Główny steward - Chief steward
Ogólny | |
---|---|
Inne nazwy | Steward |
dział | Dział stewarda |
Raporty do | Kapitan lub portier (jeśli jest noszony) |
Obowiązki | Kieruje gotowaniem, sprzątaniem, zamówieniami sklepów |
Wymagania | Specjalistyczne szkolenie kuchenne |
Obserwowanie | |
Strażnik | Nie |
Ochmistrz jest starszy członek załogi pracuje w dziale komisarza statku. Ponieważ na większości statków Marynarki Handlowej Stanów Zjednoczonych nie ma kasjera , steward jest osobą starszą w departamencie, stąd jego nazwa. W brytyjskiej marynarce handlowej steward jest młodszym członkiem departamentu ( w Stanach Zjednoczonych nazywanym asystentem stewarda ), dlatego termin „główny steward” jest zawsze używany w odniesieniu do starszego członka.
Główny steward kieruje, instruuje i przydziela personel wykonujący takie funkcje, jak przygotowywanie i podawanie posiłków, upewniając się, że są zarówno smaczne, jak i pożywne. Ponadto steward nadzoruje sprzątanie i utrzymanie kwater oficerskich oraz obszarów departamentu stewardów; oraz przyjmowanie, wydawanie i inwentaryzacja sklepów.
Główny steward planuje również menu, sporządza ewidencję dostaw, nadgodzin i kontroli kosztów. Steward może również zarekwirować lub zakupić sklepy i sprzęt. Inne obowiązki mogą obejmować pieczenie chleba i ciastek .
Obowiązki Szefa Komisarzy mogą pokrywać się z obowiązkami Asystenta Komisarza , Szefa Kuchni i innych członków załogi Departamentu Komisarzy.
W United States Merchant Marine , aby zostać głównym stewardem, osoba musi posiadać dokument Merchant Mariner's Document wydany przez United States Coast Guard . Ze względu na międzynarodowe konwencje i umowy wszyscy główni kucharze, którzy pływają międzynarodowo, są podobnie dokumentowani przez swoje kraje.
Za oficerów można uznać starszych stewardów na dużych statkach pasażerskich.
Zobacz też
Przypisy
Linki zewnętrzne
- "Ustawa o umowach serwisowych Katalog zawodów: 47340 SZEF KUCHNI/STEWARD" . dol.gov . Zarchiwizowane z oryginału w dniu 28 lipca 2005 . Pobrano 3 marca 2007 .
- "Biuro Zarządzania Zatrudnieniem (WFMO) SZEF KUCHNI/STEWARDA" . Pobrano 28 marca 2007 .
- Witryna internetowa dotycząca licencjonowania i dokumentacji marynarzy handlowych Straży Przybrzeżnej Stanów Zjednoczonych