Wegetarianizm w epoce romantyzmu - Vegetarianism in the Romantic Era

Wegetarianizm w epoce romantyzmu odnosi się do wzrostu wegetarianizmu związanego z ruchem romantyzmu w Europie Zachodniej od XVIII do XIX wieku. Wielu późnych romantyków opowiadało się za bardziej naturalną dietą, która wykluczała mięso zwierzęce z wielu powodów, takich jak stan zdrowia ludzi i zwierząt, przekonania religijne , ekonomia i podział klasowy , prawa zwierząt , wpływy literackie, a także nowe idee dotyczące antropologii, konsumpcjonizmu i ewolucji. Współczesne ruchy wegetariańskie i wegańskie zapożyczają niektóre z tych samych zasad od późnych romantyków, aby promować przyjęcie diety wolnej od produktów zwierzęcych .

Anglia, Niemcy i Francja zostały najbardziej dotknięte przejściem na dietę głównie bezmięsną w tym czasie. Wegetarianizm w tym okresie mógł być również pod wpływem poglądów na humanizm, które rozwinęły się w epoce Oświecenia pod koniec XVIII i na początku XIX wieku.

Romantyczne osobistości literackie, które dały impuls do przejścia na wegetarianizm, to między innymi Percy Shelley w swojej Usprawiedliwieniu naturalnej diety , Mary Shelley , Alexander Pope , Thomas Tryon , Lord Byron i Joseph Ritson .

Romantyczne wsparcie dla wegetarianizmu

Historia

Chociaż utworzenie Towarzystwa Wegetarianizmu rozpoczęło się w 1847 roku, wegetarianizm jako praktyka datuje się na długo przed powstaniem tej organizacji. Do czasu powstania Towarzystwa Wegetarian, wegetarian nazywano pitagorejczykami .

Romantyczni pisarze, tacy jak Percy i Mary Shelley , Alexander Pope , Thomas Tryon i Joseph Ritson byli propagatorami wegetarianizmu. W jej Frankensteinie; lub Współczesny Prometeusz , Mary Shelley przedstawia Stworzenie dr Frankensteina jako wegetariankę. W emocjonalnym przemówieniu Stwór opowiada, jak będzie żył na dobrowolnym wygnaniu w Ameryce Południowej.

Moje pożywienie nie jest pokarmem człowieka; Nie niszczę baranka i koźlęcia, żeby zaspokoić mój apetyt; żołędzie i jagody dostarczają mi dostatecznego pożywienia. Mój towarzysz będzie miał taką samą naturę jak ja i będzie zadowolony z tego samego posiłku. Ułożymy nasze łóżko z suszonych liści; słońce oświetli nas jak człowiekowi i dojrzeje nasz pokarm. Obraz, który wam przedstawiam, jest spokojny i ludzki.

Eseje i inne dzieła literackie pisane przez tych wpływowych romantyków popierały dietę bezmięsną. Z ideologiami zakorzenionymi w romantycznej estetyce współczucia i komunii z naturą, pisarze ci uznali spożywanie mięsa za świętokradcze i nieludzkie. Wraz z rewolucją przemysłową nastąpił bunt przeciwko masowemu ekonomicznie skoncentrowanemu konsumpcjonizmowi, który rozkwitł w tym okresie. Romantycy preferowali bardziej pierwotną komunię z naturą, która nie miała nic wspólnego z walutą czy ekonomią. Wzrost cen produktów mięsnych, będący wynikiem rynków nastawionych na zysk, oraz wzrost humanitarnych odczuć wobec praw człowieka i zwierząt doprowadziły do ​​wzrostu wegetarianizmu. W XVIII wieku, gdy dostępnych było więcej odmian warzyw, stosowanie diety bezmięsnej stało się znacznie łatwiejsze do utrzymania. Niemal każde duże miasto w Europie Zachodniej miało teraz liczne ogrody w pełni zaopatrzone w owoce i warzywa. Między nową dostępnością alternatyw dla mięsa, romantycznymi ideałami natury i humanizmu a pragnieniem buntu przeciwko konsumpcjonizmowi i różnicom klasowym, zaczął się ruch wegetariański.

Oświecenie i humanizm

Ruch wegetariański ma swój początek w okresie Oświecenia, kiedy pojawia się zmiana europejskiego podejścia do sprawiedliwości, wolności, wolności i braterstwa. Przyjęcie tych nowych postaw nie tylko dotyczyło ludzi, ale zostało rozciągnięte na wszystkie boskie stworzenia. John Locke uważał, że obserwacja zwierząt wykazała, że ​​zwierzęta również potrafią się komunikować, odczuwać ból i być może wyrażać emocje. Humanitaryzm został rozszerzony na królestwo zwierząt, ponieważ uważano, że istnieje niewielka różnica dzieląca ludzi od stworzeń. Poruszeni argumentami Locke'a ludzie zaczęli myśleć, że zwierzęta i ludzie są w jakiś sposób ze sobą powiązane. Bycie niemiłym wobec zwierząt człowiek najprawdopodobniej byłby nieuprzejmy wobec swoich bliźnich. Mając na uwadze takie zasady, wegetarianizm stał się właściwą reakcją, napędzaną zarówno humanitaryzmem, jak i współczuciem.

Ekonomia i konsumpcjonizm

Timothy Morton zauważył, że „w okresie romantyzmu „konsument” narodził się jako podmiot ekonomiczny”, klasyfikując ludzi jako podmioty nadające się do utowarowienia dla zysku rynkowego i ekonomicznego. Przejście na dietę bezmięsną było postrzegane przez wielu jako sposób na odróżnienie się od coraz bardziej konsumpcyjnego społeczeństwa napędzanego przez uprzemysłowione życie i konglomeraty rynkowe nastawione na zysk. Reżim diety wyłącznie roślinnej pozwolił przeciwnikom obecnych praktyk ekonomicznych na protest przeciwko konsumpcjonizmowi poprzez odmowę zakupu produktów mięsnych. Romantyczny wegetarianizm był wytworem oporu wobec „kultury luksusu”, która wdarła się w wiek XVIII i XIX. Z reformatorami literackimi, takimi jak Shelley, niosącymi flagę, opinia publiczna zwróciła się w stronę wegetarianizmu. Mięso stało się symbolem konsumpcjonizmu, więc romantycy, próbując złagodzić opresyjny charakter człowieka i polityki, zbojkotowali taką konsumpcję. Mięso stało się również symbolem separacji klasowej, gdzie zamożni konsumenci klasowi domagali się czerwonego mięsa, a rodziny z niższych klas jedli ziemniaki i warzywa. Aby przeciwstawić się takim podziałom społecznym, wiele osób z różnych klas starało się wyeliminować spożycie mięsa, usuwając w ten sposób takie różnice klasowe. Zasadniczo wegetarianizm stał się radykalną odpowiedzią na pseudokulturę opartą na konsumentach, napędzaną głównie przez komercjalizację i zysk rynkowy. Ruch wegetariański ustanowił romantyczną formę konsumpcjonizmu, która odrzuciła podnoszenie cen mięsa w nowym, zorientowanym na rynek społeczeństwie masowym.

Klasa

Choroby społeczeństwa według romantyków miały wiele wspólnego z definiowaniem ludzi według klasy, zarówno pod względem rasy i płci, jak i statusu ekonomicznego. Romantycy w dużej mierze zajmowali się hierarchicznym uciskiem w klasach ekonomicznych, a na większą skalę tym, jak ludzkość pasuje do świata przyrody. Jedzenie mięsa było uważane za występek bogatych, ponieważ byli wtedy jedyną klasą w społeczeństwie, która mogła sobie na to pozwolić regularnie. Ubogie społeczeństwo żyło na prostszej diecie składającej się z „chleba, mleka, owsianki, ziemniaków i warzyw”. Niemożność zakupu najnowszego luksusu, mięsa, doprowadziła do wielu żalów między klasami. Często ograniczani przez swoje finanse, „wegetarianie znajdowali się prawie wyłącznie wśród intelektualistów z klasy średniej”. Spożywanie mięsa stało się symbolem marnotrawnej dekadencji i chciwości oraz środkiem do „zaspokojenia grzesznej zmysłowości”, jak pisze Thomas Day w Historii Sanford i Merton . Jak twierdzi wegetarianin Thomas Tryon: „Jedzenie mięsa i zabijanie stworzeń w tym celu nigdy nie zostało rozpoczęte ani nie jest kontynuowane z powodu braku konieczności lub dla utrzymania zdrowia, ale głównie z powodu wysokiego, wzniosłego, Duch gniewu i zmysłowości zdobył panowanie nad człowiekiem, nad łagodną miłością i niewinną nieszkodliwą naturą, a będąc tak szalonym, nie mógł być zaspokojony, chyba że miał proporcjonalny pokarm.

Spożywanie mięsa było symbolem rozkwitu konsumpcjonizmu w XVIII wieku. Pojawił się pomysł, że przyjęcie prostej diety wegetariańskiej, która byłaby dostępna dla wszystkich, zwiększy podaż żywności, zmniejszy popyt na ziemię i nieuchronnie zmniejszy konflikt klasowy. Według Mortona „żywność jest materialnym ucieleśnieniem wszelkiego rodzaju praktyk społecznych” i dlatego wegetarianie okresu romantyzmu przyjęli inną formę konsumpcjonizmu: bojkot mięsa. Uważano zatem, że związek między opresyjną naturą człowieka a „niemiłą i brutalną” dietą zmniejszy się, a człowiek przejdzie do swojego naturalnego stanu bycia w naturze.

Ewolucja i natura

Wiek XVIII przyniósł ze sobą nowe idee ewolucji i natury. Społeczeństwo postrzegało teraz środowisko i znajdujące się w nim organizmy jako bardziej złożone fizycznie, biologicznie, a nawet emocjonalnie. Biolodzy zaczęli badać rozwój embrionalny i różnice w poszczególnych organizmach. Dzięki tym nowym badaniom pojawił się nowy wgląd w relacje między człowiekiem a zwierzęciem. Francuski przyrodnik Georges-Louis Leclerc hrabia de Buffon odniósł się do idei wspólnego pochodzenia w swojej Histoire naturelle, stwierdzając, że wielu naukowców wierzy, że „człowiek i małpa mają wspólne pochodzenie; że w rzeczywistości wszystkie rodziny zarówno roślin, jak i zwierząt wywodzą się ze wspólnego stada”. Teorie Karola Darwina , który twierdził, że wszystkie gatunki są potomkami wspólnych przodków, również rozpowszechniły się na początku i w połowie XIX wieku. Te nowe idee naukowe wywołały wielki odzew ze strony pisarzy romantycznych i członków społeczeństwa europejskiego, którzy teraz zaczęli postrzegać zwierzęta i człowieka jako połączone ze sobą.

Antropologia i fizjonomia

W swoim moralnym eseju o abstynencji (1802) Joseph Ritson stwierdził, „jak nienaturalne jest jedzenie mięsa dla ludzkiej fizjonomii i jak taka dieta oparta na krwi wywoła zaciekłość u tych, którzy ją spożywają”. On i inni romantycy postrzegali jedzenie zwierząt jako pogwałcenie natury. Takie poglądy na antropologię i fizjonomię przyczyniły się do powstania ruchu wegetariańskiego w Europie Zachodniej ze względu na społeczne pragnienie łączenia się zarówno z naturą, jak i pozostawania w pewnym stopniu w związku z przeszłością. Duża część literatury romantycznej zawierała tematy skoncentrowane na przywoływaniu przeszłości. Wcześni romantycy, w obliczu nowego, nowoczesnego, lśniącego, napędzanego maszynami świata, mieli nadzieję na zachowanie starszych wartości religii, natury i wyobraźni, ustanawiając i utrzymując przywiązania do wcześniejszej historii. Sposobem na utrzymanie tego związku z wcześniejszymi, mniej mechanicznymi istotami ludzkimi był powrót do wcześniejszych praktyk żywieniowych i sądzono, że bardziej prymitywni ludzie utrzymywali się na diecie bliższej wegetariańskim stylowi życia. Pisarze romantyczni, w tym Ritson, Shelley i Pope, postrzegali ruch w kierunku wegetarianizmu jako sposób na powrót do natury, odzyskanie historii i odwrócenie się od zwierzęcej lub cielesnej dzikości. Shelley promował tę idealistyczną zasadę w A Vindication of Natural Diet , pisząc: „Jest to człowiek pełen gwałtownych namiętności, przekrwionych oczu i spuchniętych żył, który sam może chwycić nóż morderstwa… W żadnym wypadku nie ma powrotu do Najmniejsze szkody wyrządziła dieta roślinna: w większości towarzyszyły jej zmiany niezaprzeczalnie korzystne”. Napędzany przez literackich romantyków, takich jak Ritson i Shelley, wegetarianizm stał się substytutem tego, co uważano za dziką, fizjologicznie sprzeczną praktykę konsumpcji krwi.

Zdrowie

W 1699 Edward Tyson udokumentował przytłaczające podobieństwa między ludźmi a zwierzętami, zwłaszcza małpami człekokształtnymi i małpami, ale to w epoce romantyzmu postęp antropologii i fizjonomii zaczął kształtować poglądy społeczne na temat tego, gdzie ludzie pasują do świata. Wiedza o podobieństwach między anatomią człowieka i zwierzęcia dała początek przekonaniu, że ponieważ ciała zwierząt innych niż ludzkie są podobne do ciał ludzkich pod względem zmysłów fizycznych i reakcji emocjonalnych, spożywanie zwierząt było moralnie złe. Ponadto uważano, że powrót do diety opartej na materii roślinnej jest korzystny dla ludzi. Jak rozumował Joseph Ritson , „zęby i jelita człowieka są podobne do zębów owocożernych zwierząt, powinien on oczywiście znajdować się w tej klasie”.

Inne zauważone powody diety wegetariańskiej to zmniejszone kły i brak pazurów lub szponów w ludzkim ciele, które prawie uniemożliwiały polowanie i zabijanie innego zwierzęcia bez pomocy wyprodukowanych narzędzi, a także długość ludzkich jelit, które utrudniało trawienie mięsa. George Cheyne , lekarz stosujący dietę wegetariańską, stwierdził, że choroby wzrosły, a długość życia skróciła się w dużej mierze z powodu włączenia mięsa do diety. Dieta wegetariańska była promowana jako dieta czysta i naturalna, nieskażona mięsem innych żywych istot. Jak stwierdził Timothy Morton, „uważano, że żywność wegetariańska jest bliższa w formie diecie wczesnych ludzi… był to objaw stosunkowo rozwiniętej, ale jeszcze nie dekadenckiej fazy społeczeństwa rolniczego”, której dekadencją było spożywanie mięsa.

Uważano, że nie tylko ludzie cierpią fizycznie z powodu diety bogatej w mięso; same zwierzęta cierpiały na infekcje i choroby. Według Morrisa uwięzienie zwierząt gospodarskich było kanałem rozprzestrzeniania się chorób i chorób wśród źle traktowanych zwierząt, a żywność, którą karmiono zwierzęta gospodarskie, była również kwestionowana jako czynnik przyczyniający się do rozprzestrzeniania się chorób.

Pojęcie „jesteś tym, co jesz” wywodzi się z epoki romantyzmu, która miała mieć fizyczne i moralne implikacje. Uważano, że mięso nie tylko zbezcześci ludzkie ciało, ale również uznano, że zachęca do spożywania alkoholu i „innych destrukcyjnych nawyków życiowych”. Romantycy zapewnili powiązanie między fizyczną i moralną naturą człowieka, jak Percy Shelley stwierdza w Natural Diet : „Uważam, że deprawacja fizycznej i moralnej natury człowieka pochodzi z jego nienaturalnych nawyków życiowych”. Ponieważ zakładano, że człowiek jest naturalnie zdrowy, to społeczeństwo zanieczyściło jego ciało; przypadek chorego zdrowia wyłaniającego się z chorego społeczeństwa.

Środowisko

Osoby zaangażowane w wegetarianizm troszczyły się również o zdrowie środowiska. Hodowla zwierząt na żywność była bardzo obciążająca dla środowiska i wysoce nieefektywna, jeśli chodzi o uzyskiwanie jak największej ilości pożywienia. Jak zauważył Shelley, „ilość pożywnej materii roślinnej, skonsumowana w tuczu tuszy wołu, dałaby dziesięciokrotność pożywienia, gdyby została zebrana bezpośrednio z łona ziemi”. Hodowla zwierząt była postrzegana jako ekonomicznie marnotrawna i atak na związek między zdolnością natury do dostarczania pożywienia a zbiorem tego pożywienia przez człowieka.

Religia

Przed epoką romantyzmu „wegetarianizm był przede wszystkim rezerwą religijnych mistyków, ascetów i dziwnego znachora”. Jednak wraz z nadejściem romantyzmu religia znalazła się pod kontrolą i w starej doktrynie odnaleziono nowe znaczenie. Biorąc pod uwagę chrześcijaństwo , wegetarianie zauważyli, że dopiero po potopie uzyskano pozwolenie na spożywanie mięsa, a nie wcześniej, co dodatkowo promowało przekonanie, że prawdziwa naturalna dieta człowieka nie zawiera mięsa. Myśli o reinkarnacji zrodziły myśl, że zwierzęta mają dusze i jako takie domagają się uznania jako istoty czujące . Ten tok myślenia jest reprezentowany w Petycji Myszy : „Strzeż się, aby nie zmiażdżyć robaka / duszę brata, którą znajdziesz (wiersze 33-34).

Dyskurs o prawach

Aż do epoki romantyzmu łańcuch bytu, który stawia człowieka ponad zwierzęciem, był powszechnie akceptowany bez sprzeciwu i znajdował odzwierciedlenie w rozumieniu człowieka. Człowiek był łącznikiem między naturą a Bogiem , to, co było w człowieku dobre, odzwierciedlało jego związek z Bogiem, a to, co złe, odzwierciedlało prymitywne połączenie człowieka z naturą i zwierzętami. Epoka romantyzmu zganiła to przekonanie. Robert Morris , osiemnastowieczny innowator architektoniczny, posunął się nawet do stwierdzenia, że ​​„uzurpowanie sobie władzy nad jakąkolwiek inną częścią łańcucha jest w istocie Dumą, wysoką Dumą i Wyniosłością Duszy”. Hierarchiczny łańcuch bytu zaczął się zawężać, a dyskurs wegetariański tego okresu zdominował bardziej inkluzywna empatia dla wszystkich stworzeń. Umożliwienie zwierzętom posiadania dusz wymagało przewartościowania miejsca człowieka w świecie, ponieważ człowiek nie był już jedynym spadkobiercą względów moralnych.

Być może najbardziej trwałe skutki ruchu wegetariańskiego w okresie romantyzmu mają związek z powstaniem ruchu na rzecz praw zwierząt , a także ruchów praw kobiet i praw obywatelskich, które nabrały rozpędu w XIX wieku. Shelley oświadczył, że europejska dieta, która zawierała mięso „była odpowiedzialna za najgorsze elementy jego społeczeństwa, powołując się na okrucieństwo, tyranię i niewolnictwo jako bezpośrednie skutki. Jak zauważył Ruston: „Dowody wykorzystane w debatach na temat wegetarianizmu i witalności w okresie romantyzmu oferował środki argumentowania na rzecz równych praw wszystkich mężczyzn, zarówno białych, jak i czarnych, aby kobiety uważano za zasługujące na równe prawa z mężczyznami, dla dysydentów domagania się tolerancji i uwłaszczenia oraz praw zwierząt.

Zmiana w sposobie postrzegania przez ludzi swoich relacji między innymi ludźmi i zwierzętami przeszła dramatyczną zmianę. Prym od Pitagorasa „s Złotej Reguły robi dla innych, jak to zrobić dla siebie, przejście zostało wykonane z dala od twierdząc dominacji człowieka nad naturą a to z kolei doprowadziło do przekonania, że ludzie nie mają prawa natury, jak powszechne jest wszystkie stworzenia. To pojęcie miało głęboki wpływ na ruch wegetariański, jak stwierdził Morris: „Gdybyśmy nie mogli rościć sobie prawa do ciał zwierząt, nie mielibyśmy mocy do zniszczenia. Wróbel i ryby morskie są wspólne dla wszystkich, nie człowiek rości sobie do nich szczególne prawo, dlatego z natury nie ma nad nimi władzy zabijania”. Jak zauważył Percy Shelley : „Ze wszystkich drapieżnych zwierząt człowiek jest najbardziej uniwersalnym niszczycielem”. Wegetarianizm był sposobem na powrót do natury z bardziej pełnym szacunku i integracyjnym podejściem do świata przyrody. W karma dla zwierząt , Joseph Ritson stwierdza, że „jedyny tryb, w którym człowiek lub brute może być przydatne lub szczęśliwy, w odniesieniu zarówno do ogółu lub do osoby, ma być sprawiedliwy, łagodny, miłosierny, życzliwy, humanitarny, lub co najmniej niewinne lub nieszkodliwe, bez względu na to, czy takie cechy są naturalne, czy nie”.

Jak podsumował Morton, „wegetarianizm był w okresie romantyzmu wieloma rzeczami: ostrzem burżuazyjnego stylu konsumpcyjnego; nić ciągłości religijnego radykalizmu z XVII wieku; logicznym rozszerzeniem oświeceniowego dyskursu o prawach kobiet i mężczyzn” . Współczesny ruch wegetariański podąża w dużej mierze za tym samym dyskursem.

Późnoromantyczni współcześni wegetarianizmowi

Tomasz Tryon

Thomas Tryon (1634-1703), angielski kupiec i pisarz, był jednym z pierwszych zwolenników wegetarianizmu. Ustanowił związek między mięsożernymi nawykami żywieniowymi a niewolnictwem, twierdząc, że oba są niemoralne i nieludzkie. Twierdził, że jedzenie mięsa nigdy nie było koniecznością, ale raczej sposobem na zaspokojenie głodu dominacji przez człowieka. Według Tryona zabijanie i konsumpcja zwierząt to nic innego jak zapewnienie władzy nad niewinnymi, bezbronnymi zwierzętami.

Aleksander Papież

Alexander Pope (1688-1744) miał kolejny literacki wpływ na praktykę wegetarianizmu. W The Guardian esej Pope'a „Przeciw barbarzyństwu zwierzętom” maluje makabryczny obraz rzezi zwierząt. Pisze: „Nie znam nic bardziej szokującego i przerażającego niż perspektywa jednej z ich [ludzkich] kuchni zakrwawionej i wypełnionej krzykami stworzeń umierających na torturach”. Papież postrzegał ubój zwierząt jako przejaw tyranii . Podobnie jak Tryon, Pope wierzył, że konsumpcja zwierząt była wytworem ludzkiego pragnienia panowania nad wszystkimi podrzędnymi. On również obwiniał oświeceniowe wpływy polityki, zysku i uprzemysłowienia i opowiadał się za wegetarianizmem jako sposobem buntu przeciwko takim tyrańskim popędom.

Joseph Ritson

Joseph Ritson (1752–1803), angielski antykwariusz , był radykalnym wegetarianinem. Poza swoimi argumentami na temat fizjonomii i antropologii w odniesieniu do prowegetarianizmu, widział również wegetarianizm jako środek zapobiegający dolegliwościom medycznym, opowiadając się za wegetarianizmem jako sposobem na dożycie „zielonej starości”. W swoim Eseju o abstynencji od jedzenia zwierzęcego jako moralnym obowiązku przekonywał, że całkowita abstynencja od spożywania mięsa wyleczyłaby każdą ludzką chorobę lub dolegliwość medyczną. Twierdził również, że praktyka spożywania „towarzyszy” jest okrutna i niepotrzebna. Podkreślił nieczułe emocje związane z ubojem zwierząt i wynikającym z tego oderwaniem od natury. Zwolennik romantycznych ideałów i estetyki natury, Ritson sklasyfikował polowanie i zabijanie zwierząt jako czysty „krwawy sport”, akt, który zdegradował ludzi do dzikiej i diabolicznej egzystencji. Twierdził, że uprawianie tego „sportu” tylko jeszcze bardziej zepsuło naturalny temperament ludzi i odwróciło od uznania wzniosłości natury.

Percy Bysshe Shelley

Percy Bysshe Shelley (1792-1822) dostosował większość swoich poglądów na temat wegetarianizmu do poglądów Ritsona. Podobnie jak Ritson, Shelley wierzył, że dieta bezmięsna jest najlepszym sposobem spożycia dla zdrowego, wolnego od chorób życia. Uważał, że choroby człowieka można złagodzić przez prosty powrót do diety roślinnej. Jedzenie mięsa było dla Shelley praktyką, która zanieczyszczała organizm kiłą, między innymi nieprzyjemnymi dolegliwościami. W Oskarżeniu o naturalną dietę napisał: „Gdyby kiedykolwiek urodził się lekarz z geniuszem Locke'a, jestem przekonany, że wszystkie zaburzenia cielesne i umysłowe mógłby przypisać naszym nienaturalnym nawykom”, tym nienaturalnym nawykom związanym ze spożywaniem mięsa. Porównał negatywne skutki diety opartej na mięsie do alkoholizmu, pytając: „Ile tysięcy stało się mordercami i rabusiami, bigotami i domowymi tyranami, rozpustnymi i porzuconymi poszukiwaczami przygód, od używania sfermentowanych trunków?”. Dalej sugeruje, że człowiek o łagodnym usposobieniu do zwierząt, „wznoszący się z mąki z korzeni”, będzie zdrowym człowiekiem, którego jedyną groźbą śmierci będzie jego własna naturalna starość.

Uwagi

Bibliografia

• Berlin, Izajasz, „Kontr-oświecenie” w The Proper Study of Mankind: Anthology of Essays.
• Buffon, Georges-Louis Leclerc Comte de, Histoire naturelle; Tom. 4, s. 382.
• Kenyon-Jones, Christine, Kindred Brutes: Zwierzęta w piśmiennictwie romantycznym; Wielka Brytania: wydawnictwo Ashgate. 2001.
• Morton, Timothy, Kultury smaku/Teorie apetytu: jedzenie Romantyzm; Nowy Jork: Palgrave Macmillan. 2004.
• Morton, Timothy, „Joseph Ritson, Percy Shelley i tworzenie romantycznego wegetarianizmu”, Romantyzm. Tom. 12, wydanie 1. s. 52–61. 2006.
• Ritson, Joseph, „Esej o abstynencji od jedzenia zwierzęcego jako moralny obowiązek”, pod redakcją Sir Richarda Philipsa; Londyn, 1802, (Kessinger Publishing 2009).
• Papież Aleksander, „Przeciw barbarzyństwu zwierzętom”, The Guardian, nr 61. 1713.
• Preece, Rod, Sins of the Flesh: Historia etycznej myśli wegetariańskiej; Vancouver; Toronto: UBC Press. 2008.
• Shelley, Percy Bysshe, „Usprawiedliwienie naturalnej diety”; Londyn: Smith i Davy. 1813, s. 1–36.
• Spencer, Colin, Święto heretyka: historia wegetarianizmu; Wielka Brytania: Hartnolls Ltd, Bodmin. 1993.
• Stuart, Tristram, Bezkrwawa rewolucja: kulturowa historia wegetarianizmu od 1600 do czasów współczesnych; Wielka Brytania: HarperPress. 2006.