Lista restauracji w Walii - List of restaurants in Wales
Liczba restauracji w Walii znacznie wzrosła od lat sześćdziesiątych XX wieku, kiedy w kraju było bardzo mało godnych uwagi miejsc do jedzenia. Dziś Walia nie jest już uważana za „gastronomiczną pustynię”, obecnie w kraju jest pięć restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin . Inne systemy nagród TripAdvisor i AA umieściły na swoich listach restauracje walijskie. Najbardziej znaczący wzrost liczby restauracji miał miejsce w przypadku ekskluzywnych restauracji, ale nastąpił wzrost i poprawa jakości we wszystkich walijskich restauracjach.
Wiele walijskich restauracji próbuje pokazać swoją „walijskość”, ale niewiele z nich oprócz cawl oferuje również historyczne dania walijskie . Zamiast tego prezentują swoje walijskie składniki, tworząc z nich nowe dania. W Walii wzrosła również kuchnia azjatycka , zwłaszcza indyjska, chińska, tajska, indonezyjska i japońska, preferująca bardziej pikantne potrawy.
Cardiff
-
The Clink Cymru , Cardiff
- Ta restauracja z siedzibą na terenie więzienia jest własnością Clink Charity. Został otwarty w 2012 roku i zatrudnia 30 pełnoetatowych pracowników, którzy są osadzeni w więzieniu, pod nadzorem szefa kuchni Mike'a Arnoppa. The Clink zajął 10. miejsce w rankingu TripAdvisor Travellers 'Choice w kategorii Ulubione ekskluzywne restauracje w Wielkiej Brytanii w 2015 r.
Clwyd
-
Kinmel Arms , Abergele
- XVII-wieczny zajazd z dwiema rozetkami AA i nagrodą AA 2015 dla walijskiego pubu roku Otrzymał również Certyfikat Doskonałości TripAdvisor i został wymieniony w przewodniku Lonely Planet po 50 najlepszych tajnych miejscach w Europie w 2015 r.
Conwy
-
Dom wiejski Old Rectory , Glan Conwy
- XVI-wieczny, gruziński, zabytkowy budynek II stopnia. Wcześniej posiadał gwiazdkę Michelin.
Denbighshire
-
Tyddyn Llan z Llandrillo
- Stanowiąca część hotelu restauracja została wyróżniona gwiazdką Michelin pod kierownictwem Bryana Webba jako szefa kuchni. Został również uhonorowany nagrodą Wine List of the Year 2016 od Good Food Guide oraz nagrodą win AA
Gwynedd
-
Black Boy Inn , Caernarfon
- Zbudowany w XVII wieku i znajdujący się na liście II klasy, jest uważany za „jeden z najstarszych zachowanych zajazdów w Północnej Walii”.
-
Pete's Eats Cafe , Llanberis
- Ta kawiarnia, często używana przez spacerowiczów i pieszych, zdobyła nagrodę Best Cafe w Walii w 2016 People's Choice Awards i Best Walkers 'Cafe 2015. Serwuje podstawowe dania, takie jak „frytki” i „kufle herbaty”.
-
Ye Olde Bulls Head Inn , Beaumaris , Anglesey
- XV-wieczny zajazd z dwoma lokalami gastronomicznymi - Brasserie i restauracją Loft. Szefem kuchni jest Hefin Roberts, uważany za jednego z 10 najlepszych młodych szefów kuchni w Walii, a lokal otrzymał trzy rozetki AA.
-
Plas Bodegroes , Pwllheli
- Gruziński dom znajdujący się na liście II klasy, który wcześniej otrzymał gwiazdkę Michelin i zdobył kategorię Hotele Roku w konkursie Sawday's British Hotel.
-
Sosban i The Old Butchers , Menai Bridge
- Wcześniej był to sklep mięsny, który został przekształcony w restaurację, która jest znana z tego, że nie ma menu, a więc opiera się na wyborze szefa kuchni, Stephena Stevensa. Posiada trzy rozety AA.
Zdobył swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 2016 roku = https://www.viamichelin.co.uk/web/Restaurant/Menai_Bridge-LL59_5EE-Sosban_The_Old_Butchers-383404-41102
Monmouthshire
-
Whitebrook , Whitebrook
- Wcześniej znany jako „The Crown at Whitebrook”, a zajazd pochodzi z XVII wieku. Ma gwiazdkę Michelin pod szefem kuchni Chrisa Harroda i trzy rozety AA.
-
Orzech , Abergavenny
- Otwarty na początku lat 60-tych i od tego czasu pojawia się w programie Ramsay's Kitchen Nightmares i otrzymuje gwiazdki Michelin. Walnut Tree jest teraz pod kierownictwem szefa kuchni, Shauna Hilla, a od tego czasu restauracja zdobyła nagrodę Great Britain's Restaurant of the Year w kategorii Walii podczas corocznego National Restaurant Awards 2015, ma gwiazdkę Michelin i trzy rozetki AA.
-
Hardwick , Abergavenny
- Wiejska restauracja przydrożna jest własnością i jest prowadzona przez Stephena Terry'ego, który jest również szefem kuchni. Otrzymał ocenę Bib Gourmand , otrzymał nagrodę National Restaurant Awards dla najlepszej restauracji w Walii oraz dwie rozetki AA.
-
Foxhunter , Nant-y-derry
- Należący i prowadzony wcześniej przez szefa kuchni Matta Tebbutta , Foxhunter zdobył nagrodę AA Restaurant of the Year 2004. Pub został następnie wydzierżawiony w 2014 r., A jego celem było przywrócenie go do „korzeni pubu”.
Pembrokeshire
-
Cnapan Hotel , Newport
- Gruzińska kamienica wpisana na listę II stopnia, serwująca dania kuchni walijskiej.
-
The Grove , Narberth
- Ustawiony w XVIII-wiecznej rezydencji został nagrodzony czterema Czerwonymi Gwiazdami i potrójną rozetą AA
-
Wybrzeże Saundersfoot , Saundersfoot
- Położona na wybrzeżu Pembrokeshire restauracja przy plaży jest prowadzona przez szefa kuchni Will Holland. W 2014 roku otrzymała nagrodę AA Welsh Restaurant of the Year. Szef kuchni Will Holland, restauracja przy plaży
Powys
-
Warcaby , Montgomery
- XVIII-wieczna karczma Chequers oferuje „gotowe menu degustacyjne” i od 2012 roku posiada gwiazdkę Michelin.
-
Ynyshir Restaurant & Rooms , Eglwysfach
- Ynyshir jest prowadzony przez szefa kuchni Garetha Warda i jego partnerkę Amelię Eiriksson. Posiada pięć rozetek AA, pierwszą i jedyną w historii w Walii oraz gwiazdkę Michelin i została uznana za 12.najlepszą restaurację w Wielkiej Brytanii i najwyżej w Walii w przewodniku Good Food Guide 2018.
-
Felin Fach Griffin , Brecon
- Restauracja i bar, które wykorzystują lokalne produkty, otrzymały w Walii nagrodę Bib Gourmand w Czerwonym Przewodniku Michelin, Inn of the Year 2013 od The Good Pub Guide oraz zostały przedstawione w Good Food Guide, Hardens i Good Hotel Guide.
-
Carlton Riverside , Llanwrtyd Wells
- Wychodzący na rzekę Irfon hotel Carlton Riverside, otwarty w 1991 roku, prowadzony jest przez szefową kuchni Mary Ann Gilchrist. Wcześniej miał gwiazdkę Michelin i trzy rozetki AA.
-
Llangoed Hall , Brecon
- Zabytkowy budynek z II stopnia z zachowanymi cechami oryginalnych projektów z XVII wieku. Ma trzy rozety AA i wcześniej miał gwiazdkę Michelin
Vale of Glamorgan
-
Restauracja James Sommerin , Penarth
- Nazwana na cześć swojego właściciela i szefa kuchni, Jamesa Sommerina , lokal ten zajął 24 miejsce w Wielkiej Brytanii w przewodniku Good Food Guide 2016 - najwyżej położonej restauracji w Walii i otrzymała trzy rozetki AA.