Advieh - Advieh
Advieh ( perski : ادویه ) oznacza przyprawę w języku perskim i jest mieszanką przypraw używaną w kuchni irańskiej . Stosuje się go wpotrawach z ryżu , a także w daniach z kurczaka i fasoli. Chociaż jej specyficznej kompozycji różni się od Perskiej do morza Kaspijskiego , typowe składniki obejmują kurkuma , cynamon , kardamon , goździki , róża płatki róży lub pąki, kminek i imbir . Może również zawierać mielony golpar , szafran , gałkę muszkatołową , czarny pieprz , buzdyganek , kolendrę lub sezam .
Istnieją dwie podstawowe odmiany advieh :
- Advieh-e polo - używane do dań z ryżu (zwykle posypane ryżem po ugotowaniu)
- Advieh-e khoresh - stosowane w gulaszu lub rub dla grilla lub palonych mięsa
Advieh używane do gulaszu często zawiera szafran, sezam, cynamon, pąki róży, kolendrę, kardamon i inne przyprawy.
Zobacz też
Uwagi
 |
Ten artykuł dotyczący mieszanki przypraw jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten artykuł związany z kuchnią perską jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |