Czosnek chiński -Allium chinense
| Cebula Chińska | |
|---|---|
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Jednoliścienne |
| Zamówienie: | Szparagi |
| Rodzina: | Amaryllidaceae |
| Podrodzina: | Allioideae |
| Rodzaj: | Allium |
| Gatunek: |
A. chińczyk
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Allium chińczyk |
|
| Synonimy | |
|
Synonimia
|
|
Allium chinense (znany także jako chiński cebula , chińskiej cebulka , błyszczące szczypiorek , japońskiej cebulka , Kiangsi cebulka i Oriental cebuli ) jest jadalne gatunki Allium , pochodzi z Chin , a uprawiana w wielu innych krajach. Do jej bliskich krewnych należą cebula , szalotka , por , szczypiorek i czosnek .
Dystrybucja
Allium chinense pochodzi z Chin (w prowincjach Anhui , Fujian , Guangdong , Guangxi , Guizhou , Hainan , Henan , Hubei , Hunan , Jiangxi i Zhejiang ). Jest naturalizowany w innych częściach Azji , a także w Ameryce Północnej .
Zastosowania
Kulinarny
Ze względu na bardzo łagodny i „świeży” smak A. chinense jest często marynowany i podawany jako dodatek w Japonii i Wietnamie, aby zrównoważyć mocniejszy smak innego składnika posiłku. Na przykład w kuchni japońskiej jest spożywany jako dodatek do japońskiego curry .
W Wietnamie podczas Tết (Nowy Rok Księżycowy) często podaje się marynowany A. chinense , znany jako củ kiệu .
W języku japońskim jest znany jako rakkyō (辣韮 lub 薤) . Szklane butelki białych pikli Rakkyō są sprzedawane w azjatyckich supermarketach w Ameryce Północnej.
Leczniczy
Allium chinense jest stosowany jako medycyna ludowa w tonikach wspomagających pracę jelit oraz jako środek na żołądek .
Zobacz też
- Allium tuberosum , znany również jako szczypiorek czosnkowy – gatunek cebuli pochodzący z południowo-zachodnich części chińskiej prowincji Shanxi
- Marynowane cebula - cebula trawiona w roztworze soli lub octu
Bibliografia
Zewnętrzne linki
Multimedia związane z Allium chinense w Wikimedia Commons