Pomidor śliwkowy - Plum tomato
| Pomidor śliwkowy | |
|---|---|
 Pomidory śliwkowe
| |
| Gatunek | Pomidor |
Śliwka pomidor , znany również jako przetwarzanie pomidorowy lub koncentrat pomidorowy , jest rodzajem pomidor wyhodowany do sosu i celów pakowania. Mają one na ogół kształt owalny lub cylindryczny, ze znacznie mniejszą liczbą zrazów (przedziały nasienne, zwykle tylko dwie) niż standardowe okrągłe pomidory i ogólnie wyższą zawartością substancji stałych, co czyni je bardziej odpowiednimi do przetwarzania na pastę.
Pomidory śliwkowe są również czasami preferowane przez kucharzy do użytku poza sezonem pomidorowym, ponieważ są ogólnie uważane za bardziej podatne na obróbkę i dlatego są dostępne w stanie bliższym dojrzałości niż inne pomidory z supermarketów
Odmiany
Odmiany powszechnie dostępne na rynkach Stanów Zjednoczonych to Roma VF i San Marzano ( półokreślony; typowy pomidor kuchni włoskiej ), choć istnieje wiele innych odmian, takich jak krótkosezonowa pasta Ropreco i większa Amish Paste i Big Mama. Pięć odmian mieszańcowych uprawianych w Kalifornii stanowi ponad 60% całkowitej produkcji pomidorów przetwórczych.
Małe pomidory śliwkowe (podobne wielkością do pomidorów koktajlowych ) znane są jako pomidory winogronowe .
Zobacz też
Bibliografia
Zewnętrzne linki
- [pt.jikos.cz/Garfield]
 |
Ten artykuł o owocach jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten artykuł w Solanales jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |
 |
Ten artykuł o warzywach jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |