Dżezwe - Cezve

Kawa po turecku nalewana z miedzianego cezve.

Dżezwa ( turecki : Dżezwa ,[dʒezˈve] ; Arabski : جَِذوة ‎) to mały dzbanek z długą rączką i wylewką, zaprojektowany specjalnie do parzenia kawy po turecku . Tradycyjnie wykonywana jest z mosiądzu lub miedzi, sporadycznie także ze srebra lub złota. W ostatnich czasach cezvelery są również wykonywane ze stali nierdzewnej, aluminium lub ceramiki.

Nazwa

Nazwa čezve ma pochodzenie tureckie , gdzie jest zapożyczeniem z arabskiego : جَِذوة ‎ ( jadhwa lub jidhwa , co oznacza żar ).

Inne odmiany regionalne wyrazu cezve są jezve , cezve i xhezve . W języku ukraińskim i rosyjskim słowo pisane jest джезва (gdzie występuje obok турка , IPA:  [ˈturkə] ). W Bośni i Hercegowinie, Serbii, Czarnogórze, Chorwacji, Słowenii, Słowacji, Macedonii Północnej i Czechach jest to dzbanek do kawy z długą szyjką, pisany džezva , djezva lub đezva (lub джезва w cyrylicy serbskiej).

Inne nazwy

  • W Albanii : xhezve ; kawa przygotowana w ten sposób jest tam bardzo popularna.
  • W lewantyńskim arabskim : ركوة ( rakwa, rakwé )
  • W tunezyjskim arabskim : ززوة ( zezwa )
  • W egipskim arabskim : كنكة ( kanaka )
  • W palestyńskim arabskim : غلاية ( ghallāya )
  • W ormiańskim : ջազվե ( jazve ) lub սրճեփ ( srčep )
  • Po białorusku : джэзва
  • W języku bośniackim : džezva
  • W języku bułgarskim : джезве i кафеник
  • Po chorwacku : džezva
  • W języku greckim : μπρίκι ( briki ), słowo zapożyczone z arabskiego. Grecka nazwa jest również używana w krajach anglojęzycznych, takich jak Stany Zjednoczone i Australia, ze względu na ich duże populacje diaspory greckiej .
  • Po grecku cypryjskim : μπρίκκιν ( mpríkkin ;[ˈmbricʰːi] ) lub τζ̌ισβές ( tzisvés ;[t͡ʃiˈzves] )
  • Po hebrajsku : ג'זווה ‎ ( jezwa )
  • W języku macedońskim : ѓезве ( ǵezve )
  • W Polsce znany jest jako dżezwa , choć słowo to nie jest rozpowszechnione. Ostatnio słowo findżan jest używane również w niektórych kawiarniach.
  • W języku rumuńskim : ibric
  • W języku rosyjskim : турка ([ˈturkə] ) lub джезва ([ˈd͡ʐʐɛzvə] )
  • W języku serbskim : џезва / džezva
  • W języku słoweńskim : džezva
  • Po ukraińsku : джезва
  • W pozostałych częściach świata dżezwe jest znane jako ibrik , co jest również jego najczęstszą nazwą w Stanach Zjednoczonych, podobnie jak w Rumunii. Ibrik to tureckie słowo z arabskiego إبريق ( ʿibrīq ), od aramejskiego ܐܖܪܝܩܐ ( ʾaḇrēqā ), od wczesnego nowoczesnego perskiego *ābrēž (por. współczesny perski „ābrēz”), od środkowo-perskiego *āb-rēǰ , ostatecznie od starego perskiego *āp- 'woda' + *raiča- 'pour' (por. Współczesny perski i średnioperski ریختن [ rêxtan ]). W języku tureckim ibrik to nie dzbanek do kawy, ale po prostu dzban lub dzbanek.

Galeria

  • Cezve miedziany z wylewającą się po turecku kawą.

  • Naczynia do przygotowania kawy po turecku (ręcznie robione z Krety ). Dżezwa jest na dole.

Zobacz też

Bibliografia

Źródła