje się w jej ciele.

Słowo curacha to Chavacano, które oznacza „karaluch”, w odniesieniu do jego wyglądu, wywodzącego się z hiszpańskiego cucaracha . Znany jest również jako kagang pamah w języku Tausug i ipis dagat („karaluch morski”) w języku tagalskim Bataeño .

Zobacz też

• Ginataang hipon
• Curacha Alavar
• Halabos

Bibliografia

Ta kuchnia Filipiński związane z modelem artykuł jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozbudowując ją . v t mi