Motsunabe - Motsunabe
 | |
| Rodzaj | zupa |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Japonia |
| Główne składniki | Miso lub sos sojowy i czosnek i chili ; wołowe lub wieprzowe podroby , Champon |
Motsunabe ( もつ鍋 ) jest rodzajem nabemono w kuchni japońskiej , która jest wykonana z wołowiny lub wieprzowiny flaków i innych podrobów . Jest to popularny się dusić z charakterem części różnych rodzajów mięs, przygotowanych w konwencjonalny puli kuchenną lub specjalnego japońskiego puli Nabe ( Nabe ). Gdy jest obróbce termicznej, to jest wypełniona zupy , przygotowane wołowe lub wieprzowe jadalne i gotowano przez wyciągnięcie; kapusty i czosnku szczypiorek dodaje. Zupa baza jest zwykle sos sojowy z czosnkiem i papryką chili lub miso . Champon kluski są często włożyć do garnka i gotuje, aby dokończyć danie. Podroby wykorzystywane jest głównie w Motsunabe wołowiny jelita , ale różnego rodzaju podrobów mogą być użyte.
Początkowo Motsunabe był Fukuoka danie, ale niektóre restauracje wyprzedza w Tokio w 1990, i to było robione boom przez środki masowego przekazu i stał się znany w całym kraju. Później, z BSE docierającego Japonię i boom przekształcając moda, Motsunabe restauracji nie były bardzo popularne w Kanto i Tokio . W Kansai obszarze horumonyaki jest bardzo popularny, który jest podobny do Motsunabe tym, że jest lokalna kuchnia wykonana z wołowiny lub podrobów wieprzowych. W Fukuoka, Motsunabe pozostaje popularny, ponieważ nie jest tak drogie. Jest on cieszył się z alkoholem.