Bonnie Lynn Tempesta - Bonnie Lynn Tempesta
Bonnie Lynn Tempesta (05 styczeń 1953 - 25 września 2014 roku) pomógł PIONEER smakoszy ruch żywności w Stanach Zjednoczonych. Nazywana „Królową Biscotti”. Tempesta „skutecznie zapoczątkowała szał narodowego biscotti”.
Wraz ze swoją matką Aurorą Marcheschi, Tempesta założyła La Tempesta Bakery Confections w 1983 roku. Piekarnia stała się największym producentem biscotti w Ameryce, produkując 300 000 ciastek biscotti dziennie i osiągając roczne przychody sięgające 9 milionów dolarów do 1995 roku.
W 1982 roku Tempesta wykorzystała przepis swojej florenckiej ciotki Isy Romoli, by wyprodukować biscotti – płaskie, chrupiące, dwukrotnie wypiekane ciasteczka tradycyjnie używane przez Włochów do maczania w winie lub espresso . Piecząc je w domu, zaczęła sprzedawać je swojemu pracodawcy w Confetti, sklepie z czekoladą w centrum San Francisco . Z $ 15,000 pożyczki od swojego brata, Cork Marcheschi, „znakomity neon światła rzeźbiarza” Tempesta wynajął 200 stóp kwadratowych (19 m 2 ) kuchnia handlowej w South San Francisco . Zaczęła produkować długie, cienkie biscotti znane jako „biscotti di Prato ” i sprzedawała je od drzwi do drzwi specjalistycznym sklepom spożywczym w San Francisco.
Do 1984 roku biscotti La Tempesta były dostępne w Neiman Marcus i Lord & Taylor , a następnie Bloomingdales , Macy's i Dean & Deluca . W 1985 roku La Tempesta opracowała Cioccolotti, pierwsze sprzedawane na rynku biscotti z polewą czekoladową.
W 1992 roku Biscotti di San Francisco z La Tempesta znalazła się na liście 10 najlepszych nowych produktów Washington Times , a The Washington Post uznał ją za markę numer jeden w kraju. Współpraca z renomowanymi San Francisco Chocolatier Joseph Schmidtfollowed. W 1994 roku Tempesta utworzyła fundację non-profit Teen Inspiration Foundation. W grudniu 1997 roku La Tempesta została sprzedana Horizon Food Groups.
W 2012 r. Bonnie założyła małą filantropijną firmę piekarniczą w Kenwood w Kalifornii o nazwie Boncora (nazwa Boncora pochodzi od imienia Bonnie „Bon” i „ancora”, co po włosku oznacza bis). Jej ręcznie robiony migdał w stylu toskańskim ciasteczka wypiekane są dwukrotnie w regionalnym stylu słynnego Biscotti di Prato z Prato we Włoszech . Redaktor kulinarny Los Angeles Times Russ Parsons nazwał Boncorę Biscotti „dynamitem” w swojej kolumnie „ Daily Dish ” 14 września 2012 r. Część każdej sprzedaży przekazała na rzecz ulubionej organizacji: Pets Lifeline z Sonoma County, lokalnej organizacji non-profit zajmującej się ratowaniem zwierząt.
Bonnie Tempesta zmarła 25 września 2014 roku w swoim domu w Sonoma po krótkiej walce z rakiem. Miała 61 lat.